吊死干(吊樹干)俗稱小金果,是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏,當地氣候日照長、晝夜溫差20度以上,無污染、杏樹靠天然雪水與雨水生長。自花及果,無任何人工施肥與勞作,完全自然原生狀態;鮮果圓潤如珠、黃如金、小而飽滿、肉實勁道、純美甘甜、杏仁大、格外清香。
一杏兩吃,一個杏干,兩種風味,兩種滿足感。
小杏干個小,是甘甜味的,里面的小杏核皮薄用牙就可以咬開,杏仁吃起來比較方便;大杏干個大肉厚,味道甘甜,杏核也較大,吃完杏肉不要把核扔了,可以象砸核桃那樣砸開吃杏仁。
新疆杏干是不含任何人造的成分、由純天然的新疆特產的甜度極大的杏晾曬而成的,吃法也很簡單:一種可以用清水象洗水果那樣洗了吃,一種是可以直接食用,放到嘴里,最初感覺象嚼大白兔糖,果肉厚實,用牙直接咬下果肉,吐出杏核,慢慢咀嚼,竟有一絲鮮杏的香味!再咀嚼下一點兒,香味更濃了,甜味也出來了,香香的,甜甜的,直沁心脾。這種香甜之味極具有誘惑力,害得牙去和杏核搏斗,以獲取最大的滿足。害的當地人有事沒事,嘴里都咬著一只干杏,去找咀嚼的滋味與感覺。杏干最甜還數新疆南疆的,這才是真正的新疆杏干。
杏干色澤美觀,酸甜突口,色、香、味俱全,保持了鮮杏的天然色澤和營養成分,并具生津止渴,去冷熱毒之功效。清代已有杏干生產主產于新疆庫爾勒、阿克蘇等地,選用本地特產大白杏為原料,經凈洗;去核、脫水、加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成。原料杏呈黃白或橙紅色,肉質柔軟,可溶性固形物適中.。
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