中國傳媒聯盟 據 華北網 訊：中國式生活現今已成為了國際友人對于我國國民生活方式的一種詮釋，其中包含婚姻、家庭、食宿、甚至于朋友之間的交際等等都有我中華民族獨有的風格。而最具有中國特色莫過于“舌尖上的中國”——飲食文化。

　　飲食文化在我國國民生活當中體現的淋漓盡致，并且經過歲月的沉淀最終形成了徽菜、川菜、粵菜、閔菜、浙菜等八大菜系。

　　中國飲食文化的諸多特征，體現在飲食文化之上，直接影響著中國飲食文化的發展。首先因為人口壓力以及其它多種原因的存在，所以中國人的飲食從先秦開始，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結構。其中飯是主糧，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。為什么要助飯下咽呢?那是因為主食并不可口，必須有一種物質來輔助它使人們能夠吃下去。當然菜的功能和鹽的功能有共同點，但是不等同于鹽。這樣促使中國的烹飪的首要目的是裝點飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫;其次，由于中國文化追求，中國手工業的發達，所以烹飪中的飲食加工技術在世界上是首屈一指，體現了中國文化的特征。所有這些，使中國飲食文化有如下特征。其一，中國烹飪技術發達，許多西方人看來不可食的物品，經過中國廚師的勞作，變得使人一見而食欲頓開;其二，中國人的食譜廣泛，舉凡能夠食者皆食，毫無禁忌;其三，中國救荒的著述特別多，以備饑荒之年以野菜充饑之用;其四，中國人將食的追求作為人生至樂來追求，吃飯成為第一要求。

　　在現今飲食行業百花齊放的年代，誰掌握了創新，誰就奪得了飲食行業的魁首。記者本人也是飲食的行家，這么多年奔波于全國各地，對于飲食已經有了自己獨到的見解，在前幾天無意中走進了“臺北小棧”餐館，看著座無虛席的場面，記者只能乖乖的坐到了等候區，心中想著這“臺北小棧”有何過人之處，吃飯場面猶如早起的菜市場，人擠人。對于吃遍大江南北菜肴的記者本人，看到眼前這一幕，也是心神震動。

　　臺北小棧煲仔飯的店面，面積大約只有100平米，全部是四人圍坐的木制特色長條桌。記者好奇為何臺北小棧煲仔飯會如此紅火，便主動去詢問了店老板。店老板一聽說是記者，像做廣告似的的介紹起來：“臺北小棧煲仔飯作為合肥市食一郎餐飲管理有限公司旗下炙手可熱的品牌，因其超過百年的歷史淵源和絕佳的產品口味，加之千萬廣告費用的預熱，一經推廣就一舉轟動業界。顧客瘋狂光顧品嘗，同行紛紛被逼退，甚至出現了百人排隊等著臺北小棧煲仔開門營業的盛況，經營一個數十或近百平米大的臺北小棧店面月營業額就能高達十萬元左右，這已經成為了餐飲業的傳奇。我加盟臺北小棧兩年多，現在已經開設了3家分店。人員不需要多，店面不需要太大，投資小、見效快。我特別感謝臺北小棧煲仔飯總部的支持，謝謝你們，要不是你們我還在路邊做我的面館呢，冷熱不說，起早貪黑掙不了幾個錢。臺北小棧煲仔飯如此火爆的原因就是因為其找準了市場定位，針對都市人群生活節奏快，無暇顧及家務，而又同時注重養生健康營養的需求，臺北小棧煲仔飯的市場定位是日常餐飲消費，主要目標客戶群定位于上班族工作餐、簡單商務餐、休閑、逛街族用餐、戀人用餐，可以在各種大小食街、快餐店、酒店、賓館、中西餐廳、機場、列車及工廠配餐中心、連鎖餐飲業、茶藝休閑閣、網吧、健身室、大小娛樂場所、學生食堂等多種地方經營。店鋪內除經營煲仔飯外，還可以經營粥、湯、風味涼菜泡菜、地方休閑小吃、軟性飲料等，經營種類豐富，盈利點多。如此經營，客源不斷，市場巨大，怎能不賺錢呢。城市消費這么高，子女上學，老人就醫。不說了，就是感謝!謝謝!”

　　看著店老板如此激動，記者也就不再過多詢問了。看著眼前的事實，記者對于臺北小棧煲仔飯總部的經營理念、開發創新能力尤為信服。敢問：所有的總部都

　　在此，記者代表廣大群眾感謝臺北小站煲仔飯總部，你們成就了個人，成就了食客，同時也成就了中國的飲食文化!