市場(chǎng)沒(méi)變小，但消費(fèi)者的要求高了
 

　　經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的問(wèn)題與高星級(jí)酒店并不一樣。其市場(chǎng)規(guī)模并沒(méi)有變小，甚至因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人產(chǎn)生商旅住宿的需求，市場(chǎng)反而還有擴(kuò)大以及下沉的趨勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題，是其傳統(tǒng)、簡(jiǎn)陋、同質(zhì)化的產(chǎn)品和服務(wù)已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)今消費(fèi)者的消費(fèi)需求了。傳統(tǒng)的幾家經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭，自創(chuàng)立之日起，其主打品牌的產(chǎn)品幾乎十余年無(wú)變化。但在這一、兩年卻紛紛推出了產(chǎn)品的升級(jí)版本，可見(jiàn)也意識(shí)到了這一問(wèn)題。
 

　　如家選擇將部分如家快捷升級(jí)改造成新的中端商務(wù)品牌“如家精選酒店”，2015年將新開(kāi)80家以上;7天在原有品牌基礎(chǔ)上派生出了諸如“7天優(yōu)品”等一系列新的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，以期能打動(dòng)年輕消費(fèi)者;漢庭在推動(dòng)新產(chǎn)品版本的同時(shí)，啟動(dòng)“書(shū)香漢庭”項(xiàng)目，設(shè)立24小時(shí)讀書(shū)區(qū)供客人閱讀，還計(jì)劃推廣現(xiàn)磨咖啡、現(xiàn)泡茶飲等項(xiàng)目，打造有情懷的酒店生活圈。
 

　　而定位于“精品快捷酒店”的城市便捷酒店，在所屬的東呈酒店集團(tuán)4月發(fā)布“云酒店”概念的統(tǒng)領(lǐng)下，結(jié)合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)，以云端化的優(yōu)惠券和卡包、360度全景看房和在線選房、六大“微服務(wù)”等，響亮喊出了“互聯(lián)網(wǎng)+酒店”的“手機(jī)即前臺(tái)”口號(hào)。除了信息技術(shù)的革新，城市便捷還對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店所忽略的早餐服務(wù)進(jìn)行了全面升級(jí)，自助早餐品種從原有的19款升級(jí)為21款，菜品更豐富、搭配更合理。這一系列的產(chǎn)品和服務(wù)升級(jí)，與東呈于2014年提出的“精選服務(wù)酒店”理念一脈相承：以整合和創(chuàng)新，針對(duì)消費(fèi)者的核心需求，對(duì)酒店功能和服務(wù)進(jìn)行再設(shè)計(jì)和創(chuàng)造，使其兼具經(jīng)濟(jì)型酒店的效率和高星級(jí)酒店的格調(diào)。
 

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，體驗(yàn)輕快是關(guān)鍵
 

　　從去年開(kāi)始，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域就成為了各大酒店品牌之間無(wú)硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)。街町酒店拋出了微信開(kāi)房門(mén)的亮點(diǎn)，尚客優(yōu)推出“優(yōu)劃算”平臺(tái)，打造O2O跨界整合營(yíng)銷(xiāo);如家、華住和鉑濤則各自建立類(lèi)OTA的酒店聯(lián)盟平臺(tái)，一方面聯(lián)結(jié)更多品牌和增加流量，另一方面借此掌握更多大數(shù)據(jù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)挖掘指導(dǎo)酒店經(jīng)營(yíng)策略。
 

　　東呈酒店集團(tuán)在4月份發(fā)布了云酒店1.0版，云酒店的“輕、連、聚”三大特點(diǎn)很好地體現(xiàn)了傳統(tǒng)酒店業(yè)擁抱移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的核心理念，同時(shí)也是消費(fèi)者住宿體驗(yàn)提升的關(guān)鍵三大點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，輕是輕入口和輕服務(wù)，無(wú)需下載App,微信公眾號(hào)、微信卡包、微信連wifi、支付寶服務(wù)窗、百度直達(dá)號(hào)和手機(jī)官網(wǎng)等入口都能讓客人更輕松地獲得服務(wù);連是連接大數(shù)據(jù)，高效智能的大數(shù)據(jù)分析讓客人獲得更精準(zhǔn)的服務(wù)信息推送;聚是聚會(huì)員，讓客人與酒店的交流、互動(dòng)變得好玩、有趣。
 

　　值得一提的是，云酒店2.0版很快也將在6月底落地了，其微服務(wù)內(nèi)容將得到進(jìn)一步的升級(jí)。微信服務(wù)號(hào)的六大微服務(wù)包含了預(yù)留房、晚退房、微阿姨、微大叔、秒退房、微續(xù)住，客人在微信上輸入或喊出相應(yīng)指令，服務(wù)號(hào)便會(huì)立刻做出服務(wù)響應(yīng)。在1.0版的“秒退房”中，免押金的黑金卡和金卡會(huì)員在退房時(shí)可直接歸還房卡，而普卡和銀卡的會(huì)員仍需要在前臺(tái)歸還押金和房卡。在升級(jí)的2.0版中，普卡和銀卡客人可以在微信預(yù)訂、預(yù)付房費(fèi)的同時(shí)線上支付押金，退房時(shí)點(diǎn)擊微信“秒退房”后，押金將在離店后自動(dòng)退還到客人的微信賬戶——徹底解決了所有客人退房排隊(duì)的問(wèn)題。除此之外，“微阿姨”也比1.0版提供了更多的客房服務(wù)，不僅局限于打掃衛(wèi)生，更包括了提供各類(lèi)酒店用品、更換布草等客房服務(wù)。
 

　　東呈酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO程新華認(rèn)為，酒店結(jié)合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，最終目的還是為了提升客人的住宿體驗(yàn)。東呈始終重視客人體驗(yàn)，聆聽(tīng)他們的評(píng)價(jià)與反饋。從六大微服務(wù)的提出、以及2.0版云酒店的更新，都是基于客人最真實(shí)迫切的需求。
 

　　早餐升級(jí)19+2，誰(shuí)說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店不能精致?
 

　　如果說(shuō)“云酒店”是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的產(chǎn)物，那么傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店的落寞和高端經(jīng)濟(jì)型酒店的興起則折射了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。城市便捷酒店自品牌創(chuàng)立之初，便以高于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店的“精品快捷酒店”為定位，成為了經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)品質(zhì)取勝思維的引領(lǐng)者。由城市便捷獨(dú)創(chuàng)的3B3S模式(床、早餐、淋浴、自助書(shū)吧、自助洗衣房、自助商務(wù)區(qū))不僅是東呈的”精選服務(wù)酒店”理念在中國(guó)最早的落地雛形，更被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品的“終極版”。最近，城市便捷又對(duì)酒店提供的早餐服務(wù)進(jìn)行了進(jìn)一步的升級(jí)。
 

　　作為解決客人旅行住宿的基本款產(chǎn)品，許多經(jīng)濟(jì)型酒店盡管保留了早餐服務(wù)(breakfast)，但往往因?yàn)椴蛷d環(huán)境簡(jiǎn)陋、菜品種類(lèi)單調(diào)、出品參差不齊、賣(mài)相不佳等原因最后淪為雞肋，甚至無(wú)人問(wèn)津。然而，隨著客人對(duì)酒店住宿的要求越來(lái)越高，早餐的重要性愈發(fā)凸顯，甚至可作為區(qū)分經(jīng)濟(jì)型酒店品質(zhì)好壞的分水嶺。
 

　　此次城市便捷的自助早餐升級(jí)，提供的菜品增加到了19種標(biāo)準(zhǔn)款加2款酒店當(dāng)?shù)靥厣朗常粌H種類(lèi)更豐富，搭配也更考究：既有饅頭、米粉、炒飯等家常中式菜，還有西多士、牛角包、吐司等西式餐點(diǎn);在視覺(jué)上也力求賞心悅目：金黃玉米、翠綠菜心、紫薯、西瓜……通過(guò)錯(cuò)落有致的搭配激發(fā)客人的食欲。除了食物本身，對(duì)廚房用具以及供應(yīng)流程也都進(jìn)行了升級(jí)：布菲臺(tái)上增加了保溫?zé)艉捅匕澹员ＷC食物的溫度與口感;咖啡和紅茶的供應(yīng)，每次添加都最多倒?jié)M咖啡壺的2/3，以保證客人喝到的都是新鮮的飲品。不僅如此，城市便捷的餐廳環(huán)境，也較大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店更為寬敞明亮，對(duì)布光、用色等也更為講究。
 

　　
餐具、食物擺放都體現(xiàn)精致搭配
 

　　
潔凈舒適的餐廳
 

　　程新華認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店在人們的刻板印象中就是簡(jiǎn)單簡(jiǎn)陋的，而城市便捷在早餐產(chǎn)品的用心，便是證明了經(jīng)濟(jì)型酒店也能“講究”和“精致”：城市便捷通過(guò)比大多數(shù)同類(lèi)產(chǎn)品更加寬敞的客房，避免讓入住客人感到壓抑;通過(guò)寬幅中空的客房隔音玻璃窗，在有效隔音的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了充足的采光與廣闊的視野。此外，城市便捷還提供了香薰、背景音樂(lè)，書(shū)吧、自助洗衣房等一系列傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店出于成本原因砍去的服務(wù)和設(shè)施。在程新華看來(lái)，“有一種精神在東呈的基因中是永遠(yuǎn)不變的，就是以工匠之心不停對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打磨和改進(jìn)，同時(shí)保持最優(yōu)性價(jià)比。
”

　　程新華認(rèn)為，中國(guó)大眾商旅住宿市場(chǎng)要想得到健康持續(xù)的發(fā)展，其核心不變的堅(jiān)持，就是對(duì)酒店產(chǎn)品品質(zhì)的用心。“消費(fèi)者不關(guān)心你是經(jīng)濟(jì)型還是中檔，最直接的感知就是住得好不好。如今他們對(duì)酒店的價(jià)格和細(xì)節(jié)都越來(lái)越敏感，只要你用心，肯定能贏得市場(chǎng)認(rèn)可。”