G3商訊：從事餐飲行業一段時間之后，如果店鋪確實獲得一定盈利，就非常想把店鋪做大跟再發展，，但是，這種再發展，需要餐飲從業者做好充足的準備，下面就來看一下想開火鍋店，或者想把火鍋店做大，需要哪些準備呢?武漢龍旗精工通過數十年的專研和豐富的經驗，給想開火鍋店的朋友們提供以下建議：

　　中國傳媒聯盟 據 G3綜合報道：一、挑戰困難的精神準備

　　1、欲望的準備。所謂欲望，其實是指高于現實的經營目標，一種高過現狀的經營理想。對于餐館創業者而言，這種欲望就是將目標設定在制高點，要高于現實，高于現狀，是需要踮起腳跟才能夠得著的目標，這樣才能驅使自己不斷努力。

　　2、自信的準備。經營餐館自信很重要，有了自信，火鍋店的經營就成功了一半。相反，如果沒有自信，踏出去每一步都畏首畏尾，每一腳邁下去都惶恐猶豫，那就很難取得成功。

　　3、堅忍的準備。做生意有賠有賺，這是常識。因此暫時的挫折和賠本，對餐館創業者來說很平常。倘若遇到一點小困難就不能承受，甚至灰心，一蹶不振，勢必會挫傷開店的積極性。所以，餐館創業者一定要有良好的心理承受能力，要有幾經挫折也不氣餒的堅強意志和在困難面前不低頭的自信心。

　　4、勤奮的準備。現代餐飲行業競爭激烈，唯有勤奮才能占領市場。創業者只有付出比常人更多的努力，才能獲得人生的第一桶金。

　　5、穩重的準備。經營餐館是一項長遠投資，創業者必須穩重。許多餐館一開業氣勢逼人，風光熱鬧，可是沒多久就陷入了經營困境，仔細一考察，問題出在創業者急功近利、急于求成上。

　　6、果敢的準備。如果創業者已經看準了方向，就不要猶豫徘徊、左右觀望。須知，世間的機會往往轉瞬即逝，當斷不斷，煮熟的鴨子也會飛上天。

　　7、眼界的準備。通常情況下，人們都喜歡夸耀自己見多識廣，但對于創業者來說，夸耀萬萬要不得，而是應當平心靜氣，盡可能多地掌握開火鍋店知識與開店技巧。只有擁有廣博的見識、開闊的眼界，才可能拉近自己與成功的距離，使經營過程少走彎路。

　　二、對市場了如指掌

　　要想開火鍋店，想把火鍋店做大，如果對市場沒有一點了解那就是癡人說夢。做好市場調查，了解餐飲行業做到心中有數，才能避免因盲目投資造成的經濟損失。

　　簡單地說，在餐館開業之前，創業者要對餐飲行業的總體現狀、發展趨勢以及潛力等都作出細致認真地分析，確定自己的選擇無誤;同時也要對經營場所的選擇、經營方式的確定進行全面策劃，對以后經營過程中可能出現的問題及相應的對策早做準備，這樣才能把握市場動向，使餐館經營一帆風順。