中國傳媒聯盟 據 雞毛信 訊：”哈爾濱美食以其濃厚的異域風情吸引著全國的食客，可是美味歸美味，文化歸文化。中國人尤其講究吃，味道“地球最佳”已沒有異議，飲食文化世界一流自然也不會有異議。可是哈爾濱地處東北北部，氣候寒冷惡劣，屬文化落后的北大荒，何談飲食文化?其實哈爾濱味道里既有逐步北上的各種菜系的味道，也有橫跨歐亞從歐洲傳來的風味。

哈爾濱比較有歐洲氣息的，又好吃，又有名氣的美食當屬哈爾濱紅腸、哈爾濱老冰棍、哈爾濱大列巴。

這里先介紹哈爾濱紅腸，哈爾濱紅腸是一種原產于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱紅腸是哈爾濱最為有名的特產之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足。紅腸也是中國美食中為數不多的，有外國血統的，受大眾歡迎的美食!

1913年，哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來，來自不同國家地域的人們，帶著不同的味道來到哈爾濱，哈爾濱紅腸就誕生于這一時段。

現在，在眾多哈爾濱紅腸品牌之中，受大眾歡迎的當屬裕昌的哈爾濱紅腸。裕昌的哈爾濱紅腸工藝正宗，紅腸表面干爽富有彈性，結構緊密肥而不膩;選材優質，裕昌哈爾濱紅腸精選上好食材，都是選用新鮮豬肉、優選大蒜、優質淀粉、天然豬腸衣。再次是百年工藝，上好豬肉，無防腐劑;經過分割后充分腌制，再絞成餡;由技藝嫻熟的金牌師傅灌制成型后蒸煮;放在烘烤架上烘烤，掌控溫度到腸衣呈干燥狀;經由果木煙熏等數道工藝制成。裕昌食品成立于1981年，至今已經走過35年，是一家名副其實的哈爾濱老店。

哈爾濱老冰棍，哈爾濱老冰棍的主要特點是“甜而不膩，冰中帶香”，冰棍兒方方正正，沒有華麗的包裝，也沒有鮮艷的色彩，但吃起來確實是非常美味。哈爾濱老冰棍被外地人稱為哈爾濱美食代表之一，以其純濃的奶香味受到大家的喜愛。

哈爾濱大列巴，列巴是俄語面包的音譯，由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱一絕，這種大面包為圓形，有五斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

在哈爾濱，沒有哪種食品像裕昌哈爾濱紅腸、哈爾濱老冰棍、哈爾濱大列巴一樣名揚中外，也沒有哪種食品像裕昌哈爾濱紅腸一樣能夠歷經兩代人仍舊滿城飄香。裕昌哈爾濱紅腸對于哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念，它是一種象征，一種文化，更是這個城市歷史的見證和承載。