中國(guó)傳媒聯(lián)盟 據(jù) 東耀集團(tuán) 訊：企業(yè)食堂日益增長(zhǎng)，食堂管理以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國(guó)蔓延開(kāi)來(lái)，走向一個(gè)成熟的發(fā)展階。東耀集團(tuán)承包許些食堂，提高食堂質(zhì)量。消費(fèi)者對(duì)于食堂飯菜的質(zhì)量要求越來(lái)越高，越來(lái)越多樣化。例如：食堂飯菜多樣化，飯要粗細(xì)搭配，有干有稀，菜要多種，有菜有湯，盡量免費(fèi)供應(yīng)醬油、醋、蔥、蒜、辣椒等調(diào)味品。

 　 東耀團(tuán)善承包都是面向一些企業(yè)、學(xué)校、公司等，而這些人大多來(lái)自四面八方，基本上哪里的人都有。所以這就要求我們?cè)谑程贸邪埐诉@個(gè)環(huán)節(jié)要做好準(zhǔn)備，飯菜不能太單一，也不能偏向于某一種菜系。

 　 除此之外，東耀團(tuán)善認(rèn)為湯類也是很受人們歡迎的。平時(shí)我們會(huì)聽(tīng)到員工在用餐的時(shí)候會(huì)抱怨食堂的湯，他們覺(jué)得種類太少!為了改變這種現(xiàn)狀，東耀團(tuán)善團(tuán)隊(duì)在湯類上下了很多功夫，制作出了很多種湯譜，可以供不同人群選擇，滿足不同人的不同口味需求。

 　 烹飪方面，大食堂主要靠廚師的烹飪手藝，菜式搭配變化大，更能入味。而連鎖快餐店的烹飪更標(biāo)準(zhǔn)化，一般送到中央廚房，然后把原材料加工成半成品，等到了門(mén)店再進(jìn)行后道煮，在食材的分量上，更足些。

 　 東耀團(tuán)善團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)信，伴隨著不斷完善的食堂承包，在以后的日子里，大家不僅能夠喝到更多味美的湯類，而且也會(huì)享受到更加貼心的服務(wù)，與此同時(shí)，大家也能看到價(jià)格會(huì)更加的合理，飲食環(huán)境會(huì)更加的安全衛(wèi)生。

 　 為了使這一切都能夠早日實(shí)現(xiàn)，食堂承包需要開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)，建立低、中、高檔相配的餐飲體系，逐步實(shí)現(xiàn)多層次、多元化的辦伙格局，并不斷滿足用餐者的不同需求，從而形成較強(qiáng)的自我補(bǔ)償和調(diào)節(jié)機(jī)制。

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