中國傳媒聯盟 據 中國資訊報道網 消息：人心是善變的，可是味蕾太忠誠。每一種味道，第一次品嘗就會永遠刻在你的記憶里，當時描述不出，但再次遇到的時候，關于這種味道的記憶卻會毫不留情地翻涌而來。不管在什么地方，是怎樣的天氣，只要想起食物的味道，就能回憶太多往事。

有些東西，本來不吃，但吃一吃也就習慣了。打小不吃牛肉的我，長大后被袁記串串香的麻辣牛肉征服了，肉質細嫩，濃郁爽滑，現在想想還流口水，絕對是一絕。什么才算是極致的串串香，用一位名人的話來回答就是“能吃出想象，吃出詩意，涮一片蘸進香油溜入口，就是動植物合起來的天地精華。”

串串香的確是個神奇的東西，咕嘟咕嘟地，居然煮著一桌子人的期待。你有你的華山論劍，我有我的笑傲江湖。我們可碰杯說心事，或埋頭苦吃，大汗淋漓，將千言萬語都熬成了一鍋入了滋味的動態回憶錄。

我記得第一次和室友逃課，就是為了去吃袁記串串香，當時是學姐安利給我的，把它說得天花亂墜。作為一個資深吃貨，當然禁不住這樣的誘惑，頭腦一熱就約上室友去了。當時，對于一個天天吃學校食堂，已經有3個月沒怎么開葷的人來說，只是聞了聞串串香底料的味道，就已經感受到了來自袁記串串香神秘力量的挑逗，口水已經在嘴巴里面打轉了。回去后，才知道那節課被老師點名了，有時候人對食物的那份狂熱真的說不清楚。

慢慢的，去袁記串串香成為了一種生活習慣。開心，吃袁記串串香；不開心，更要吃袁記串串香。節假日，去吃串串香，雨水、霜降、小雪，四季有任何騷動都配得上一頓掏心掏肺的串串香。

那時候年輕氣盛，小伙伴們喜歡湊一起吃頓袁記串串香，然后坐在那里八卦吐槽到半夜。老板人很好，很快就跟我們成了朋友，我們也愛去那里。感覺那時候把一輩子的串串香都吃夠了，把一輩子的話都說了。

對于那時的我們來說，袁記串串香就是青春的味道。被串串香香氣縈繞的青春不再回來，那段逃課去擼串串香的往事也仿佛變為過眼云煙。但那些曾經的相伴的人們還在，給他們打個電話，道上問候，說一句：吃袁記吃串串香嗎？我想你們了。你會發現，所懷念的日子從來都未曾遠去。

兩年前去成都出差，客戶代表小高是個很陽光的男生。談完事情后，他很紳士地請我吃飯。我們走在成都的街頭，很偶然地遇上了一家袁記串串香，目光不自覺地投了過去，想起了很多有趣的過往。目光收回時，發現小高在也看這家店，我們相視一笑，很默契地走進店里。我挺好奇的，他和袁記有什么故事呢？直到快吃完，小高才笑嘻嘻地說，他和女朋友第一次見面就是在這里，袁記對于他來說是一個溫暖的回憶。

這是我工作之后第一次吃袁記串串香，一切還是熟悉的味道，每一口都帶著濃濃的滿足與幸福。鍋里的熱氣騰到屋頂上，桌子上的食材冰涼而炙熱。我可以輕易捕捉到小高的目光，是誠懇的，有力量的。袁記串串香帶給我們的是回憶的味道，這個味道經過時光的浸染，更加回味悠長。我們就在這愜意而懶散的午后時光里，又彼此分享了一個關于串串香的故事。

那年夏天，我和當時喜歡的男孩子一起去吃袁記串串香。拿小料的時候，我剛要起身，他說你別動了，我去替你拿。看著他的背影，我就想，他怎么能知道我喜歡什么呢。結果看得出神了，我完全忘了小料的事兒，只覺得他的背影可真好看。吃飯的時候，他把一串剛煮好的魔芋放進了我碗里。這是我第一次吃魔芋，也是我第一次嘗到戀愛的味道。兩個人坐在一起，品嘗相同的味道，看似簡單，卻可以讓兩顆心走得更近。這是袁記串串香帶給我的，關于幸福的味道。

正午，溫哥華的街頭陽光正烈，一個帶著疲態的中年男人走進一家飯店，這里，有著他最熟悉的味道。深吸一口氣，客居他鄉的心酸與疲憊，在聞到袁記串串香火鍋香味的那一刻，瞬間消失了。店里有不少愛上了串串香的老外，更多的是來自各個地區的華人。在這里，人與人的距離因為串串香被拉得很近。這個人就是小高的父親，他在溫哥華吃到是美味的串串香，更是濃濃的家鄉味。

從成都開始，袁記串串香的味道慢慢由一個人的味道變成一代人的味道，從一個地方的味道變成全國以及國外華人、外國友人共同的味道。這種味道頑強地瓦解時間、距離和空間，穿越喧囂的人群，漫長的歷史，成為這個時代里一份溫暖的記憶與寄托。袁記串串香是家的味道，而湯底的醇香，更是說不出的情長。

青春的味道，回憶的味道，家的味道，幸福的味道……這才是串串香真正應該有的味道吧。

很多東西都在變，但是我希望關于記憶的那些味道，一直不會變，永遠藏在生活的某個角落里。只要一想起袁記串串香的味道，物是人非也可以yesterday once more（昨日重現）。

也希望，我們身邊的人和我們，因為袁記串串香的連接，即使天涯海角，也不要失散。不浮華，不張揚，很溫暖，很享受，這，就是我們微小而確定的幸福。（郭子琪）