紹興頭條網(倪臻)訊: 2017第23屆紹興黃酒節 今天上午在紹興黃酒博物館舉辦了盛大而傳統的開釀典禮！立冬，是紹興黃酒開始投料發酵的日子，從立冬開始釀黃酒到來年立春，紹興人把這段時間，稱為“冬釀”。在這天，紹興民間祭祀“酒神”，祈求福祉，并逐步演變成紹興一種酒俗和風情。開釀在紹興是十分重要的典禮，農歷立冬舉行黃酒開釀典禮的意義不僅為了釀出醇香鮮爽的美酒，更是挖掘和展示黃酒風情和文化的一種形式。

徐國龍副市長為開釀典禮致辭/倪臻攝

傳遞古越文化精髓創新黃酒成人禮展示黃酒風雅文化

    立冬之日，第23屆紹興黃酒節在紹興黃酒博物館舉辦了盛大而傳統的開釀典禮。本次黃酒節開釀典禮，力求體現古樸且傳統的祭祀儀式，獻祭品、朗誦祭文、上香祭拜均還原古法。不管是由酒企代表身穿祭祀服裝上香祭拜酒神，還是黃酒集團董事長傅建偉朗誦祭文，甚至是邀請當地釀酒師傅再現最原始、最傳統的釀酒過程，均為表達對古法釀造的堅守和傳承，也表達出紹興酒企銘記紹興黃酒傳統匠心精神，將黃酒文化發揚光大的決心。

   開釀現場還播放了“黃酒跨年成人禮”視頻，為“世紀寶寶”送上了獨屬于他們的成人禮。在2000年出生的寶寶被人們稱為“世紀寶寶”，2018年是“世紀寶寶”即將成人的一年，活動主辦方南奧集團將面向全球華人征集百名“世紀寶寶”，在廣州跨年演唱會現場為他們舉行盛大的成人禮活動。廣州跨年演唱會作為南奧集團的重點IP項目將黃酒節上為“世紀寶寶”釀的黃酒巧妙植入到跨年演唱會中，向觀眾展現紹興黃酒節及黃酒的文化底蘊，并通過百萬觀眾迅速引爆廣州，乃至整個華南地區。

上香祭拜，獻祭品儀式/倪臻攝

黃酒新品頒獎儀式/倪臻攝

黃酒新品發布及頒獎儀式推動產業競爭力及影響力

    隨著經濟與科技地快速發展，社會各個方面變化十分迅猛。黃酒，作為世界上最古老的酒類之一，為了打破傳統的消費桎梏，滿足不同的需求，也要做到與時俱進。因此，企業要對黃酒進行創新與改良，以吸引不同階層人士以及更多年輕群體。現場為對新品黃酒做出貢獻的企業進行頒獎，是對企業創新和改良黃酒的行為的一種鼓勵，感謝企業把紹興黃酒歷史傳承與創新發展深度融合，將黃酒品牌與黃酒文化有機結合，推動黃酒產業的升級和轉型，提高了紹興黃酒的競爭力和影響力。

市領導為各獲獎酒企授旗"匠心獨釀"/倪臻攝

第23屆紹興黃酒節在隆重而莊嚴的禮炮聲中勝利結束！

“鑒湖夜話”黃酒品鑒會、風雅紹興文化萬里行  擴大黃酒文化圈

    本屆紹興黃酒節系列活動還將舉辦“鑒湖夜話”黃酒品鑒會及風雅紹興文化萬里行活動。活動的目的皆是為了吸引更多人關注紹興，并讓黃酒及其文化走出紹興，走向各大城市，并在各大城市留下紹興黃酒特有的醇厚酒香和底蘊深厚的紹興文化。