球賽時刻、派對時光不能缺了啤酒，對！最好來點德國啤酒，白啤、清啤、黑啤、科什啤酒都是選擇，現在有了新選擇——德國堡菲鮮DIY自釀啤酒。感謝極果給了我使用堡菲鮮DIY自釀啤酒套裝的機會，那么讓我們一起來看看這個套裝，一起來試試啤酒釀制，更重要的是一起來嘗嘗這自釀的啤酒。 經過信息確認、押金繳付等環節，等來了自釀啤酒套裝。整個包裝看起來挺花的，充滿喜氣。隨包裝有一小本——是中文說明書，說明書圖文并茂，詳細描述了自制釀造啤酒的過程。再看看包裝盒，除了有兩個封口貼紙有中文，其他是全外文。 打開包裝盒首先看到的是一個5L的釀酒罐，這種德國5L桶可是包含了德國獨有的專利技術，具備獨有的大容量封裝技術。具有專利的出酒閥門和泄壓裝置，能達到完美的密封度，其獨特的開啟關閉的方式令啤酒部分飲用后仍能在理想的環境下繼續保鮮。啤酒桶的造型很喜氣，造型不錯，放在餐桌上就是一個挺好的擺設。隨桶一起的附件和配料裝在一個小包裝盒內。  打開盒子——滿滿一瓶麥芽浸膏，拿起來很沉，有750g，一小瓶啤酒花浸膏，一小包酵母。公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保證啤酒的精純，曾頒下的法令，只能使用“麥芽、水、啤酒花及酵母”這四種原料生產啤酒，那么自釀啤酒的所有原料都已具備了。盒中還附了一本說明書——意大利文、英文、法文、西班牙文四種文字，這就是為啥要在包裝外額外加一個中文說明書的原因了。 一切準備就緒，選了個休息天開始了自釀啤酒。 取下罐頂部的白色塑料蓋，試著往里看看，挺深，內里閃著金屬光澤。  將750g麥芽浸膏倒入釀造罐內。浸膏有點稠，倒起來有點慢，因為罐口較小，慢慢倒也有利于控制，避免了倒到罐外。 倒完麥芽浸膏，根據說明需要加水。麥芽浸膏瓶兼作了加水容器，按麥芽浸膏瓶上的刻度，先加入冷水，為了避免自來水中有些成分影響啤酒釀制，冷水選用碧然德濾水杯過濾的水，加至冷水刻度（底部藍色標注），再加入剛燒開的沸水到熱水刻度（紅色標注），一起倒入釀造罐。（注意由于罐體是金屬制成，導熱性能很好，此時罐子非常燙）。 蓋上白色蓋子，壓住蓋子（壓住了，否則罐內壓力會沖開蓋子），晃動釀造罐30秒（罐子燙手，所以一定要做好防護，不要晃動過程中燙手，掉落地上就糟了）。  平置釀造罐，往罐中再加入5瓶冷水（在頂部有一藍色標注），罐中的液體慢慢滿起來，罐體也漸漸冷卻下來了。   打開罐口白色塑料蓋，將一小瓶（9ml）啤酒花浸膏（標注3——挺貼心的，瓶上文字看不懂，標個數字簡單明了）倒入罐中，再將一小包酵母（標號4）倒入罐中。根據說明，還可以加入其它調料調節口味。因為是試用沒有額外配備，根據德國啤酒法，也不應該再加其它材料，以保證啤酒口味的純正。 這時將壓力控制閥代替白色塑料蓋，封住釀造罐罐口。安裝時要注意不要碰到紅色壓力栓塞。該裝的都已裝入罐內，粗略估計應該有近5000g，所以搬動起來感覺挺重的。一切搞定，一看時間12分鐘，哈哈，我雖然比產品推介書上所稱的10分鐘多用了2分鐘，但作為第一次自釀啤酒已經夠快了吧，其實自釀啤酒很簡單！  將罐放置于餐桌一角，在室溫下（5天發酵期間室溫基本在19~20度）靜靜發酵，在啤酒工業化生產重視低溫發酵的，自釀啤酒能在室溫下發酵，省去了控溫的很多麻煩。使自釀啤酒變得方便易行，在家里就能搞定。 靜置發酵一天后，小心地倒置釀造罐10秒鐘，讓酵母和混合液充分混合，使發酵更加充分。將發酵罐放回原處，接下來只有慢慢等了。根據啤酒釀制說明，還需要4天發酵。 安靜地發酵了4天，為了不影響罐內發酵，我不時靜靜地看看，一直沒敢去打攪，終于發酵完成了?？吹焦蘅谟猩倭奎S褐色液體冒出，但冒出的量很少，就是壓力閥蓋子上的一點。 為了讓啤酒變得澄清、可口，接下來需要冷藏。騰出冰箱冷藏箱空間，將罐子移入冰箱，4度冷藏。看著擁擠的冰箱，是這個桶太大呢，還是為了讓啤酒桶有個安身之處，換一個大一點的冰箱，現在只能擠擠了！ 兩天一晃就過去了，完成所有程序，原來的一罐混合液現在應該是一罐可口的啤酒了。小心地把釀造罐從冰箱移到餐桌。洗凈雙手，滿有儀式感地開罐放酒。為了欣賞自釀啤酒美妙的泡沫和顏色，選擇了一個專門的啤酒杯，啤酒杯壁要厚，較厚的啤酒杯使得啤酒溫度變化較慢，不用擔心環境和掌心的溫度影響啤酒的最佳飲用溫度了。啤酒杯還要高一點，較高的啤酒杯有足夠的長度可以形成美妙的泡沫，不僅可以欣賞到泡沫的皇冠，也能在將啤酒倒入杯中時產生的泡沫能隔絕空氣，防止啤酒酸化。 為避免放酒時罐內壓力過大，先通過頂部壓力控制閥釋放壓力，小心清除壓力閥上溢出物，輕輕壓下紅色壓力閥栓塞，“哧”一股氣體從縫隙間冒出，隨著響聲有一股淡淡的啤酒香氣撲鼻而來，聽著哧哧的聲響由高到低直到消失，再沒有氣體從中冒出。ok！ 按說明書，輕輕拉出罐體下方紅色壓力控制閥的閥門栓塞，考慮到防漏，栓塞挺緊，拉出時需要一點的力量，而且要慢慢操作，順勢而為，拉出放酒栓塞后將罐子移到桌邊，準備杯子，開始倒啤酒了。  將酒桶底部的紅色龍頭向外拉出，逆時針方向旋轉90度，啤酒即可流出，反方向轉回90度，即可關閉。開啟放酒閥，啤酒流快而細，很快就滿杯了，一看全是泡沫。停止飲用時，將紅色龍頭推回酒桶，將酒桶上方中心的紅色旋鈕恢復原位，即可保存。 德國啤酒有白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒。 白啤酒液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色，苦味重。黑啤酒顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色，苦味上比清啤酒淡，口感上稍帶甜味?？剖财【频木瀑|非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。出口啤酒是專門供出口的德國啤酒，酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡。無酒精啤酒也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，適宜駕駛車輛的人飲用。 對照剛剛釀制的德國堡菲鮮DIY自釀啤酒，可以看到自釀啤酒顏色相對較深，應該跟黑啤差不多，泡沫潔白、細膩、綿軟，持久的泡沫可以高出杯口形成皇冠般的凸起。 將啤酒杯擱置一會，泡沫會逐漸落去，會在杯壁上留下一圈一圈的白色泡沫痕跡，稱為“愛爾蘭帶“。這是許多熱衷啤酒的人喜歡的一種現象。  倒了滿滿一杯，看到都是細膩的泡沫。 端起杯子試著喝一口，滿口泡沫，感覺細膩有一股淡淡的苦味然后是輕輕的甜味，這與黑啤的特點相似，但又沒有黑啤的焦香味、烘焙味和咖啡回味。喝了一杯（泡沫），又喝了一杯，臉上有了熱熱的感覺，對于不勝酒力的我，這自釀啤酒還是蠻厲害的。  傍晚時分，一人獨坐陽臺，呆呆地俯瞰著樓下，思緒隨著外邊陣陣秋風四處飄舞，傻傻的發呆，偶爾翻翻手邊的閑書，喝著自釀啤酒，這是什么日子啊～ 電視中傳來了球賽的歡呼聲，CBA球賽如期進行，坐在熒屏前，心跳伴隨著籃球的彈跳，和球員們一起歡樂，一起笑。手中多了一杯自釀德國啤酒，為這歡樂時光有增添了無窮樂趣。 小朋友來電相約小聚，我趕緊分享了自釀啤酒的歡樂，講好我把啤酒帶去聚會，讓我們一起來一場德國堡菲鮮DIY自釀啤酒之夜。 (責任編輯：海諾) |
堡菲鮮,德國足球隊至愛的精釀啤酒
時間:2018-01-22 17:15
來源:華夏財經網作者:華夏財經網
球賽時刻、派對時光不能缺了啤酒，對！最好來點德國啤酒，白啤、清啤、黑啤、科什啤酒都是選擇，現在有了新選擇——德國堡菲鮮DIY自釀啤酒。感謝極果給了我使用堡菲鮮DIY自釀啤酒套裝的機會....
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