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    解密習酒·窖藏1988,醬香白酒的光榮與傳承

    時間:2018-02-01 18:55 來源:商界在線作者:商界在線
    30年,對一個人來說,是風華正茂之時;對一家企業而言,同樣是發展的大好時機。

    30年,對一個人來說,是風華正茂之時;對一家企業而言,同樣是發展的大好時機。

    時間回溯到30年前——1988年,中國改革開放十周年。對于當時參與商海弄潮的創業者而言,這是打開枷鎖,放開手腳的關鍵年份。一大批企業家開始帶著原始的冒險精神,大規模走向中國的經濟舞臺。

    為了解讀1988—2018這30年來中國企業和企業家背后的人文精神,貴州習酒與商界傳媒集團攜手推出了“習酒·我的1988”企業家人文精神故事征集活動。

    閃耀輝煌的1988

    1988年,對習酒而言,是輝煌的一年。

    那一年,習酒的經典產品習水大曲風靡全國,而且也在國外市場上打開了銷路,銷往意大利、日本和韓國等地,成為當時中國白酒市場一顆耀眼的明珠;并先后榮獲“貴州八大名酒”、“貴州省著名商標”等榮譽稱號。

    那一年,習字牌習酒(52°大曲醬香酒)被評為國家優質酒。這是繼習水大曲之后,習酒廠獲得國家級殊榮的第二款產品。同年12月,兩款產品雙雙榮獲國家商業部第三屆評酒會金爵獎。

    至此,習水大曲和習字牌習酒絕代雙璧匯合,習酒廠也從此進入快速發展的新階段。

    輝煌的背后是歷經磨難的付出和沉淀。

    赤水河

    1952年,貴州省仁懷縣工業局為發展釀酒工業,派有關人員從茅臺鎮沿赤水河順流而下考察,來到回龍區郎廟鄉黃金坪。考察人員檢測發現當地水質很好,氣候適宜,是理想的釀酒之地,遂初步選定在此地興辦酒廠。

    籌備工作進行了5年,終于在回龍區郎廟鄉黃金坪興建起仁懷縣郎廟酒廠,并采用茅臺酒生產工藝,年產散裝“貴州回沙郎酒”約100噸,暢銷當地市場。

    習酒廠是在一片荊棘叢生之地上建立起來的,草創時期,廠房陳舊、設備簡陋;沒有電,生產基本靠手;沒有路,運輸基本靠走。后來,經過十余年的發展,才逐步解決了規模化生產問題,習酒人便將更多的精力投入到釀酒工藝提升當中。

    其中,在研制醬香酒的過程中,頗費了一番周折。早在1977年,習酒廠就開始根據茅臺酒的釀造工藝研制大曲醬香酒,并獲得成功,但因為種種原因,并未正式投入生產。直到1981年,獲得上級準允和指導后,習酒人把所有釀造大曲醬香酒的基因幾乎發揮到了極致,所釀的酒,在短短時間內就開始斬獲各種全國大獎。

    此后,習酒規模快速擴張,產業地位和社會影響也快速提高。

    走向輝煌的2018

    1988-2018年,30年的沉淀,換來習酒的再次輝煌。

    截至2017年底,走過整個白酒市場的“寒冬”后,習酒營收35.78億元,同比增長率近40%;品牌價值260.75億元,激增7倍。尤其是習酒·窖藏1988單品銷量更是突破10億元,創習酒單品銷售最高,成為行業超級大單品和年度行業黑馬。

    習酒·窖藏1988

    習酒·窖藏1988產于中國醬香型白酒核心產區赤水河中下游,赤水河河谷特殊的地形地貌以及獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業提供了得天獨厚的自然條件。

    同時,習酒·窖藏1988是純天然發酵產品,以當地優質糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發酵,九次蒸餾,密封貯存,并采用優質醬香基酒,加上至少十五年以前的醬香老酒,精心勾調而成。

    在先天環境優勢和精湛的釀酒工藝支撐下,習酒更是進一步挖掘市場,在全國范圍內開展了如“我是品酒師”等一系列措施和活動,通過多種方式和途徑實現產品市場動銷健康、快速增長,幫助經銷商進行渠道梳理、資源挖掘;并加大力度對空白區域進行優質新客戶篩選,增加中高端餐飲場所的品鑒活動,拓寬與消費者的接觸面,拉近與消費者的距離。

    經過一系列努力之后,習酒·窖藏1988的品牌形象和品牌價值實現了快速增長,消費群體進一步擴大。

    作為醬香型白酒國家標準起草企業,“習酒·窖藏1988”無疑是這一稱號最具說服力的代表,獨特的生態釀造環境和釀酒工藝,使其成為無可復制的品牌。

    輝煌背后的君品傳承

    進入21世紀,白酒行業的競爭空前激烈,各種非常態的“大躍進”發展模式層出不窮,而習酒始終不驕不躁。

    從荊棘叢生的黃荊坪到富饒繁盛的黃金坪,習酒在這片土地的社會、經濟、民生,乃至文化生活發展升級過程中,一直承擔著驅動源的角色,并傳承著獨有的君品文化。

    君子即有偉大人格、高尚品德、崇高修養之人。君子思想博大精深,縱貫古今,其核心為“自強不息、厚德載物”。君品,是極具君子品德、品質之意。

    在中國傳統文化中,“君子”是儒家所倡導的一種理想人格典型,它支配著數千年來讀書人的人格塑造與追求。即使是在商業浪潮席卷下的當代社會,君子品行仍是不少人甚至企業孜孜不倦的追求。

    君子之品的習酒文化正是習酒對君子精神的傳承和創新,“習酒·我的1988”活動的推出,也同當下企業家精神形成的一種契合:君子即企業家,他們不浮躁,不功利,堅守公共道德,承擔社會責任。

    茅臺集團副總經理、習酒公司董事長張德芹說:“前65年,習酒還只是少年,今天已經正式步入青年時代,之前經歷的所有,都將在未來幾年中厚積薄發。作為有為青年,習酒必須清楚一個道理:從哪里來,到哪里去,如何走?”

    這句話,同樣適用于當下的企業家,他們如何傳承過去,又將如何激蕩未來?所有的答案,將在接下來的“習酒·我的1988”企業家人文精神故事征集中,一一明了。

    (責任編輯:海諾)
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