 作為一個快速發展的城市，鄭州的餐飲種類近年來也愈加豐富，這其中就有頗受歡迎的粵菜。鄭州的一家融合餐廳內，基本上每位食客面前都擺著一份粵菜的代表菜品——紅燒乳鴿。據了解，這家店的紅燒乳鴿每天限量供應，每人限點一只，超過一份就要額外加錢，可謂是十分任性了。  “在鄭州能吃到真正乳鴿的地兒不多，我們在廣州都做了十多年了，這是我們的鎮店之寶。”后廚，年輕的90后師傅掛著鴿子說到。  “乳鴿的味道好不好，全在這鍋我們獨家秘制的老湯。”年輕的師傅正將新鮮的乳鴿放置進老湯內進行腌制。每天上午，這些從廣東直運回來的乳鴿在經過長達四五個小時的腌制后，會挨個掛起來進行風干。  據了解，因成本過高，這家餐廳每天最多供應四五百只乳鴿，而且這道菜目前半價銷售，故一人只能點一只乳鴿，點兩只或兩只以上，就需要額外多掏近一倍的價格。  有人點鴿子，后廚師傅就從身后摘下鹵制風干好的鴿子，放入鍋中油炸至金黃。外皮酥脆，鮮嫩多汁，趁熱吃最是別有一番風味。  “鄭州一餐廳很多人奔著這菜去吃 第二份要加錢”餐廳地址：鄭州市隴海路與桐柏路交叉口向南 紫膳唐 (責任編輯：海諾) |
鄭州一餐廳很多人奔這道菜去吃 第二份要加錢
時間:2018-03-15 13:53
來源:中國小康新聞網作者:中國小康新聞網
作為一個快速發展的城市，鄭州的餐飲種類近年來也愈加豐富，這其中就有頗受歡迎的粵菜。鄭州的一家融合餐廳內，基本上每位食客面前都擺著一份粵菜的代表菜品——紅燒乳鴿。
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔線----------------------------
