“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西，陜西羊奶看富平”，作為富平奶山羊乳制品企業的代表，面對陜西“千億級”羊奶產業目標，紅星美羚乳業董事長王寶印表示，“我們已經做好了一二三產業融合全產業鏈的布局，從飼草飼料到良種雜交繁育、羊奶產品多元化，一系列的舉措推動下，我們將為陜西省千億目標貢獻至少百億的份額。”

 

陜西是我國的奶業大省，也是全國奶山羊養殖和羊奶加工業最集中的省份。全省規模以上乳品企業46家，主營收入160億元，乳制品總產量180萬噸，有19家乳品企業取得了嬰幼兒配方奶粉生產許可證，在數量上僅次于乳品大省黑龍江，全國排名第二。2017年，陜西省政府提出千億羊奶產業計劃。

 

陜西紅星美羚乳業股份有限公司董事長 王寶印

 

陜西紅星美羚乳業股份有限公司就是富平本土羊乳企業的代表者，是國內一流的基地型專業羊乳制品加工銷售企業，集奶山羊養殖、飼料加工、乳制品研發、生產加工和銷售為一體，實現全產業鏈式經營。公司前身為創建于1978年的富平縣淡村紅星乳品廠，現已成為陜西省羊乳地方標準起草單位、陜西省農業產業化重點龍頭企業，企業先后通過了ISO9001質量管理體系認證、HACCP體系認證和GMP認證及出口食品認證。

 

良心品質，重塑羊乳行業形象

 

“我們要做自己可以放心吃的產品，自己孩子可以放心吃的產品。”紅星美羚的董事長王寶印如是說。正如王寶印所言，紅星美羚通過做出來的產品自己先吃，倒逼食品安全，“我們即是從業者，更是消費者，有時候看起來是一個淺薄的道理，蘊涵著一個深層次的意義，如果你長期以來，你的職工都不吃你的產品，對你產品產生質疑的時候，你這企業還有生命力嗎？實實在在把產品質量做好，把產品的質量安全做好。”紅星美羚始終堅信“品質為上”，以最嚴謹最苛刻的態度保證每一個進入消費者手中產品的質量安全。

 

事實上，乳品安全在于自我監管和品質標準的提升，王寶印說，公司的愿景是“打造中國民族品牌，成為中國奶山羊健康產業領域的引領者”，以“做百年企業，樹良知風范”的精神，生產安全、營養、健康、純正的羊乳制品，為國產乳制品正名，重塑中國羊乳行業在世界上的地位，開拓世界市場，引領奶山羊產業發展的新潮流。

 

紅星模式，開創乳品安全管理

 

紅星美羚開創“適度規模養殖，機械化擠奶，冷鏈貯運，奶款直付奶農”的“紅星奶源管理模式”，并且擁有全行業規模最大最集中的奶山羊機械化擠奶服務站群。公司在發展過程中，為了保證品質的安全可靠，堅持走自建自控奶源的路線，以現代化養殖技術為指導，實施以機械化擠奶為核心內容的奶山羊服務站項目建設，在縣域內大力推廣“科學養羊，見羊收奶，機械擠奶”的“企業+奶農”合作新模式，在行業內首創“適度規模養殖、機械化集中擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農”的奶源質量安全管理的“紅星模式”。

 

據介紹，現在富平的奶山羊養殖戶每天凌晨5點開始紛紛都把自家的羊拉到擠奶站。選擇在凌晨開始擠奶有利于鮮奶的保存，在低溫的環境下不易變質，羊奶的口感最佳。擠奶站的工作人員會給每只待擠奶山羊的乳頭進行清潔消毒，用特制的擠奶器進行機械化擠奶，純白的羊奶就經由管道流入專用的帶有刻度的儲奶瓶中，工作人員統計登記之后，在經由管道進入冷貯罐中。冷貯罐將羊奶的溫度迅速冷卻至4℃進行保鮮，然后有專用飲奶車將鮮奶在2小時之內運送到工廠，全程實行冷鏈運輸。2小時鮮奶保鮮黃金時間，最大程度的保證了羊奶的新鮮，保護了羊奶中的寶貴營養成分不流失，有效保證了羊奶的營養成分和產品質量安全。

 

全產業鏈，助力供給側改革

 

隨著陜西千億羊乳產業計劃的落地，將有效促進中國奶山羊產業的轉型升級，帶動中國的乳制品供給側改革，也必將促進中國奶山羊產業培育成為具有國際競爭優勢的民族特色奶業，把羊奶產業打造成為健康中國的第一食品，推動世界奶山羊產業優質高效的快速發展具有十分重要的戰略意義。紅星美羚通過全產業鏈發展，提升中國奶山羊產業的國際化競爭水平，助推陜西千億羊乳產業發展，將羊乳打造成為健康中國的食品支柱產業。

 

據悉，隨著紅星美羚品牌知名度快速提升，并率先成為陜西第一家上市羊乳企業，以及中國羊乳制品消費市場的快速增長，可以預見，紅星美羚市場占有率將進一步提升，需要更大的產能才能滿足市場需求。為此，紅星美羚在現有基礎上擴大養殖規模，引入生態養殖模式，從產業鏈的上游提升企業競爭力。

 

紅星美羚創立發展至今已近40年。“我們也是在改革開放四十年成長起來的新型的企業，也是經歷了整個改革開放四十年，每一個階段市場階段的一個過程。這個產業能夠做的，能夠讓陜西省政府做成千億級的產業，我們一直在引領這個產業，我們模式創新上，養殖模式的創新上，產品的創新上，我們一直走在行業的前列。”王寶印表示。