前不久，星巴克發(fā)布了2018年財年三季報，據(jù)公開資料顯示：其在中國/亞太區(qū)市場的營運利潤率下降7.6個百分點，而中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%，此次是九年以來星巴克在中國市場首次出現(xiàn)下滑，而另外一個勁爆的消息是：8月2日，星巴克正式傍上阿里，展開全方位深度戰(zhàn)略合作，憑借阿里巴巴平臺發(fā)展新零售。

為什么傍上阿里？業(yè)績下滑只是原因之一 

作為中國最有名的品牌咖啡，星巴克自進入中國以后，很長一段時間內(nèi)都是白領(lǐng)一族的最愛，甚至還演變成為了一種文化信仰。而2018年似乎很不眷顧星巴克，業(yè)績出現(xiàn)了9年來的首次下滑，利潤率也在不斷下降，或許大部分人都會認為業(yè)績下滑才讓星巴克“盯上”阿里。 

但是嘉豐瑞德(www.saferich.com)股權(quán)研究院研究表明：“除了這幾年業(yè)績下滑外，星巴克不斷加快高端店、旗艦店的布局，而且這些門店基本都位于高端繁華地段，門店的擴張導致星巴克的成本在不停地增加。在星巴克內(nèi)部，由于它的核心高層霍華德·舒爾茨在6月決定退休，這個時間段的卸任自然也讓星巴克面臨一些動蕩。” 

互聯(lián)網(wǎng)+咖啡野蠻生長 市場份額被強占

星巴克在進入中國以來，還是固守著原來的銷售傳統(tǒng)，但是在互聯(lián)網(wǎng)時代，互聯(lián)網(wǎng)+咖啡正在野蠻生長，瑞幸咖啡、連咖啡等品牌的興起，讓咖啡外賣流行一時，短短幾個月的時間，它們在線上線下呈現(xiàn)出野蠻生長趨勢，甚至大范圍在搶占咖啡市場份額。對星巴克造成了非常大的影響。

嘉豐瑞德上海第一分公司總經(jīng)理陸家明先生表示：“目前，互聯(lián)網(wǎng)+咖啡市場的崛起已勢如破竹，它們利用成熟的線上支付手段、優(yōu)質(zhì)的外賣配送等基礎服務和燒錢思路在年輕消費者市場快速崛起。星巴克如果還只是針對高端、繁華地段展開業(yè)務，那么它的下行趨勢是必然的，此次與阿里的戰(zhàn)略合作就是其自救行動的開始，從短期來看，阿里的平臺、技術(shù)、資源都能為星巴克服務。”

此次星巴克與阿里的合作，實際上對于雙方都有一定的優(yōu)勢，對于阿里來說，能夠得到700萬高端注冊會員的用戶資源；對于星巴克來說，能從支付寶、淘寶、口碑等高流量平臺直接引流，更重要的是，還有餓了么的外賣配送，再加上盒馬鮮生的服務，幾乎是能夠全線出擊。

新零售開啟 真的就可以逆襲嗎？

問題來了，星巴克牽手了阿里，就一定能夠逆襲嗎？目前來說還不能確定。我們都知道，星巴克的咖啡賣的貴，不僅因為它的咖啡豆質(zhì)量上品，而且還因為很多系列都是立即飲用，拿意式濃縮咖啡來說，若放置時間過長，油脂會碎裂，口味的平衡性也會遭到破壞。如果采取外賣配送，那么時間是星巴克最大的敵人，如果口感因此大打折扣，即使業(yè)務能夠帶來一定的增量，創(chuàng)始人可能也會讓外送停止。 

嘉豐瑞德上海第一分公司總經(jīng)理陸家明先生分析認為：“除了時間會影響星巴克的口感之外，還有很多需要考慮的因素，就拿燒錢補貼來說，現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)咖啡幾乎價格是星巴克的一半，而且在前期它們都以燒錢策略來作為吸引用戶消費，占領(lǐng)市場，那么星巴克到底該如何選擇就是矛盾之處，是折中降低咖啡價格還是燒錢補貼也打價格戰(zhàn)，這兩者對于它來說很難平衡。”投資咨詢400-803-1818。

由此可見，盡管星巴克和阿里合作開展新零售，但對于星巴克來說并不是救命稻草，只是形勢所迫，對于一個立足于傳統(tǒng)的企業(yè)來說，要強行給星巴克植入互聯(lián)網(wǎng)基因，或許會得不償失。