信息傳遞方式的進(jìn)步，日益淡化了過節(jié)的儀式感，中秋的思鄉(xiāng)之情可通過電話、視頻通訊傳遞。而美食在中秋節(jié)的存在感依然強(qiáng)大，只不過變了樣貌、變了形式。
9月22日，中秋前夕，河南廣播電視臺聯(lián)合谷雨春紅燒黃河大鯉魚、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會食材專業(yè)委員會攜手開展“健康餐飲食材進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，給陽光嘉苑社區(qū)的居民帶來一場特殊的“中秋宴”。
另類的中秋宴黃河大鯉魚、健康食材成主角“這家的紅燒黃河大鯉魚我吃過，吃著不腥，肉還筋道！”“叔叔，這魚好香呀，什么時(shí)候能吃？”“師傅，這魚湯是用啥熬的呀？這魚要煨多久出鍋？”
下午三時(shí)許，活動(dòng)還沒有正式開始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚的展位前就擠滿了各個(gè)年齡層的吃貨。行政總廚余磊正忙著煨魚，他把炸好的10條大鯉魚放進(jìn)用老母雞熬制的湯里，每隔幾分鐘要把魚翻一翻。煨魚的空檔，他還耐心給市民解答各種烹飪問題。
除了對這道河南美食名片期待，社區(qū)的居民們對其他健康食材：鑫苑無添加大豆油、李家天然小磨香油、豆?fàn)钤⒀繝钤⒏呃蠣斖霖i肉、河南蜀正園老匠究豆肚等也十分好奇，紛紛前去逐個(gè)品嘗。
“這也算是一種另類的‘中秋宴’”，河南廣播電視臺民生頻道欄目制片張建國介紹，“中國人過節(jié)日，總少不了美食的陪伴，但現(xiàn)代人對美食的追求已經(jīng)從‘吃得飽’轉(zhuǎn)變?yōu)?lsquo;吃得健康’。這樣的中秋活動(dòng)，不僅能給市民帶來小驚喜，也能讓他們零距離了解健康美食。”
“河南美食名片”霸氣外漏10條魚，1分鐘被搶光煨了50分鐘之后，紅燒黃河大鯉魚出鍋，10條魚一字排開，十分霸氣，吸引著直播鏡頭、饞了很久的社區(qū)居民蜂擁而至，也將這場“中秋宴”推向了高潮。
 市民們早已自覺拿起了小碟子，伸長了脖子、舉著盤子等著分魚，老爺爺“搶到”后拿給老伴兒吃，媽媽拿給孩子吃。 
后來，市民們看谷雨春的工作人員實(shí)在忙不過來，便自覺拿起了分魚勺自助分魚。10條3斤以上的大鯉魚，1分鐘被搶光，就連魚湯都被分光！
站在一旁的余大廚氣定神閑，他說：“像這樣的‘搶魚’場面，在新鄭的BBQ燒烤大會上也上演過。作為廚師，看到自己親手做的美食被大家所喜歡，第一感覺是感動(dòng)，再者也說明，這道河南美食名片的人氣、名聲真的回來了！”
看表演、DIY花樣面食，帶萌娃找尋中秋傳統(tǒng)。本次活動(dòng)除了有美食，也安排有精彩節(jié)目表演、互動(dòng)環(huán)節(jié)：已故國畫大師唐玉潤先生的入室弟子馮培文老師現(xiàn)場揮毫潑墨，并將作品作為一份中秋禮物贈送給了中獎(jiǎng)家庭。河南省泥塑家田書六先生，現(xiàn)場帶領(lǐng)小朋友動(dòng)手做面食捏塑。
張建國說：“河南的面食文化悠久且濃厚，在中秋也有做花式面食的風(fēng)俗。本次設(shè)置教小朋友做面食的活動(dòng)，也是帶著萌娃找尋河南人的中秋傳統(tǒng)，給市民的中秋節(jié)帶去更多的儀式感。”
(責(zé)任編輯：海諾) |
“河南美食名片”谷雨春紅燒黃河大鯉魚中秋游進(jìn)社區(qū)
時(shí)間:2018-09-26 20:33
來源:中國小康新聞網(wǎng)作者:中國小康新聞網(wǎng)
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