品牌，沉淀了消費者的認可和喜愛。將品牌與文化進行融合，為中國品牌構建融通中外的新概念、新范疇、新表述，訴說中國企業故事，傳播中國品牌聲音，企業微紀錄片《態度》由此而生。

“一個老丁頭，欠我倆溜溜，我說三天還，他說四天還......”這首膾炙人口的地方民歌，流行于北方的大街小巷，更蘊藏著70后80后90后的童年記憶。本期《態度》嘉賓丁永綱，人送外號“老丁頭”，從事餐飲行業數載，鐘情于焗雞脖，滿口流酥的香脆，讓北方食客流連忘返。

沈陽丁福記餐飲管理有限公司香葉焗雞脖

丁福記餐飲是一家地道的東北特色美食店，主打產品有“幸福私房菜”和“骨湯麻辣燙”。香葉焗雞脖作為丁福記私房菜的招牌，生雞脖剔除干凈，切成段，將開水煮沸，去除血色，涼水過濾，靜置控干，放入煨制好的老湯中，充分入味。再將玉米淀粉均勻的包裹在表面，放入油鍋，炸至定型，配以秘制的醬料、香葉、味精等調制品翻炒，就可以品嘗到外焦里內，鮮香脫骨的雞脖了。

一道好菜濃縮的是廚師的匠心之作，這是送入老百姓嘴里的美食，容不得半點馬虎。復雜的烹飪工序，精益求精的態度，是老丁頭對每一位顧客的用心、誠心，還有良心。

時間，是考驗一道美食的關鍵。丁福記的秘制煎鱈魚，最關鍵的一步就是將鱈魚腌制12個小時，在煎炸入味。保證了魚肉的口感酥軟，味道極佳。

沈陽丁福記餐飲管理有限公司香葉焗雞脖

一道好菜濃縮的是廚師的匠心之作，這是送入老百姓嘴里的美食，容不得半點馬虎。復雜的烹飪工序，精益求精的態度，是老丁頭對每一位顧客的用心、誠心，還有良心。才能將丁福記美食達到嫩而不生、透而不老、爛而不柴的味覺享受，滿足大眾對美食的極致追求。

多年來，丁福記餐飲一直秉承著地道美食的理念，結合傳統遼菜的特色、地域習俗，不斷在創新中，齟齬前行，滿足一代又一代人挑剔的味蕾，也經受著市場的洗禮和沉淀。

我和你，因美食而結緣，是一份福氣。丁福記一直堅守的，就是希望將這份福氣帶給更多的人，鑄匠人之食，造百年流放。