世上酒的起源,是山果落地自然發(fā)酵而成,出土千 年美酒中發(fā)現(xiàn)山楂成分,其優(yōu)良藥食同源基因億萬年變 遷依然保留。從商周八禮文化到元明宮廷御酒,“清高 干紅”伴隨著中國五千年酒禮文化綿延至今:昔日宮廷 酒,今入百姓家! 猿猴釀酒見證了世上酒的起源 在中國古老的傳說中,流傳著一種說法:世上酒的起源最 初是來自猿猴造酒。山果落地自然發(fā)酵,猿猴喝得酩酊大醉,后來竟然學會造酒,這在中國歷史典籍中都有記載。清代文人李調 元在他的著述中有“瓊州多猿……嘗于石巖深處得猿酒”,猿猴 在水果成熟的季節(jié),貯藏大量水果于“石洼中”,堆積的水果自 然發(fā)酵,便成為人類所謂的“酒”,是合乎邏輯與情理的。 ![]() (山東皇尊莊園山楂酒有限公司創(chuàng)始人劉大圣) ![]() (中央電視臺記者采訪山東皇尊莊園山楂酒有限公司創(chuàng)始人劉大圣)
河南出土的千年美酒中發(fā)現(xiàn)了山楂的成分
中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中,發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù),將中國釀酒歷史向前推進到了距今 9000年。在對發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行分析時發(fā)現(xiàn)殘留物中包含有山楂發(fā)酵后的成分。由此推測在幾千年前,人們已經(jīng)會用山楂釀酒。
圣八禮品牌闡釋
圣 ? 圣: 身份象征和認同,東西方通用 ? 圣: 對德才高超者、尊貴物品、重要時間地點的尊稱 ? 圣: 智者的標桿、君子的榜樣 ? 東方之圣: 至圣先師、老子、孔子、莊子、書圣、詩圣、茶圣、酒 圣、齊天大圣、圣旨、神圣、圣潔、革命圣地、超凡入圣。
• 八禮 “中國有禮儀之大,故稱夏,有服章之美,謂之華。” 古代華夏族正是以豐富的禮儀文化而受到周邊其他民族的贊譽。 早在孔子以前,已有夏禮、殷禮、周禮三代之禮,因革相沿, 到周公時代的周禮,已比較完善。 孔子是我國歷史上第一位禮儀學專家,他把“禮”作為治國安邦的基礎。他主張“為國以禮”、“克己復禮”。孟子 也重視“禮”并把仁、義、禮、智作為基本道德規(guī)范。荀子則 比孟子更重視“禮”,他著有枟禮論枠,論證了禮的起源和社 會作用。真正具有中華文化底蘊的果酒,不是葡萄酒,而是從源頭上具有中華文化基因的果品所釀造的酒,圣八禮清高干 紅就是典型的代表。 “圣”表達了我們要打造具有中華文化底蘊“果酒中的 國酒”的尊貴地位。 酒與中華民俗活動不可分開。在中華五千年歷史長河中,酒文化和禮文化相伴而生。近現(xiàn)代民間風俗的婚禮酒、月米酒、生期酒、節(jié)日酒、祭祀酒等等,都可以在周代風俗 文化的“八禮”中尋找到源頭。可以說,“酒席”就是“酒 禮”,中國的酒文化通過禮文化代代傳承。 “八禮”表達中國五千年源遠流長的酒禮文化。 “圣八禮”清高干紅承載中華五千年酒禮文化,致力于成為真正具有中華文化底蘊的“果酒中的國酒”。
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清高干紅不一樣
富含黃酮 清高干紅黃酮含量達到3000㎎/L,是一般葡萄酒的3—5倍。清高干紅是“高血壓、高血脂、高血糖”三 高人群及痛風患者的福音,也是“3+1”人群的養(yǎng)生佳品。 26 Ø 清除自由基 自由基是萬病之源。自由基在人體內導致正常細胞和組織損壞,引發(fā)多種疾病,如心血管疾病、腫瘤等。 黃酮可與自由基結合,阻斷其破壞性,疾病就可防止或抑制疾病的產(chǎn)生。 Ø 改善內分泌 內分泌不正常會影響人體的生理機能,引起各種疾病,最常見的如:糖尿病、甲亢以及女性的內分泌紊 亂、更年期綜合癥等。黃酮可以調節(jié)體內激素的水平,有效改善內分泌。 Ø 平衡三高 黃酮中的PAF抗凝因子,有降血壓,降血脂,降血糖的功效,山楂黃酮可以改善血管的通透性、降低血 脂和膽固醇,平衡三高。 ![]() 獨特原料 山楂是為數(shù)不多的藥食同源山果,在從古到今的160多部 古代醫(yī)書中,對山楂的醫(yī)用、藥用價值及方法都有大篇幅記載, 例如我們耳熟能詳?shù)摹饵S帝內經(jīng)》、《本草綱目》、《千金 方》、《傷寒雜病論》、《新修本草》等。 葡萄、藍莓之類的水果,均不是藥食同源之列。 27 Ø 藥食同源 2002年國家衛(wèi)計委首次公布的藥食同源目錄只有87種,山楂便是其中之一。2018年4月公開征求將黨參等 9種物質列入藥食同源目錄。 山楂的歷史可追溯至距今約1.4億年左右,而且在億萬年優(yōu)勝劣汰的歷史變遷中,其優(yōu)良 的基因依然保存下來,被人們譽為水果界的“活化石”。 地標認證 公司生產(chǎn)基地位于舉世公認的“神奇黃金緯度 帶”——北緯36.5°的國家5A級云駝風景區(qū)內,景區(qū)內山 清水秀、人杰地靈。“青州敞口山楂”是大山楂中品質最 好的品種。據(jù)明嘉靖四十四年(1565年)的“青州府志” 中記載,栽培歷史已有500余年。 2014年04月16日, “青州敞口山楂”獲得國家地理 標志產(chǎn)品保護認證。為釀造高品質的清高干紅提供了優(yōu)質原料。 有機認證 公司擁有萬畝敞口山楂種植基地,全部采用原生 態(tài)有機種植方式。目前,公司“山楂”和“敞口山楂 酒”均獲得有機轉換認證證書,通過了雙有機認證。 中國首創(chuàng) 不要以為只有葡萄才能釀造干紅酒 葡萄水果原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶,2000年前傳入中國。除了葡萄果 之外,許多果品能通過干紅工藝釀造出干紅酒,山楂果是其中之一。與葡萄相比, 敞口山楂中的黃酮類、果膠、單寧、維生素C、鈣、鐵含量遠高于葡萄。尤其是 經(jīng)過“全汁深酵”干紅工藝釀造的清高干紅,其黃酮含量更加豐富,輕松達到 3000㎎/L以上,為所有果品釀造酒之冠。 公司擁有國內領先的研發(fā)團隊,建有市級重點實驗室一座,獲得國家發(fā)明專利三項。清高干紅全汁深酵釀 造技術為國內首創(chuàng),獲得“山東高校科研成果一等獎”、“濰坊市科技進步二等獎”等榮譽。 全汁深酵 以完整山楂果實為原料,更好的保留了果汁營養(yǎng)成份。專利技術低 溫深度發(fā)酵,用充足的時間來釀出一瓶美酒。 Ø 窖藏陳釀 發(fā)酵完成的清高干紅原酒,儲藏于地下酒窖之中進行后續(xù)的陳釀。 陳釀后的干紅酒體香氣更加馥郁,口感更加柔和醇厚,整體更加協(xié)調豐腴。 |