中國傳媒聯盟 據 焦點視界 訊：近日cctv《影響力對話》有幸請到重慶樂品餐飲管理有限公司總經理彭維做客本欄目。 中國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史典故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名，如“全家福”、“將軍過橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”等等，樂品餐飲管理有限公司是一家集技術配方、生產研發、品牌推廣、咨詢組織、營銷策劃、運營管理、食品流通等于一體的綜合性餐飲企業，主要為客戶提供餐飲經營過程中的各個環節配套及整店經營解決方案的專業性服務公司。先后獲得《食品安全示范單位》《食品安全綜合工作先進單位》《放心食品承諾單位》等殊榮，公司旗下的“花心粉”分店已經遍布全國20多個省，180多個市，得到了各地美食愛好者和顧客的喜愛。公司座落在華夏美食之都重慶，得天獨厚的自然環境孕育了各類優秀的美食原料。公司秉承融合眾家之長，創新川味之美的理念，堅持專業化、標準化、便捷化的原則，推出的“花心粉”特色餐飲項目，采用西式的管理模式，由中央工廠將絕大多數工序事先生產完成，向每個店配送成品、半成品底料和食材，店內直接按操作流程，搭配加熱即可，不但保證了重慶特色的原汁原味，方便管理，降低了成本，而且還極大減輕了經營門檻和對廚師的依賴；配合總部專業的店面評估、裝修營建、開業籌備、上門帶店、宣傳推廣等服務支持，使“花心粉”品牌迅速得到了各地顧客的追捧和喜愛，獲得了巨大的成功。也為有志發揚傳統美食，立身餐飲創業的廣大人群，提供了高效、便利的創業平臺。 彭總走訪各個調料產區和名店，了解各家店的不同技法，最終采取岳池黃龍貢米和銀康大米調配的岳池米粉，品牌取名為“花心粉”，“花心粉”還有一個美麗的傳說，相傳是古岳池少數民族相親定情的風俗，既能代表重慶特色，又有歷史底蘊。該項目采取西式的管理模式，由中央工廠將絕大多數工序事先生產完成，向每個店配送成品、半成品底料和食材，店內直接按操作流程，搭配加熱即可，不但保證了重慶的原汁原味，方便管理，降低了成本，而且還極大減輕了經營門檻和對廚師的依賴；配合總部專業的店面評估、裝修營建、開業籌備、上門帶店、宣傳推廣等服務支持，使“花心粉”品牌迅速得到了各地顧客的追捧和喜愛，獲得了巨大的成功。幾年下來分店遍布全國20多個省，180多個城市；為了將更多的重慶美食和經營模式向全國各地推廣，在去年與業內精英及美食愛好者一道，共同策劃了重慶另一張名片“重慶小面”的推廣活動，得到了央視、湖南衛視及各大網絡媒體的關注和網友的追捧，《嘿！小面》歌曲也深受廣大美食愛好者喜愛和傳唱。 更多精彩內容請登錄CCTV《影響力對話》欄目組官網：www.cctvyxl.com (責任編輯：admin) |
樂品餐飲彭維做客cctv《影響力對話》
時間:2014-12-29 11:40
來源:焦點視界作者:焦點視界
中國傳媒聯盟 據 焦點視界 訊：近日cctv《影響力對話》有幸請到重慶樂品餐飲管理有限公司總經理彭維做客本欄目。
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