本期對話嘉賓：邱曉軍，2001年冬天從安徽阜陽來到武漢的，剛開始分別找了兩個位置擺攤賣炸雞腿、炸雞翅，生意相當慘淡。到了2009年三月份邱總開始做鹵菜生意，當時買了一輛面包車，手里現金不到三萬元。剛開的第一個店每天營業額有三四千塊錢，同樣也給他帶來了信心，就這樣一個店接一個店的開，第一年共開了五個店，又買了一輛送貨車，第二年開了四個店，買了二輛送貨車。到了2010年底成立公司。

    公司成立初始，由于資金緊缺，為了積累資金，將近一年半的時間沒有開新店。從2013年開始擴張發展，到今天已開了三十個門店，回想起來這一路走來，其中的艱辛自然是有很多，剛開始做鹵菜的時候，邱總每天凌晨兩點鐘起床，手把手教工人做鹵菜，到了白天也休息不了多長時間。值得欣慰的是，經過這幾年的奮斗，公司的發展逐漸有了起色。

    2011年味之坊經過上百次的實驗終于研制出了御品豬蹄，產品以精選豬蹄為原料，采用宮廷百年鹵料配方，結合武漢美食之精華，經過幾十次技術改良，終于研制出武漢特色的小吃佳品，產品上市以來，其口味醇香可口，回味悠長，深受廣大市民的喜愛。

    對于未來，味之坊公司的規劃主要分為兩個方面：第一產品的品種及口味，他們將通過市場調研了解消費群體的喜好和需要，開發更多的品種及口味來滿足顧客的需求：第二是店鋪的覆蓋率及運營方式，他們計劃在明后兩年把店鋪鋪遍武漢，之后再用兩到三年的時間以冷鏈配送的方式把店鋪遍湖北省各縣市；計劃在四到五年后，開始向外省擴張，各個省逐步發展，根據需要建立區域生產加工配送中心，保質保量、及時、準確的配送到各個門店，最終實現門店鋪遍全國的目標，力爭讓國人都品嘗到他們新鮮、美味的產品，打造知名品牌，成就百年名店。