北京燕蘭樓清真餐飲有限公司成立于2007年，北京金福齋餐飲管理有限公司成立于2013年，北京哈娃清真餐飲有限公司成立于2015年。公司是以經(jīng)營(yíng)西北清真美食、弘揚(yáng)隴原古絲綢之路文化為特色，通過(guò)多年奮斗和對(duì)西北菜肴的精心研制推廣，蘭州牛肉拉面、甜酪子、蘭州釀皮、燕蘭特色手抓羊肉、燕蘭特色羊脖子、烤羊排、河州包子等菜肴，已經(jīng)榮獲中國(guó)名菜等各項(xiàng)榮譽(yù)。

    本期對(duì)話嘉賓：馬玉珍，甘肅人，北京燕蘭樓餐飲有限公司總經(jīng)理、北京哈娃清真餐飲有限公司董事長(zhǎng)。作為一個(gè)地地道道的穆斯林，在一次北京之行中她發(fā)現(xiàn)在北京能夠吃到正宗的清真飲食非常之難，于是，抱著傳承清真飲食文化的愿望，她開(kāi)始了餐飲創(chuàng)業(yè)之路。為了保證正宗的口感，馬玉珍多年來(lái)始終堅(jiān)持從甘肅空運(yùn)原材料到北京，為喜愛(ài)蘭州拉面等清真飲食的消費(fèi)者帶來(lái)了地道的口味，深受消費(fèi)者的青睞。

    2015年初創(chuàng)立北京哈娃清真餐飲有限公司，在踏踏實(shí)實(shí)做企業(yè)的同時(shí)，她也不忘回饋社會(huì)，帶領(lǐng)公司團(tuán)隊(duì)積極幫助下崗女工、農(nóng)民工姐妹解決就業(yè)，每年節(jié)假日之際都要主動(dòng)帶領(lǐng)員工到敬老院奉獻(xiàn)愛(ài)心，為老人們送上節(jié)日禮品和其他慰問(wèn)品，還帶領(lǐng)燕蘭文化藝術(shù)沙龍藝術(shù)家為中華紅絲帶基金抗艾組織的義拍捐贈(zèng)出價(jià)值20多萬(wàn)元的6幅作品。

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