中國傳媒聯(lián)盟 據(jù) 中國財經(jīng)網(wǎng) 訊：民以食為天，中華文化五千年，飲食文化的發(fā)展也是越來越深遠。按照地域的劃分，有著各種不同的菜系。川菜的麻，湘菜的辣，粵菜的精，往往都是人們朗朗上口的話題。但是有一門菜系，不在八大菜系之內(nèi)，名之為晉菜。這門晉菜到底是怎么樣的呢？近日《超越》節(jié)目有幸邀請到山西岳師傅面來香餐飲連鎖有限公司董事長岳更生做客本欄目。

    本期嘉賓：岳更生，山西省臨汾市人，中共黨員。山西岳師傅面來香餐飲連鎖有限公司董事長。中國傳統(tǒng)手工剪子面創(chuàng)新第一人、中國金爵獎烹飪大師。當代中國山西面食領(lǐng)軍人物、中國晉菜功勛企業(yè)家。

    山西岳師傅面來香餐飲連鎖有限公司，是中國烹飪協(xié)會理事單位。山西岳師傅面來香餐飲連鎖有限公司集餐飲品牌連鎖、餐飲咨詢管理、餐飲綜合服務為一體，擁有中央廚房和調(diào)味品研發(fā)生產(chǎn)廠，向全國100多家直營店和連鎖店提供統(tǒng)一味道的調(diào)味品配送服務，是省內(nèi)一家新型的綜合性餐飲企業(yè)。

    山西岳師傅面來香餐飲連鎖有限公司自成立至今，擁有注冊商標和外觀專利近30項，旗下推出的“岳師傅”、“ 面來香”、“尚唐”、“剪子面”、“剪面香”等優(yōu)秀品牌，在國內(nèi)餐飲連鎖品牌中名列前茅，以創(chuàng)新后的山西特色剪子面為依托，搭配山西傳統(tǒng)雜糧菜，以優(yōu)質(zhì)、美味、健康和可口的良好聲譽，完成企業(yè)的立足與傳播。

    自國內(nèi)首家“岳師傅面來香”連鎖店面世以來，岳師傅公司始終致力于滿足大眾化消費者的不同需求，同時在傳承山西傳統(tǒng)面食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，倍受市場青睞和推崇，榮獲2007年“全國餐飲業(yè)中餐科技創(chuàng)新獎”和“全國中餐科技進步獎”，2014年“岳師傅調(diào)味品”榮獲“中國最佳大眾好味道湯料”。

    董事長岳更生自1984年經(jīng)營飯店至今，經(jīng)過長達30年的餐飲行業(yè)實踐和探索，先后將公司的系列品牌推向市場，逐漸確立了公司品牌統(tǒng)一的市場定位及經(jīng)營模式的標準化操作流程，成功在國內(nèi)樹立了家喻戶曉的品牌，并不斷快速成長。其個人也先后榮獲：山西省十佳烹調(diào)技師、山西飯店與餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、全國烹飪大賽金牌獎、全國餐飲科技創(chuàng)新獎等榮譽稱號，中國烹飪協(xié)會大賽委員會國家級餐飲業(yè)評委、裁判，中國飯店協(xié)會名廚委副主席等榮譽。為晉菜的推廣與山西飲食文化的發(fā)展做出了卓越的貢獻。