中國傳媒聯盟 據 生活播報 訊：中國的傳統節日中，春節是中國人一年四季最盼望的節日，而年夜飯則是春節的重頭戲，那談到年夜飯就不得不提到餃子，過年吃餃子一直是中國的傳統習俗。餃子是中華民族的傳統美食，逢年過節能吃上一口熱乎乎的餃子，那滋味，可說美哉。如今生活條件好了，餃子已經變成我們日常生活中的尋常美食，隨處可見，隨時可吃。但我們對于餃子的熱愛卻絲毫未減。近日《領航》欄目組有幸邀請到山東博山延亮餃子的創始人王延亮做客本欄目，讓我們聽他聊一聊餃子的那些情懷。

　　嘉賓：王延亮，博山延亮水餃店總經理。1996年延亮水餃店開業，在博山水餃的基礎上與祖傳配方相接合，制作出口味獨特、唇齒留香的延亮水餃，深受食客好評的同時，也受到政府各級部門的多次表彰，現在博山有4家直營店，全國各地有多家加盟合作伙伴，除此之外，他們又先后研發了關東醬鍋、豆花魚、特色炒雞等項目，延亮水餃希望能幫助更多人創業，為“大眾創業、萬眾創新”盡一份力量。

　　博山，物產豐富、人杰地靈、陶瓷、琉璃聞名全國，餐飲文化更是源源流長，是八大菜系之首的魯菜發源地，延亮水餃便地處于此。1996年博山延亮水餃店成立，榮獲過博山首屆美食展評會“風味獎”，是博山餐飲協會副會長單位、當地勞動部門再就業培訓基地，被工商部門評為雙百佳企業，在博山延亮水餃家喻戶曉，深受業內人士好評。

　　創始人王延亮回憶說：“回想1996年，延亮水餃夫妻店開業、生意雖然不多，但大部分是回頭客，有的甚至天天來，也有工廠食堂訂我們水餃做班中餐，特別是我在博山首屆美食展評會獲獎后，有了飛躍式發展，我們夫妻也萌發了做大做強的想法”，于是1998年王延亮在工商局注冊了商標，勞動部門把延亮水餃做為培訓項目，從此讓更多人有一技之長。如今，為了適合更多家庭創業，延亮水餃逐步研發了關東醬鍋、豆花魚、炒雞、老味道肉制品等，這些項目投資少、見效快，適合創業群體廣等特點，目前延亮水餃店已有4個直營店，在全國已有多家合作伙伴。

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