品牌，沉淀和包含了消費(fèi)者的認(rèn)可、喜愛和信任。將品牌與文化進(jìn)行融合，為中國品牌構(gòu)建融通中外的新概念、新范疇、新表述，講好中國企業(yè)故事，傳播中國品牌聲音，企業(yè)微紀(jì)錄片《態(tài)度》由此而生。

近期，企業(yè)微紀(jì)錄片《態(tài)度》片拍攝了一位特殊的嘉賓，未到暮年，頭發(fā)已經(jīng)全白，所有認(rèn)識他的人都親切的稱呼他為“冰糕大叔”，他專注于冰激凌行業(yè)30年；是普諾米斯手工冰激凌的創(chuàng)始人；是中國第一代手工冰淇淋開拓者，他就是本期微紀(jì)錄片的講述者——董長青。

采訪嘉賓：青島普諾米斯食品有限公司董事長，董長青

在創(chuàng)業(yè)初期，他籌建了農(nóng)科院乳制品廠，力推冰糕新品。用鮮牛奶做冰糕。由于原料新鮮，口感好，質(zhì)量可靠，積累了過硬的口碑，成為了當(dāng)?shù)厥袌龅牡谝黄放疲菚r他的冰糕供不應(yīng)求。但在隨后的幾年，蒙牛、伊利等企業(yè)開辟冰糕產(chǎn)品，迅速占領(lǐng)市場，面對激烈的品牌市場競爭，“冰糕大叔”的冰糕事業(yè)首次遭遇了“滑鐵盧”，一時間，多年積蓄全部賠完，還欠債十幾萬。雖然艱辛困苦，但他沒有放棄生活的希望，責(zé)任和信念沒有留給他沮喪的時間。

當(dāng)時，40歲的“冰糕大叔”只身來到青島，選擇做一名最普通的業(yè)務(wù)員，從基層干起來，由于自身業(yè)務(wù)能力優(yōu)秀，便很快從業(yè)務(wù)員上升到了總經(jīng)理的職務(wù)，后來，在他的帶領(lǐng)下，企業(yè)的業(yè)績從7000萬快速增長到3·5個億，創(chuàng)造了銷售傳奇。

青島普諾米斯食品有限公司產(chǎn)品，“愛就表白吧”冰激凌蛋糕

后來，在《態(tài)度》采訪過程中，我們注意到了“冰糕大叔”那堅毅的眼神，他滿懷激情的這樣和我們說：“做冰糕是我的夢想，之前種種原因沒能堅持。我已經(jīng)52歲了，盡管事業(yè)做到現(xiàn)在還不錯，但總有一絲遺憾，我還想再闖一次！”就這樣，他不忘初心，為圓夢打造普諾米斯冰激凌，找到自己的知己進(jìn)行支持，52歲再創(chuàng)業(yè)，為的就是努力完成心底里最初的那份夢想與執(zhí)著，創(chuàng)立了“普諾米斯”直凍冰糕品牌，開創(chuàng)了天然的“手工花式冰激凌及冰激凌蛋糕”。

2014年，在青島平度，冰糕大叔牽頭，舉辦了《333中國冷飲企業(yè)跨界聯(lián)盟共贏論壇》、首次提出，打造一個在現(xiàn)場制作雪糕冰棒的概念，并將“普諾米斯”推薦給了大眾。其中，“333”代表中國333個城市，希望在333個城市中每個城市找一個合伙人，共同創(chuàng)建一個手工冰激凌的中國品牌，讓消費(fèi)者都能吃到真正的“鮮冰糕”。“普諾米斯”取字英文promissory，“承諾”之意。

冰糕大叔說：“承諾是成長，見證了青春的萌動、甜蜜和青澀；承諾是期許，是對未來的渴望，是永不散場的忠誠；承諾是關(guān)愛，是不離不棄，是守望相助；承諾是表白，是不忘初心，是那場盛大的慶功宴，是一個人對誓言的兌現(xiàn)”。如今，他兌現(xiàn)了自己的誓言，先后從歐洲到日本、韓國等地考察，經(jīng)過近一年的努力，研究出了標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的手工冰激凌、冰激凌蛋糕。不需添加任何設(shè)備就可以做出各式不同的手工冰激凌蛋糕，它可以使中國每一家餅店都能制作出滿足消費(fèi)者不同口味的冰激凌蛋糕。在《態(tài)度》采訪期間，冰糕大叔說：“我們在德國引進(jìn)全套高端生產(chǎn)設(shè)備，采用意大利手工冰激凌工藝，生產(chǎn)出UHT高溫滅菌，不含任何防腐劑的冰激凌奶漿，打造出了中國手工冰激凌奶漿標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，一個可復(fù)制的輕餐飲品牌——普諾米斯。”

如今，冰糕大叔繼續(xù)拓寬產(chǎn)品品類，從手工花式冰糕、鮮奶冰激凌到“愛就表白吧”冰激凌蛋糕，每一項新品的推出都凝結(jié)著“冰糕大叔”的一份初心。《態(tài)度》祝愿，也祝福冰糕大叔的冰激凌事業(yè)越來越好，給百姓帶來最初的甜蜜與承諾。