羊肉是我們老百姓常見的一種食材，俗話說(shuō)羊全身是寶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。尤其對(duì)于我國(guó)的西北地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，羊肉是餐桌上不可替代的美味。尤其是去過(guò)陜西的人們都能體會(huì)到陜西人民對(duì)于羊肉的那份熱愛。那么，陜西的羊肉有哪些不同之處?羊肉怎么做才最好吃?

　　近日《領(lǐng)航》欄目組邀請(qǐng)到了來(lái)自銅川市程明牧業(yè)股份有限公司的董事長(zhǎng)舒春良先生做客本欄目，有幸讓他和大家共同探討這些話題。

　　銅川市程明牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)舒春良做客《領(lǐng)航》欄目

　　本期嘉賓舒春良，現(xiàn)任銅川市程明牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)，銅川市羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)，1990年開始創(chuàng)業(yè)，主要以建筑行業(yè)為主，2010年因意外坐上輪椅，2012年拄著雙拐走上了養(yǎng)殖之路，直到15年，因不懂技術(shù)不懂品種，賠了幾百萬(wàn)，經(jīng)過(guò)專家的指導(dǎo)，選對(duì)了羊的品種，經(jīng)過(guò)全國(guó)考察走訪，未來(lái)社會(huì)一定是需要無(wú)抗、健康、生物養(yǎng)殖，結(jié)合孫思邈養(yǎng)生文化，產(chǎn)品主要以藥膳養(yǎng)生保健為主，附帶中藥材種植相結(jié)合的循環(huán)生態(tài)經(jīng)濟(jì)，無(wú)論是中草藥種植還是中草藥預(yù)防添加，都以綠色有機(jī)為產(chǎn)品發(fā)展理念，讓消費(fèi)者吃上養(yǎng)生保健的羊肉產(chǎn)品，2017年，正式創(chuàng)立--妙應(yīng)、千金翼養(yǎng)兩個(gè)品牌。

　　銅川市程明牧業(yè)股份有限公司成立于2014年6月。公司占地面積35畝,現(xiàn)有員工12名。公司經(jīng)營(yíng)主要以飼草、種植、加工及銷售，湖羊種羊擴(kuò)繁、羊肉銷售為主。聘請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)，研發(fā)中草藥添加預(yù)防疾病，實(shí)現(xiàn)全程無(wú)抗、健康綠色養(yǎng)殖，公司秉承以養(yǎng)殖促種植、種養(yǎng)結(jié)合共發(fā)展的理念，實(shí)現(xiàn)牧草、中草藥種植加工及銷售、種羊擴(kuò)繁及育肥、羊肉系列產(chǎn)品的研發(fā)及銷售、糞污的無(wú)害化處理及資源化利用的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展共贏。新的機(jī)遇帶來(lái)新的挑戰(zhàn)，堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)贏得更廣闊的發(fā)展空間。程明牧業(yè)將憑著誠(chéng)信、智慧、膽略和實(shí)干，開創(chuàng)中國(guó)畜牧業(yè)崛起的新時(shí)代。

　　程明牧業(yè)主打的藥膳養(yǎng)生保健羊肉，主要是前期公羊母羊品種選擇純種杜波種公羊和純種湖羊種母羊雜交生產(chǎn)雜交羔羊，全場(chǎng)按照“添加中草藥預(yù)防疾病，益生菌全程投放平衡營(yíng)養(yǎng)，EM菌飲水噴灑處理糞污，全程不使用抗生素”的健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化方式進(jìn)行飼養(yǎng)，音樂(lè)全場(chǎng)覆蓋，做到羊在一個(gè)很優(yōu)雅的環(huán)境中生長(zhǎng)，注重動(dòng)物福利。公司所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均建立了檔案，所有羊納入全市農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。千金翼養(yǎng)養(yǎng)生保健羊肉周期6個(gè)月，產(chǎn)品主要以羊脖、羊蝎子為主，妙應(yīng)羊肉最長(zhǎng)8個(gè)月，以健康為前提，全程跟蹤監(jiān)管，產(chǎn)品主要以羊腿、羊排為主。2017年被陜西省企業(yè)質(zhì)量管理中心評(píng)為陜西省誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位，銅川市第三屆創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局銅川調(diào)查隊(duì)畜禽監(jiān)測(cè)考核二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一次。無(wú)抗養(yǎng)殖示范基地。

　　未來(lái)三年，公司至始至終打造藥膳養(yǎng)生保健羊肉生產(chǎn)，擴(kuò)大藥膳養(yǎng)生保健肉羊養(yǎng)殖技術(shù)推廣范圍，不斷完善公司養(yǎng)殖、管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，不斷拓寬產(chǎn)品銷售渠道。建設(shè)美麗牧場(chǎng)，將美麗牧場(chǎng)打造成為全市藥膳養(yǎng)生肉羊的品質(zhì)保障港，使我們的產(chǎn)品走向全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。不斷完善羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟各項(xiàng)規(guī)章制度，按照優(yōu)勝劣汰的原則，確保聯(lián)盟企業(yè)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)盟企業(yè)堅(jiān)決杜絕不健康養(yǎng)殖技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，引領(lǐng)全市養(yǎng)殖企業(yè)推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。