酸奶大家都不陌生，其酸甜的口感備受消費者青睞，但市面上的酸奶可謂五花八門，低溫、常溫、原味、果味，消費者一方面想吃到“最安全、放心”的酸奶，另一方面為了體驗DIY的滿足感，使得自己動手做酸奶的現象越來越熱。

　　那么，自制酸奶用什么菌種比較好?自制的酸奶真的比市售酸奶更安全、更值得放心嗎?近日，《超越》欄目組邀請到了中國自制酸奶粉領導品牌——川秀的創始人劉銀清女士，“自己動手做酸奶，就是好吃”讓我們一起來了解酸奶里面“菌”的秘密吧!

　　北京川秀科技有限公司創始人劉銀清做客《超越》欄目

　　劉銀清，從一名踏實肯干的出納員到一位白手起家的創業者，她在時代發展的印記中留下的都是認真、誠懇、艱苦樸素的姿態，這些優秀品質也奠定了她在川秀品牌創辦初期，對于銷售和原料采購的信任基礎。2003年，川秀研發的酸奶機問世了，她發現菌種才是健康酸奶的關鍵所在，考察后確定丹麥菌種為川秀產品的御用原材料，數十年如一日為川秀成為國內酸奶發酵粉知名品牌而默默付出著。

　　北京川秀科技有限公司，坐落于中國首都北京的CBD商圈，擁有激情和創新的團隊，運用全新傳統企業與互聯網相結合的運營模式，深度挖掘中國具有較高消費能力人群的消費潛力，賦予傳統乳制品行業以創新的渠道營銷模式和品牌文化，打造中國獨具特色自制酸奶發酵劑品牌。

　　川秀品牌創始之初，國內并沒有較成熟的酸奶菌種開發體系。為了尋找能夠發酵出絕頂美味酸奶的菌種，她們查閱書籍、走訪不同國家，經過2年艱辛漫長的“尋找菌種之旅”，直到遇到傳說中風靡已久的丹麥菌種，她停住了尋找的腳步。

　　正是對生活的熱愛給了她源源不斷的靈感，不管是經典懷舊的老酸奶，還是帶有傳奇色彩的開菲爾，不管是至尊升級的雙歧桿菌十菌、口服益生菌、還是致敬美麗、以內養外的膠原蛋白，它們發酵的不僅僅是酸奶，更是一種健康的生活態度。

　　2012年，川秀建立了十萬級標準化GMP凈化車間，擁有先進的生產機器和檢驗設備，并成立了專業的研發團隊，成為行業中實現規模化工廠生產的領先者。恪守“以質量求生存，以誠信求發展”的企業宗旨，用心凝聚團隊，打造附有激情、不放棄不認輸的“狼性”團隊。

　　沉浸在忙碌和喧囂中太久，我們的生活添加了太多，自然本味的東西更顯得彌足珍貴，所以才更加渴望一份簡單無添加的純凈。川秀，倡導創意DIY、健康生活、無添加的全新理念，見證菌種發酵酸奶的傳奇，回歸生活原本干凈、自然的樣子。

　　劉銀清常說：享受生活，用雙手創造生活，生活將回饋你最初的愛與美好。

　　直到今天，川秀依然不斷探索新的益生菌類產品，一切以消費者的健康生活為前提，川秀相信，生活是用來享受，而非消磨的。川秀家族以及整個團隊，將一直致力于傳播健康的生活態度和創新的生活方式，共同享受生活，傳遞來自家人的愛。