品牌，沉淀和包含了消費者的認可、喜愛和信任。將品牌與文化進行融合，為中國品牌構建融通中外的新概念、新范疇、新表述，講好中國企業故事，傳播中國品牌聲音，企業微紀錄片《態度》由此而生。

一直以來，湖南人都有薰制臘菜的習慣。制法一般是冬至后取鮮肉切成條塊，用鹽腌漬兩三天，晾干，以糠殼、癟谷、木屑、花生殼等煙火薰烤，成臘黃色即成。因以農歷臘月薰制的最好，故稱冬臘肉，味香可口，且不像鮮肉油膩，許多人都喜歡吃。但是隨著市場的需求不斷增長，各地熏制臘菜的作坊拔地而起，導致市場上的湖南臘菜質量也參差不齊，讓消費者在購買時不禁望而卻步。那么市場上難道真的沒有味道鮮美的放心臘菜嗎？

本期《態度》，我們將講述楊友群和周立新夫婦是如何沖破逆境，為湖南臘菜正名的。

楊友群和周立新

創始人周立新與楊友群夫婦,同畢業于湘潭大學，之后從事家族酒店產業，長期需要采購湘菜食材，二十年前的貨源渠道還很緊缺，且市場收購一直達不到夫婦倆的高品質要求。抱著這份對食材安全和品質的執念，他們從此一邊上班、一邊開始自己熏制臘制品、制作酒店所需食材。后來，經過他們古法熏制而成的食材熱賣給各大酒店，廣受歡迎，就這樣懷揣著對臘菜初心和熱愛，周氏1998年正式創辦了沙坡里。

周立新繼承了先輩的熏制手藝，大膽改良，將傳統的周氏古法臘制品加工技術，融合他所擅長的中醫藥文化以及五行平衡之原理，采用冷煙熏制技術保持臘肉最本真的醇香，熏出原味，更璞天然。

古法工藝：“本是天然味，點滴妙生香”，杜絕一切化學污染，保證無有害物質，完全解決了傳統臘制品的食品安全問題。使其臘味色澤金黃，鮮香奪人，爽口彈牙。沙坡里農產品發展近20年來，一直都是遵循“老老實實做人、踏踏實實做事，穩穩當當發展”的原則，并致力于打造“健康、安全、原生態、原滋味”的湖南特色美食。

沙坡里臘菜

目前，沙坡里全面進軍工業旅游業，通過在生產車間設計參觀通道等方式展示沙坡里的產品從生產、加工到成品的全線生產流程，在參觀中展現沙坡里企業文化，讓廣大的消費者了解沙坡里，信任沙坡里。到這里參觀瀏覽，消費者可以領略到“現代化生產”的震撼場景，感受到“現代化的生態發展”為周邊環境帶來的綠色和諧之美、體驗“現代化生活”的舒適愜意，品味“湘菜臘文化”在這里的歷史韻味。

正是無數沙坡里人的不懈努力，使沙坡里的一道道湘菜美食，通過完善的營銷網絡走遍大江南北，走進了千家萬戶。