企業(yè)團餐及食材供應(yīng)鏈在當(dāng)前人們的餐飲生活中占據(jù)了很重要的位置，呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的態(tài)勢。選擇團餐作為日常生活的選擇已經(jīng)非常普遍，在巨大市場需求刺激之下，大大小小的團餐品牌及食材配送企業(yè)層出不窮，為人們的快節(jié)奏生活提供了更多的保障。

　　但面臨當(dāng)前餐飲業(yè)急待升級轉(zhuǎn)型的現(xiàn)狀，深刻意識到產(chǎn)品安全性的營養(yǎng)升級和品牌持續(xù)保鮮的重要性，眾多團餐企業(yè)在多品牌發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化及食材配送供應(yīng)鏈技術(shù)應(yīng)用等方面進行積極嘗試，探索未來團餐行業(yè)，如何實現(xiàn)前端個性化，后端標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的管理?如何在眾多品牌中脫穎而出，創(chuàng)新引領(lǐng)健康團餐及食材配送供應(yīng)鏈的新趨勢?本期嘉賓，上海一片天餐飲管理股份有限公司董事長 張毅對話朱迅，現(xiàn)場分享團餐企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及食材配送供應(yīng)鏈的升級之路。

　　上海一片天餐飲管理股份有限公司 董事長張毅做客《對話新時代》

　　上海一片天餐飲管理股份有限公司創(chuàng)立于2008年，是一家由政府國資參股的服務(wù)于長三角的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的綜合餐飲集團。在上海嘉定工業(yè)區(qū)設(shè)有1萬㎡全自動中央廚房及占地2萬㎡物流配送中心。業(yè)務(wù)范圍涉及食堂管理、食材原料配送、快捷食品生產(chǎn)及銷售、線上商城及原料半成品。目前，已服務(wù)大型及世界500強企業(yè)客戶近百家，年服務(wù)人次達3500多萬，全年營收近3億元，同時為客戶年投保食品安全責(zé)任險3000萬。公司先后榮獲：中國團餐十佳品牌、中國團餐百強企業(yè)、“企業(yè)信用資質(zhì)3A等級”、“3·15誠信體系放心單位”、中國飯店協(xié)會評為中國團餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地等榮譽稱號。公司于2013年6月在上海股交中心成功掛牌上市。

　　節(jié)目中，上海一片天餐飲管理股份有限公司董事長張毅從安全、健康、客戶認可度三方面，闡述了一片天餐飲的市場核心競爭力。在現(xiàn)場與主持人的討論內(nèi)容中，從目前團餐企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀到未來團餐企業(yè)發(fā)展趨勢中，張毅分享到未來一片天將結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢打造企業(yè)食材供應(yīng)鏈。順應(yīng)時代發(fā)展，建立一個安全、可追溯的企業(yè)食材供應(yīng)鏈B2B平臺，并致力于成為中國企業(yè)食材配送的引領(lǐng)者。

　　團餐企業(yè)到搭建互聯(lián)網(wǎng)食材供應(yīng)鏈的華蔬匯生鮮平臺，可謂是團餐企業(yè)升級發(fā)展之路的大膽創(chuàng)新舉措。華蔬匯平臺將于2019年上半年上線，其APP具有三大特點：一是企業(yè)生鮮模式運營的創(chuàng)新，以B2B、B2C的信息整合加服務(wù)平臺;二是包含生鮮及農(nóng)產(chǎn)品等食材全品類產(chǎn)品線，比國內(nèi)目前相對比較成熟的食材供應(yīng)鏈的平臺中的品類更為全面;三是以現(xiàn)有團餐客戶群為基礎(chǔ)，延伸至有需求的細分市場。可同時滿足客戶、企業(yè)、農(nóng)戶之間的無縫對接。

　　餐飲業(yè)雖然門檻低，但如果想要做大做強，不僅僅需要資金及技術(shù)，更需要一直專注及勇于創(chuàng)新的思維。在未來的餐飲市場中，不管是企業(yè)為順應(yīng)趨勢而變還是讓運營思維轉(zhuǎn)變，但一片天餐飲管理團隊人員的初心將繼續(xù)秉承，在源源不斷注入科技活力的同時，將持續(xù)為品牌不斷賦能。