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——記廣豐馬家柚的前世今生

上饒市委常委、農工部參加中國地方柑橘品種發掘與發展研討會

    中國傳媒聯盟據中國經貿網訊：【通訊員王青松】時值金秋，柚果飄香，江西廣豐迎來農業發展史上的一大盛事，來自農業部和全國13個省市的領導、專家學者齊聚廣豐，出席中國地方特色柑橘品種發掘與發展研討會暨首屆中國廣豐馬家柚文化節，共同謀劃柑橘產業發展，研討一個地方特色柚子品種，如何突破現狀，在短短數年時間發展到18萬畝，躍升成為中華名果。
    一、廣豐馬家柚歷史起源有文化底蘊
明成化年間，沿海倭患初起，馬家始祖為避戰禍，舉族從福建內遷，于1472年（明成化8年）輾轉到如今的江西廣豐縣大南鎮馬家自然村這個地方，見當地山清水秀，遂定居下來，逐漸繁衍成今天的村落。
據悉，江西省廣豐縣大南鎮馬家自然村一顆樹齡已超百年的母本樹現在仍傲然挺立，且枝繁葉茂，這棵母本樹是在原有古樹枯萎老化后，樹根部重新發芽生長的。1991年，從該母樹上采摘了18顆果實，參加江西省柚類資源普查總結及柚子鑒評會，一舉奪得“江西省酸柚類第一名”的美稱。從此，馬家柚聞名四方，群眾爭相種植，接種枝條都來自該母本樹。
  據記載，馬始祖定居大南后，80歲的老母因水土不服而生疾患，咳血不止，多方延醫就診不見好轉。馬始祖心急如焚，聽說西山寺（始建于宋代之古寺，位于大南省級森林公園內）佛祖非常靈驗，于是摸黑走了十幾里的山路，趕到寺中天還沒亮。在寺中殿上，他哭訴了遷居跋涉之艱，老母養育兒女之難，如今老母患病，他甘愿身替。禱告完畢，走出寺外，天剛發白，見寺外站著一位老僧，身背一條大布袋，老僧開口道：“施主面帶愁容，可是有何難事？”馬始祖見其慈眉善目，于是將實情相告，老僧聽罷，從身背的布袋中取出兩個柚子，遞給他說：“貧僧這里有兩枚佳果，此果有止咳提神、健脾明目之效，對令堂或有益處。”馬始祖謝過后接過柚子，回到家中后，將柚子破開，只見柚瓤通紅，又覺滿室清香，老母食后，霍然而愈。馬始祖大喜過望，又趕回西山寺，可問遍寺中僧眾，并無如他所述的這樣一位老僧，走出山門，只見山間松濤陣陣，卻不見老僧影蹤。后人傳說，那老僧實為彌勒化身，感馬始祖之孝心，從瑤池中攜兩枚仙果度之。馬始祖回到家中后，為老僧立像，四時祭祀，并將老僧所贈柚子之籽種下，精心培育，數年之后，遂有聞名附近鄉里之紅心柚品種。
轉眼到明正德年間，太傅夏尚樸告老還鄉，一天游歷到此鄉，此時馬家已傳至三世祖。夏太傅素以教化治民、官聲卓著為天下百姓所敬仰。出于敬意，馬氏族人具雞黍相邀，并以自種之紅心柚招待。夏太傅食后，感覺頰齒生香、神清氣爽，問是何佳果？馬氏族人告之乃本地特產紅心柚，并以此果來歷相告。夏太傅不料本邑竟有此絕品，沉吟片刻，曰：“此果乃本地山川地氣精華之集粹，‘紅心柚’僅以其形色命名之，不足以彰顯其特，我意以其產地名之曰‘馬家柚’，方顯其珍。”從此，大南所產之紅心柚即以“馬家柚”之名聞名四方。
2008年縣里采了40顆馬家柚參加上饒市農展會，得到與會專家和省市領導的高度稱贊。2009年3月經華中農大國家柑橘研究中心檢測，結果表明廣豐馬家柚與目前我國栽培的其他27個地方柚類品種在遺傳基因上有顯著不同，具有獨特性。
    二、廣豐馬家柚產業現狀有政策扶持
自2009年以來，在中央財政項目的支持下，廣豐縣委、縣政府高度重視并高位推動馬家柚產業發展，把馬家柚產業作為一項促進農民增收、農業增效、農村發展的重要工程來抓，進一步加速了廣豐馬家柚規模化種植步伐。
產業發展先是成立機構，江西省廣豐縣先后成立了廣豐馬家柚指揮部和果業管理辦公室。2009年開始每年制定下發產業發展文件，從推動大戶開發到鼓勵散戶種植，形成強縣與富民同步推進的發展態勢。為此，縣財政先后投入資金超過1億元，用于扶持產業發展。在強縣富民的政策帶動下，廣豐干群積極響應，按照產業發展規劃穩步發展，現已初步形成較為完善的從育苗—種植—果品加工—銷售—金融為一體的馬家柚產業鏈。
截至目前，全縣上規模的種植基地已覆蓋全縣23個鄉鎮（街道），種植基地面積達到18萬余畝，種植規模100畝以上的基地500余個，種植規模500畝以上的基地50個，千畝以上基地11個，萬畝示范園1個。有年出圃200萬株的馬家柚良種苗木繁育場兩個。預計2015年全縣種植面積可達20萬畝，到2018年全部盛產后可產值20億元。全縣種植戶達到5萬余戶。已建成馬家柚倉儲設施11000m²，引進處理能力15噸/小時的采后處理生產線1條；開發出馬家柚白蘭地、柚子皮等加工產品。
廣豐馬家柚品牌效應日益顯著，產業競爭力得到進一步提升。2009年10月在中國(衢州)農展會上再獲“華東十大精品水果”殊榮；2012年得到國家質檢總局和農業部的認定，通過了“國家地理標志保護產品”和 “農產品地理標志保護” 認定；2013年被中國果品流通協會授予“中華名果”稱號；2014年獲得國家綠色食品頒證中心頒發的“綠色食品A級證書”。
按照“統一品牌、注明產地、政府引導、統一管理”的原則，廣豐縣馬家柚投資有限公司已建立了農產品質量安全追溯機制和質量安全預警系統等長效、穩定的農產品質量安全管理系統，提高了預防和控制能力。通過馬家柚果實統一張貼“廣豐馬家柚溯源標貼”，建立了整個監管體系，加強對生產環節監管、加工環節監管、流通環節監管。
    三、廣豐馬家柚健康發展有技術支撐
廣豐馬家柚產業發展技術支撐全國領先。2009年，廣豐縣與華中農業大學、江西農業大學等高校建立了科技合作關系。聘請中國工程院院士、華中農大校長鄧秀新教授為廣豐馬家柚產業發展總顧問，由國家柑橘重點實驗室和國家柑橘育種中心教授團隊常年提供技術服務。華中農大彭抒昂教授、伊華林教授多次來廣豐進行技術指導，顯著提高我縣在標準園建設和果樹管理等方面的水平。省農業廳、江西農大、江西省農科院等單位的領導專家常常深入基地，為果農、企業授課，為產業健康發展提供堅實的保障。
通過從高校和科研單位“引智”，為馬家柚產業發展把脈，成為廣豐馬家柚產業發展的強力引擎，有效的促進產業健康快速發展。同時，該縣還引進了果業碩士研究生2名，形成強有力的縣級技術服務力量。通過開辦農民夜校、陽光工程、一村一名大學生等培訓平臺，形成“內外”結合的科技培訓、技術推廣體系。
    四、廣豐馬家柚風味品質有科學鑒定
  廣豐馬家柚果實高扁圓形，成熟期在11月上旬，較市場主流品種成熟晚，形成錯峰銷售，并有效的填補了市場空白。專家學者通過品嘗比鑒，一致認為廣豐馬家柚品質同市場銷售的主要品種相比特點明顯，有優勢。與其他柚類相比汁胞飽滿、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫紅、營養足，清爽潤喉、利健康，成為廣豐馬家柚的獨有特性。
  具體來說：該品種果肉細嫩，甜脆可口；低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右；出汁率高達52.7%；果肉紅色，富含番茄紅素23.5ug/gFW；富含17種不同的氨基酸和Fe, Cu、Zn等微量元素；耐貯藏，普通條件下可以儲藏到到次年4月份左右。廣豐馬家柚以它獨特的風采，被選入上海世博會、第八屆中國—東盟博覽會參展，得到全國廣大消費者一致稱贊，被國家農業部定為全國優質農產品。國際農產品展銷會青島站，農業部韓長賦部長親臨展位考察，并夸贊馬家柚是好柚子。
    五、廣豐馬家柚營養價值有臨床驗證
  廣豐馬家柚不僅是美食果品，而且還是我國首個通過“糖尿病”臨床驗證的保健食品。2011年3月通過鄧秀新院士的介紹，華中農業大學和華中科技大學同濟醫學院聯合開展廣豐馬家柚糖尿病適用性研究。該課題是國內首例水果醫學驗證實驗，是農醫結合推廣水果的有益嘗試和創新，被列入國家973重大項目科研計劃平臺。
實驗對20對健康人群和2型糖尿病患者中進行攝食馬家柚的臨床試驗。受試者每天食用相當于50g碳水化合物的馬家柚，抽取0,30,60,90,120,150,180分鐘的靜脈血栓進行血糖檢測，每次檢測間隔1天。測試前禁食水12小時，抽血測定：血常規、尿常規、肝腎功能、電解質、血脂、尿常規、Hb A1c。連續兩年在2型糖尿病患者（T2DM）及健康人群的臨床醫學試驗表明：在接受一天三餐每餐100克果肉的2型糖尿病受試者中，此進食量其對接受胰島素治療的T2DM患者血糖并無明顯升糖影響。
每次柚子送到同濟醫學院進行糖尿病臨床檢測，同時華中農業大學要隔一段時間對果實品質、全蛋白水解氨基酸、礦質元素、類胡蘿卜素、黃酮類、纖維素含量以及果膠等功能性成分進行測定。結果表明馬家柚果實的可溶性固形物含量低于其他柑橘；馬家柚果實主要積累檸檬酸（58.2±10.1 mg/gDW）和蘋果酸（8.30±0.28 mg/gDW），高于其他柑橘；維生素C含量49-65mg/100gFW高于其他柑橘；果實可測得17種不同氨基酸，蛋氨酸含量最高，絡氨酸含量次之，氨基酸總量為70.40mg/g，其中包含了人體必需的7種氨基酸；馬家柚果肉顯著積累番茄紅素，以及一定量的β-胡蘿卜素，含量23.5±19.8 ug/gFW；纖維素含量為11.5±3.5% DW，高于其他柚子, 貯藏期間增加6%；類黃酮含量顯著高于其他柚類，果膠含量為17.9±5.1%DW，貯藏期間增加60%；在測量的10種礦質元素中，馬家柚果實Fe, Cu和Zn元素含量高, 分別為36.5±21.2 mg/kg，2.9±0.7 mg/kg和6.3±2.0 mg/kg，高于其他柑橘。.
    六、廣豐馬家柚市場賣點有專家肯定
     廣豐馬家柚是地方良種，適應市場消費需求的變化，與現有的柑橘品種特點差異顯著。一是熟期差異。避免了集中上市的銷售壓力，同時有效填補了該時段市場空白。二是果味清香。廣豐馬家柚單糖含量多，蔗糖含量低，使其本身雖然糖含量低，卻果味清香，三是廣豐馬家柚單糖含量高于蔗糖。蔗糖含量高的水果食用多了飽腹感重易食用入口。四是汁多水足。廣豐馬家柚是我國少有的多汁水果，其出汁率甚至高于用于果汁加工的品種。五是耐儲性強。廣豐馬家柚獨特的白皮層，松軟厚實，鎖水力強，使其可以在自然環境中儲藏至來年三月左右銷售，極大的拉開銷售期，同時因此時水果少，可以提高產品的效益。六是堿性養身。廣豐馬家柚是堿性水果，其中鈣、鎂等含量高。果膠高于大部分水果，能夠美容養顏，清腸排毒，有利自身的健康。七是廣豐馬家柚是目前唯一被臨床證實過的Ⅱ型糖尿病患者可以安全食用的水果。因此，廣豐馬家柚的消費群體非常廣泛，既是大眾喜愛的水果，更是追求健康的中老年人，關注美麗的年輕女性的首選水果。
因為有文化底蘊的驅動，有品牌發展的促進，有技術支撐的托底，通過獲得科學鑒定、臨床驗證和專家肯定，廣豐馬家柚這一曾經聞名鄉里的“孝果”，已然躍升成為廣豐農業主導產業，“中國好柚子，廣豐馬家柚”進而揚名萬里。
今后該縣將堅持走“綠色產業富民興縣”之路，立足現有規模優勢，著力在提品質、塑品牌，促營銷、拓市場，深加工、提效益上做好文章，并緊緊依托廣豐縣馬家柚產業投資有限公司，精心制定馬家柚經營和銷售方案，推動農產品市場流通體系的建設，搞好農產品市場信息網絡建設，進一步加快電子商務營銷推廣，為推動農民增收致富進程，為廣豐馬家柚走向全國、走向世界，為加快縣域經濟社會發展作出應有的貢獻！