 中國傳媒聯盟 據 西部新聞網訊（陽光報記者 馬峰 總監文峰 石蘭）大唐盛世的“國酒”是什么酒？是戶縣黃酒；唐朝詩人李白、杜甫、白居易等競相贊頌的酒是什么酒？還是戶縣黃酒。如今，戶縣黃酒(關中事酒)釀造技藝，已于2014年12月8日經西安市政府會議審議通過，成為第4批西安市非物質文化遺產。這是繼戶縣眉戶曲子、秦鎮米皮制作記憶等之后戶縣第12個非物質文化遺產代表性項目。 
2015年3月20日上午，西安市西高新草堂基地草堂鎮大口酒廠（西安大口酒業有限公司）鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。 “關中事酒釀造技藝”授牌儀式正在舉行。參加授牌儀式的有：戶縣文化局文化局書記張公禮、副局長劉敬鵬，戶縣文化局文化館館長程君寶，戶縣非遺辦主任劉珂，戶縣草堂鎮書記楊占海以及群眾代表等等。授牌儀式由西安市戶縣京畿黃酒文化產業開發研究院院長韓建璋主持，戶縣非遺辦主任劉珂講話，“關中事酒釀造技藝”傳承人、西安大口酒業有限公司董事長高康盛先生簡要介紹關中事酒并致答謝詞。
陜西電視臺、西安電視臺、戶縣電視臺、新華社陜西分社、陜西日報、三秦都市報、陽光報、企業家日報、西部新聞網、西部傳媒網、戶縣人民網、西戶社區網、畫鄉網等新聞媒體見證了授牌儀式。 
黃酒在戶縣、長安一帶當地人稱之為“事酒”。戶縣是黃酒的發源地之一，早在殷商時代就成為宮廷貢酒，及至周朝。到了唐代，戶縣黃酒已成為“國酒”，文人雅士競相贊頌。李白、杜甫、白居易、岑參等唐代詩人都對戶縣黃酒贊譽有加。大詩人白居易在《朝歸書寄元八》中吟道“柿樹綠茵合，王家庭院寬。瓶中鄠縣酒，墻上終南山”；大詩人杜甫在《城西陂泛舟》中，也有“不有小舟能蕩漿，百壺那送酒如泉”的詩句。
 
西安大口酒業有限公司成立于1986年，是關中地區唯一一家成規模的證照齊全的黃酒生產企業。廠長高康盛先生深得祖輩真傳，傳承了具有數千年釀造歷史的戶縣黃酒（關中事酒）釀造技藝，并對之不斷創新。通過30多年的辛勤努力，榮獲30多項市、省、國家級獎項和榮譽，使大口酒廠成為西安市農業產業化龍頭企業，所生產黃酒成為地方著名商標并獲得綠色食品認證。僅2014年一年，酒廠就獲得了三項重大榮譽：2015年米蘭世博會推薦產品； 入選獲報國家地理標志保護產品；西安市非物質文化遺產。今年“關中事酒釀造技藝”已申報陜西省非遺項目。
 目前，大口酒廠生產的戶縣黃酒已供不應求，成為頗受市場青睞的保健養生品和白酒替代品。我們期待著大口酒業在“傳承國酒文化、做大黃酒產業、發展地方經濟”中再傳佳音。 中國傳媒聯盟 糾錯QQ：2230587892 (責任編輯：夢晶) |
戶縣黃酒釀造技藝榮獲西安市非物質文化遺產
時間:2015-03-23 18:54
來源:西部新聞網作者:馬峰 文峰
中國傳媒聯盟 據 西部新聞網訊（陽光報記者 馬峰 總監文峰 石蘭）大唐盛世的“國酒”是什么酒？是戶縣黃酒；唐朝詩人李白、杜甫、白居易等競相贊頌的酒是什么酒？還是戶縣黃酒。如今，戶縣黃酒(關中事酒)釀造技藝，已于2014年12月8日經西安市政府會議審議通過，成為第4批西安市非物質文化遺產。
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