中國(guó)傳媒聯(lián)盟 據(jù) 中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)訊 （記者葉青）作為八大菜系之一的川菜，在我國(guó)烹飪史上占有重要地位。麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、夫妻肺片、水煮牛肉、回鍋肉、怪味雞等家喻戶曉的特色川菜中，突出的是麻、辣、香、鮮、“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)流傳。然而，談起川菜其色其味的精髓和靈魂，離不開如花椒，辣椒，豆瓣，醋，泡椒，泡菜，八角，醬油等重要調(diào)料。川菜調(diào)料作為食品行業(yè)不可缺失的重要產(chǎn)業(yè)，近年來得以快速發(fā)展和不斷壯大，不可忽視了在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展中扮演著重要角色的四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)。

    5年成長(zhǎng) 成效顯著亮點(diǎn)頻傳

    四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)成立于2009年5月。目前擁有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、“中國(guó)馳名商標(biāo)”榮譽(yù)的會(huì)員企業(yè)、“中華老字號(hào)”殊榮的會(huì)員企業(yè)、省級(jí)龍頭企業(yè)等食品調(diào)料會(huì)員企業(yè)100多家。自辦內(nèi)刊《中國(guó)川調(diào)》在業(yè)界內(nèi)外聲名遠(yuǎn)播。

    “宏揚(yáng)川菜，調(diào)料先行”。川菜調(diào)料商會(huì)以此為服務(wù)宗旨，倡導(dǎo)全川調(diào)料企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，共同打造川調(diào)旗艦、樹立川調(diào)行業(yè)標(biāo)桿。成立5年來，通過卓有成效的工作，贏得了社會(huì)各界和會(huì)員企業(yè)的高度贊譽(yù)。簡(jiǎn)要梳理商會(huì)的重要節(jié)點(diǎn)，可以看到川調(diào)商會(huì)做出的突出成效：

    2009年5月20日，四川省工商聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)成立；

    2009年9月，與四川省飯店餐飲與娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)手,成功合辦了2009中國(guó)（成都）國(guó)際美食旅游博覽會(huì)。

    2010年，先后組團(tuán)參加了中調(diào)協(xié)、中辣協(xié)等在河南、天津、上海、重慶等地組織的大型活動(dòng)，并接待了湖北調(diào)協(xié)組團(tuán)來川考察及臺(tái)灣等地區(qū)來訪客人，建立起了與各地同仁間廣泛的互動(dòng)關(guān)系。

    2011年7月，成功舉辦“首屆全國(guó)麻辣產(chǎn)業(yè)大會(huì)戰(zhàn)略研討會(huì)”，全國(guó)知名企業(yè)負(fù)責(zé)人及各地20余個(gè)市縣政府領(lǐng)導(dǎo)和種植合作社負(fù)責(zé)人、商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人共200余人參會(huì)并作交流發(fā)言。同年11月上旬，組團(tuán)赴重慶考查，并與重慶調(diào)味品協(xié)會(huì)共同發(fā)表《川渝兩地調(diào)味品企業(yè)家聯(lián)合宣言》。

    2012年3月，成功舉辦“全國(guó)首屆麻辣產(chǎn)業(yè)大會(huì)”。全國(guó)十幾個(gè)省、市的商協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及部分地方政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨參會(huì)。四川省食品安全委員會(huì)辦公室、省農(nóng)業(yè)廳、省工商聯(lián)、省質(zhì)監(jiān)局等部門主要領(lǐng)導(dǎo)蒞會(huì)指導(dǎo)，并對(duì)大會(huì)給予了充分肯定。

    商會(huì)內(nèi)刊《中國(guó)川調(diào)》在業(yè)界內(nèi)外聲名遠(yuǎn)播，2013年初，被中國(guó)內(nèi)刊協(xié)會(huì)評(píng)為“2012年度好雜志一等獎(jiǎng)”。2013年4月21日，川調(diào)商會(huì)組織了多車物資，第一時(shí)間送往“4.20”蘆山地震災(zāi)區(qū)。

    2014年3月，川調(diào)商會(huì)專家顧問委員會(huì)籌備工作會(huì)議在成都召開。該委員會(huì)的成立，將為調(diào)料食品行業(yè)跨越發(fā)展起到強(qiáng)有力的支撐作用。5月，商會(huì)組團(tuán)赴歐洲考查。

    創(chuàng)新服務(wù) 廣泛合作傳播川調(diào)品牌

    采訪中，中國(guó)食品報(bào)記者了解到，川調(diào)商會(huì)目前已與全國(guó)十多個(gè)省市的調(diào)味品協(xié)會(huì)和幾十家川內(nèi)商協(xié)會(huì)建立起了友好協(xié)作和互動(dòng)共贏的關(guān)系。

    川調(diào)商會(huì)最初籌建時(shí)，就確定商會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。在兩屆（每屆三年）時(shí)期內(nèi)，將川調(diào)商會(huì)辦成全國(guó)同行業(yè)中的一流商會(huì)；將商會(huì)的期刊《中國(guó)川調(diào)》辦成全國(guó)同行業(yè)中的優(yōu)秀期刊。將川調(diào)行業(yè)做強(qiáng)、做大，致力于讓四川調(diào)料美味香飄世界。

    時(shí)間剛過5年的階段節(jié)點(diǎn)上，川調(diào)商會(huì)成立之初的規(guī)劃目標(biāo)已全面實(shí)現(xiàn)。川調(diào)商會(huì)在發(fā)展進(jìn)程中的許多付出，使記者也為之感懷。

    為了增強(qiáng)商會(huì)凝聚力，培養(yǎng)會(huì)員的開拓創(chuàng)新精神，商會(huì)多次組織會(huì)員企業(yè)組團(tuán)，走出盆地考察學(xué)習(xí)、參會(huì)參展。商會(huì)兩次組團(tuán)到北京參展，打出了全國(guó)調(diào)味行業(yè)的“川軍風(fēng)采”，引起了北京專家和中糧集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注和評(píng)價(jià)。商會(huì)不斷走出去，加強(qiáng)省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外同行間的交流，不但認(rèn)識(shí)了許多新朋友，促成了許多優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)互利共贏的合作，也使會(huì)員們開拓了眼界，提升了境界。近年，商會(huì)相繼組織會(huì)員企業(yè)到重慶、云南、武漢、陜西、河北、山東、廣東乃至香港、臺(tái)灣、歐洲等地開擴(kuò)眼界，拓展思路，同時(shí)也熱情接待同行商協(xié)會(huì)來川相互學(xué)習(xí)與交流。

    面對(duì)近年來日益嚴(yán)峻的食品安全發(fā)展態(tài)勢(shì)，川調(diào)商會(huì)積極響應(yīng)國(guó)務(wù)院“食品安全要從源頭抓起”的號(hào)召，兩次全國(guó)麻辣產(chǎn)業(yè)大會(huì)，整合了各方資源，包括花椒、辣椒、胡椒、生姜、大蒜以及各種香辛料的產(chǎn)地政府、種植合作社以及調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè)直至餐飲、商超等消費(fèi)終端多個(gè)行業(yè)，打造一條“從源頭抓起”、自始至終安全、環(huán)保、健康、綠色的麻辣產(chǎn)業(yè)鏈。吸收了來自四川、重慶、貴州、云南和山東各市州區(qū)縣的政府部門組團(tuán)參會(huì)。此外，北京、上海、黑龍江、遼寧、湖北、山西等十幾個(gè)省、市的調(diào)味品協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)均親赴參會(huì)支持。

    今年3月召開專家顧問委員會(huì)籌備工作會(huì)，來自政界、學(xué)術(shù)界、金融界、法律界、營(yíng)銷界等各行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家參加了會(huì)議。分為專家技術(shù)顧問、社科綜合、品牌營(yíng)銷與金融管理三個(gè)專業(yè)組，各位專家分別圍繞川調(diào)行業(yè)、企業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、食品安全以及資源整合等方面工作開展建言獻(xiàn)策。川調(diào)商會(huì)專家顧問委員會(huì)的成立，將為推進(jìn)川調(diào)行業(yè)發(fā)展起到積極的推進(jìn)作用。

    我們深信，四川省工商聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)將在未來發(fā)展中取得更大成績(jī)。正如商會(huì)最初成立時(shí)向社會(huì)發(fā)出的倡議：向社會(huì)奉獻(xiàn)安全、健康、綠色的調(diào)料食品。這不僅是川調(diào)會(huì)員企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，更是對(duì)社會(huì)、對(duì)消費(fèi)者的堅(jiān)定承諾。

    作為引領(lǐng)四川調(diào)料行業(yè)發(fā)展的民間組織，政企間有效溝通的橋梁，四川省工商聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)將積極推動(dòng)四川調(diào)料產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，讓四川調(diào)料食品走出四川、香飄世界。