中國(guó)傳媒聯(lián)盟 據(jù) 新西部在線 訊：秦嶺，中國(guó)南北氣候的分界線。

嶺北的關(guān)中地區(qū)，冬季寒冷干燥為溫帶季風(fēng)氣候。嶺南的陜南地區(qū)，冬季溫和少雨，為副熱帶季風(fēng)氣候；季節(jié)變化明顯的嶺南地區(qū)，大自然的饋贈(zèng)，造就出當(dāng)?shù)刎S富多樣的食材，地理位置的特殊，千百年來文化積淀、南北文化風(fēng)俗融合，形成了獨(dú)具特色的飲食文化。

“漫川關(guān)兒”，漫川當(dāng)?shù)厝诉@樣說自己的故鄉(xiāng)，軟軟的，四個(gè)字，三個(gè)音。說的隨意，每個(gè)音兒卻溢滿了自豪，那是一個(gè)讓人向往的古鎮(zhèn)。漫川，就在天堂。兩座山，鶻嶺、鄖嶺、鶻嶺御北，鄖嶺抵南，中間山轉(zhuǎn)水繞的寶地，兵家覬覦，商人云涌。這地方，就朝朝代代的熱鬧，日日年年的繁華。

海拔不足300米的漫川關(guān)，是陜西省海拔最低的地方，地處秦楚邊界，昔日為水旱碼頭，九省通衢，南北商賈云集，是南北重要的物資集散地和軍事要塞，文化積淀深厚，素有“小武漢”之稱。“朝秦暮楚”的典故也出于此。交通的便捷，經(jīng)濟(jì)的繁榮，人員的往來，促進(jìn)了南北文化、習(xí)俗在這塊美麗富饒的土地上悄悄融合，形成了具有秦風(fēng)楚韻的獨(dú)特地域文化、習(xí)俗和獨(dú)具特色的飲食文化。

有山，物產(chǎn)豐富，多水，鮮活滋潤(rùn)。山和水，造就美味，漫川關(guān)境內(nèi)地質(zhì)結(jié)構(gòu)中存在有色金屬15種，非金屬礦物質(zhì)19種。三條河流及其支流無污染，河水清澈，水質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)河水澆灌的農(nóng)作物生產(chǎn)的五谷雜糧均為含有多種礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)綠色糧食。漫川關(guān)的牛羊肉口味獨(dú)特，糧食、蔬菜含有天然無公害礦物質(zhì)，清純可口。漫川關(guān)特色美食“八大件”，就是漫川關(guān)人和大自然完美演繹出的杰作。“四扣碗、四炒盤”的“八大件”精致且講究。順序依次為：“刮刀丸子（扣碗）、肉絲大炒（盤）、豆油卷子（扣碗）、干炸雞塊（盤）、甜醪糟肉（扣碗）、紅薯丸子（盤）、紅蓮蹄子（扣碗）、肉片小炒（盤）”。

交通的便捷、文化的積淀，自古以來漫川關(guān)人思維十分活躍，走出去，人人精彩，留下來，家家殷實(shí)。而走出來的每個(gè)漫川關(guān)人卻時(shí)常惦記著家鄉(xiāng)的味道，不僅僅是戀家，而是傳承和尊重，《漫川古鎮(zhèn)》，就這樣悄悄地在省城西安落地壯大，“深山農(nóng)家菜、漢水野生魚，取天然食材、品古鎮(zhèn)美食”是漫川古鎮(zhèn)的精髓。《漫川古鎮(zhèn)》，館子不大，卻很有味道，經(jīng)營(yíng)者深諳飲食文化的包容和融合，在《漫川古鎮(zhèn)》，三、五個(gè)朋友相聚，你不僅能品嘗到來自漫川關(guān)無污染地道的特色美食，也能讓喜歡其它菜系的同行朋友盡興而歸，客、滿意，主、歡喜。吃的講究，就是一種生活態(tài)度！

《漫川古鎮(zhèn)》盡得陜南飲食文化的精粹！

《漫川古鎮(zhèn)》地址：西安市立新街18號(hào)（交警蓮湖大隊(duì)北鄰）

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