 飯后大約半小時,大家陸續出現頭暈、上吐下瀉等癥狀,陳女士80多歲的母親還一度昏了過去，不適癥狀稍輕的家人見狀趕緊撥打“120”急救電話，不久急救人員到場,先將癥狀較重的3人送往醫院搶救,另外3人則自行前往醫院治療。 直至昨日上午 ,除了陳女士等3名癥狀較重的女性患者仍在住院觀察外,另外3人已經無需留院。事件中,年紀最大的是陳女士八旬母親,而其弟媳還在哺乳期,所幸經過搶救均已經脫離生命危險。 “中毒癥狀比較特別,有些類似食物中毒,但從病人體內抽血化驗時,里面的血都是黑色的。”主治醫生表示,與一般食物中毒不同的是,患者除了上吐下瀉,一名患者的嘴唇還已經發黑,“具體哪種毒素還有待化驗。” “菜那么新鮮,應該不會有問題,但是我們用的鹽是剛剛開封的，”家屬馬先生說,家中的食鹽等調味品,一般都是在附近的家樂福超市金沙店購買，事后,馬先生從介入調查的海珠區食品藥品監督局工作人員處了解到,相關部門已經對涉事的家樂福超市金沙店展開調查。 那么，到底什么樣的鹽會對會對我們的身體健康產生威脅呢？下面BB群呼小編就帶你認識亞硝酸鹽的危害和辨別含有亞硝酸鹽的食物。 ■3克亞硝酸鹽 就可致人死亡 亞硝酸鹽中毒常見于誤食硝酸鹽或食用亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜引起中毒，亞硝酸鹽是劇毒物質,成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒,3克即可致死,亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質。 如何減少亞硝酸鹽攝入？ ●多吃新鮮蔬菜和肉類。 ●低溫保存食物,以減少蛋白質分解和亞硝酸鹽生成。 ●少吃腌制食品，不吃腌制時間在7日左右的咸菜,少吃腌制時間在15日內的咸菜。 ●胡椒和辣椒等調味品與鹽分開包裝。 ●經常暴曬糧食,讓亞硝基化合物分解。 ●不喝長時間煮熬的蒸鍋剩水。 蔬菜應新鮮新鮮的蔬菜亞硝酸鹽含量很低，可是，隨著儲存時間的增加，蔬菜中亞硝酸鹽的含量會迅速升高，如果蔬菜存放條件不好，亞硝酸鹽的含量會更多，所以，不新鮮的蔬菜盡量少吃。 短時間內不要食用大量蔬菜可能不少人認為多吃蔬菜對身體有益無害，這種觀念是不正確的，因為短時間內吃大量蔬菜，蔬菜中的硝酸鹽進入胃腸道，若食客胃腸不好，就會使腸道內的亞硝酸鹽還原菌迅速生長，把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而使食客中毒。 少吃鹵制品很多鹵制品為了達到保鮮耐放的目的，在制作過程中添加了亞硝酸鹽，而且其本身的材料里有醬油，醬油也能分解出亞硝酸鹽，盡管通常含量不大，但是吃了還是對身體有害。 少吃腌漬食品在腌漬食品加工過程中常用硝酸鹽或者亞硝酸鹽作為發色劑，如果過量使用，或者硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽，都能引起中毒，所以，腌漬食品應少吃。 不要吃街頭流動攤上的食物有不少報道稱，流動攤攤主在制作菜肴時誤把亞硝酸鹽當做食鹽，結果引發食客食物中毒，其實就算不錯認食鹽，也盡量不要吃，因為不少攤主在制作時會超標使用亞硝酸鹽。 不要食用苦井水現在旅游已經成為一種風尚，不少游客在旅游時會飲用井水，自然景區的井水水質確實不錯，但是需要注意，有時候碰到苦澀的井水，請不要飲用，也不要拿它來煮飯做菜。http://www.51bb.me/ 中國傳媒聯盟 糾錯QQ：2230587892 (責任編輯：admin) |
一家六口食鹽中毒 BB群呼提醒：以后這些東西要少吃了
時間:2015-01-27 17:28
來源:華北網作者:華北網
中國傳媒聯盟據 華北網 訊：據BB群呼網友陳女士介紹,前日中午時分，她和弟弟、弟媳、父母等6人在家吃午飯,當時準備的食材都是一早從附近菜市場新鮮買回的。“有田雞、魚,還有青菜,都是新鮮現做的。”陳女士回憶起用餐的情景稱,當時飯菜肯定是熟的,入口時也未察覺有何異味。
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