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    特產大師夏科首談國內第一枸杞博物館

    時間:2018-11-20 13:30 來源:科技商報網作者:科技商報網
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     2003年,郝向峰創辦百瑞源枸杞股份公司。2009年,公司銷售額突破千萬元;2013年,銷售額突破2億元大關;今年銷售額有望達3億元。經過15年沉淀,百瑞源成為一家從事枸杞種植、研發、加工、營銷、旅游“五位一體”的全產業鏈企業,市場覆蓋全球。這家民營企業的翹楚,從流走于低端散裝市場到與同行高端品牌賽跑,再到領跑寧夏枸杞行業,創建中國第一枸杞博物館向世界亮出了寧夏枸杞名片。百瑞源的逆襲讓我們看到了枸杞行業的一大奇跡,而對此特產大師夏科也首次談起百瑞源這家他合作過的品牌,下面,就讓筆者帶大家了解了解夏科口中敘述的這一粒枸杞背后的精彩故事。
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      混雜市場中的精準定位

      2005年,寧夏整個枸杞市場很混亂,沒有品牌化,很多甚至連產業化都還沒有規范,商業模式也很不成型。而且當地人的消費習慣也更加傾向于論斤賣,或者論枸杞的大小賣,對于品質的認知極為淺顯。而夏科在介入整個寧夏枸杞市場的時候,和百瑞源一拍即合,都想要把枸杞做成深加工的高端產品,并且成為大家都比較認同的品牌。

      但是當時百瑞源已經在做精加工的產品,但是市場對這樣的產品并不友好,找到商場等渠道卻沒有人想要賣百瑞源的產品。“牌不出名,沒有制作出差異化的產品,品質和深加工的能力很難和同行拉開差距”,這些都是夏科當時提出的原因,所以,他在介入之后,首要考慮的就是從市場容量的角度,以枸杞的干果加工為主體,因為干果是溫補型產品,營養價值高。過去大家對枸杞有“上火”的誤解,以為它單單是補腎的,所以當這種傳統觀念被傳播受眾明顯變窄后,其實干果的市場也就凸顯了出來。所以夏科當時給出了精準的定位:“好的品質以及好的形象”!

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      包裝的“去民族化”

      早期的寧夏枸杞市場,產品包裝都存在一個共性——民族風。或許是想要表現特產的地域文化,但是夏科團隊在通過走訪后發現,很多地方性色彩的產品包裝并不夠專業,也很不到位。所以夏科在定位包裝時,就提出了“去民族化”的概念,將枸杞文化和地域文化剝離。

      從消費者心理學來講,夏科提出在元素上放棄了民族化的東西,從色彩上來表達,不管哪個區域只要是中國人,對紅色和金色都是不排斥的,所以這兩個色彩的受眾在90%以上。反過來講,枸杞本身也是紅色,色彩找準后,我們就要對其進行定位。夏科最終選擇用”中國紅”和黃金色,因為這兩個顏色是不用對消費者進行再教育的。

      色彩維度已經去掉民族化,那么如何在另一些方面體現產品文化呢?夏科繼續挖掘,發現當時枸杞有個很隱晦的功能性話題——補腎。而這個話題很明顯規避了很多女性消費者,所以在定位上,夏科將“養生”提到了“補腎”之上,提出了“枸杞養生專家”的頭銜稱號。

      最后為了提升檔次,夏科在枸杞整個的養生功能里面,選擇了另一個大膽的顏色,在行業中也是破局的——黑色。用黑、白、紅、金來搭配,這幾個顏色嚴格來說也是中國從古至今最有歷史沉淀的顏色。夏科將這些具有強烈中國文化的色彩取出來,跟消費者心理對標,用現代化、藝術的手法呈現出來。這時候產品既有歷史沉淀,又有中國文化,還有品質感。

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      產品的精細化分類到“國內第一枸杞博物館”

      為了破除當時市場產品的單一性,夏科為百瑞源做出十分詳細的產品細分。從工藝入手,誕生了第一代免洗枸杞,從季節功能劃分,有了“三月冬藏三月春”的頭茬六月紅。建立好消費者認知后,產品多樣性、高端化的建設就更加輕松,古格王朝以“枸杞全身都是寶”為原點,協助百瑞源研發出枸杞的更多品類,開創出全新品類黑枸杞,提升工藝提煉出天然枸杞油、巧用制茶技術制作出來芽茶和葉茶等,不僅是高端禮品,更是深入到休閑產品應有盡有,這一升級不僅讓百瑞源豐富了產品,更擴大了受眾群體,讓企業價值得到了質的提升。

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      2009年夏科提出建枸杞博物館,從09年10月開始畫圖,10年開始施工,11年開張,整個經歷了兩年,從建筑設計、室內文化、展廳設計……所有從里到外重新梳理,從品牌文化植入、產品文化挖掘、歷史人物梳理與枸杞相關的方方面面文化:生長、培育、醫藥、養生、藝術、文學……把整體植入到博物館,以高標準建設。夏科團隊在這之中一絲不茍的態度讓2011年博物館呈現出來的時候,毫無疑問變成了行業第一,也是國內迄今為止唯一一個企業博物館真正帶上了“中國”的頭銜。

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      不可否認,11年后百瑞源進入高速增長期,在過去基礎上,不管是品牌建設,還有企業文化建設,銷售渠道建設,基地建設,方方面面都進入了標準化、正規化、高起點、高平臺。而百瑞源從品牌定位到產品定位到最后的博物館搭建,也讓我們再一次看到了特產大師夏科領先于行之上的不俗實力!

    (責任編輯:海諾)
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