最近看到關(guān)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方面的論述不少，好多專家學(xué)者各抒己見頗有爭(zhēng)議。有人說消費(fèi)升級(jí)也有人說消費(fèi)沒有升級(jí)，無論升級(jí)還是沒有升級(jí)這是學(xué)術(shù)方面的。一般布衣平民聽不懂也看不懂，對(duì)于普通人關(guān)心的就是自己生活息息相關(guān)的東西。我們不是學(xué)者不是搞研究也不是科學(xué)家就學(xué)術(shù)上的也很陌生，無論持有什么觀點(diǎn)都是對(duì)的也都是偏頗的。任何事物都具有兩面性，也就是某特定時(shí)間是對(duì)的某特定時(shí)間也許是錯(cuò)的。我們做的最正確的事情就是活在當(dāng)下，這不是消極論也不是過激的舉動(dòng)，大自然賦予人類強(qiáng)有力的生命就是持續(xù)性和挑戰(zhàn)性。這對(duì)于那個(gè)行業(yè)都是通用法則，沒有什么一成不變的任何商業(yè)模式不可能永恒不變。唯一不變的就是變化，你不變別人變，這是大勢(shì)所趨。在這里簡(jiǎn)單的闡述一下果酒行業(yè)的發(fā)展，為什么說果酒有人說他是小眾化品類，也有人說果酒和白酒啤酒無法比擬。我之所以說果酒是時(shí)代大勢(shì)所趨，隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)對(duì)果酒的認(rèn)識(shí)也越來越清晰。現(xiàn)在雖然說是小品類，但我相信任何產(chǎn)品都是由無到有，由弱到強(qiáng)，由無名到知名的過程。

好酒真怕巷子深

果酒的種類有很多，歷史也非常悠久。據(jù)文獻(xiàn)記載可追溯到幾千年的歷史，從大家耳熟能詳?shù)?a class="nlink" style="color: rgb(34, 34, 34); text-decoration: none;">葡萄酒到藍(lán)莓酒、蘋果酒還有山楂果酒。種類眾多但沒有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，大家從生活習(xí)慣和自身喜好沒有養(yǎng)成習(xí)慣。或者說，對(duì)于果酒的了解知之甚少。即便知道葡萄酒但對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)還是一知半解，多數(shù)人仍停留在依靠進(jìn)口的認(rèn)識(shí)上。其實(shí)不可否認(rèn)國外發(fā)展葡萄酒的歷史和習(xí)慣比我們要到深要強(qiáng)，我們也是慣性思維總覺得國外的比我們好。其實(shí)這中認(rèn)識(shí)是片面和不正確的，我們國產(chǎn)的紅酒有的早就超越國外的質(zhì)地。我們對(duì)自己的產(chǎn)品和歷史認(rèn)識(shí)少的可憐，對(duì)中華文明認(rèn)識(shí)少的可憐。中華文明博大精深中華民族創(chuàng)造了世界文明史上一個(gè)有一個(gè)的奇跡，我們中國人最具有智慧。看到網(wǎng)上各類分析，我的觀點(diǎn)是果酒產(chǎn)業(yè)潛力十足未來前途一片光明。我認(rèn)為困難是有的不過是暫時(shí)的的，困擾我們發(fā)展的是我們對(duì)自己的產(chǎn)品認(rèn)識(shí)不足。傳播力度嚴(yán)重不足，好酒也怕巷子深。你自己對(duì)自己都不了解，你周圍的人都不認(rèn)識(shí)你怎么談得上喜歡你，更談不上愛上你。知名度就是敲門磚，美譽(yù)度就是萬金油，忠誠度就是長生藥。果酒無論品類大小，當(dāng)前急需做的就是多引導(dǎo)、多宣傳、多傳播。

科學(xué)普及教學(xué)為先

我們不難發(fā)現(xiàn)如今各類培訓(xùn)琳瑯滿目，例如駕駛培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、人力資源師培訓(xùn)、企業(yè)管理培訓(xùn)等等。之所以有這這么多的培訓(xùn)證明有市場(chǎng)需求，有需求就有市場(chǎng)，有市場(chǎng)就有產(chǎn)品、有產(chǎn)品就有銷路、有銷路就有收入。當(dāng)今，我們對(duì)酒文化的培訓(xùn)學(xué)習(xí)可謂鳳毛麟角。相對(duì)，白酒方面的知識(shí)我們知道一點(diǎn)。而對(duì)，紅酒方面的知識(shí)卻知之甚少。就像歷史教科書我們對(duì)本民族及世界歷史的認(rèn)識(shí)得益于上學(xué)時(shí)得到的學(xué)習(xí)，只有學(xué)習(xí)了我們才不迷糊才回明白怎么回事，才會(huì)明白每個(gè)時(shí)代的狀況人文等等。以紅酒為例：我們是否想過通過學(xué)校設(shè)置相關(guān)專業(yè)、社會(huì)辦學(xué)對(duì)高端人群進(jìn)行這面的知識(shí)培訓(xùn)、對(duì)紅酒代理商進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)。做到口耳相傳、心心相印、舉一反三。以前，我是酒盲對(duì)于酒的認(rèn)識(shí)一知半解。尤其，對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)更是少之又少。去年，一次高端論壇上我接觸到了一款山楂干紅。參加論壇的多數(shù)是企業(yè)家和一些領(lǐng)域的高尖端人士，湊巧的是有一位發(fā)酵方面的專家。我們比鄰而坐，他向我們講述了紅酒的知識(shí)。而且，對(duì)山楂干紅深入淺出的講解。我們聽了不覺得難懂而且覺得特別激動(dòng)，知道這款圣登堡牌山楂干紅出自孔圣人的家鄉(xiāng)山東，圣登堡山楂干紅黃酮含量非常豐富對(duì)人體保健功效卓著。我當(dāng)時(shí)有種豁然開朗的感覺，我們國家有這么多好產(chǎn)品怎么不去研究卻偏偏說老外的好。后來，為了弄明白這款產(chǎn)品我及品牌聯(lián)盟的幾個(gè)專家專程去產(chǎn)地青州進(jìn)行調(diào)研。我們調(diào)研后結(jié)論是：山東皇尊莊園山楂酒有限公司坐落于“中國長壽之鄉(xiāng)”、“九州”之一的文化古城——青州，是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的創(chuàng)新型企業(yè)，公司致力于以敞口山楂為原料的果酒類和果汁類產(chǎn)品的生產(chǎn)，采用“山楂果全汁深酵”的生產(chǎn)技術(shù)，推出“圣八禮”清高干紅、“圣登堡”山楂干紅等系列果酒產(chǎn)品，以及敞口樂山楂果汁飲料，經(jīng)過這幾年的發(fā)展，皇尊莊園實(shí)現(xiàn)了由小到大的發(fā)展，成為我國果酒生產(chǎn)行業(yè)的著名企業(yè)之一。

衡量一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展水平，除了產(chǎn)量、收入、利稅等硬性指標(biāo)外，品牌的打造、企業(yè)文化建設(shè)和現(xiàn)代管理水平等“軟實(shí)力”指標(biāo)也格外重要。皇尊莊園近四年來所取得的一系列榮譽(yù)，充分彰顯了，企業(yè)著眼于長遠(yuǎn)，注重歷史文化、品牌打造等“軟實(shí)力”水平的建設(shè)：2015年8月，被評(píng)為“山東酒商50強(qiáng)”；2017年9月，獲得中國長壽之鄉(xiāng)名優(yōu)產(chǎn)品“壽”字認(rèn)證；2018年8月，食品安全企業(yè)資質(zhì)信用認(rèn)證，榮獲“十佳原生態(tài)食品”稱號(hào)……

對(duì)此，有專家分析指出，皇尊莊園取得的一系列殊榮，與該廠獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)息息相關(guān)。

原料優(yōu)勢(shì)，皇尊莊園以國家地標(biāo)產(chǎn)品“青州敞口山楂”為原料進(jìn)行生產(chǎn)加工，且公司擁有萬畝有機(jī)山楂果園，果園內(nèi)山楂種植采用原生態(tài)式有機(jī)種植。目前，青州敞口山楂和山楂干紅均獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書，通過了“雙有機(jī)認(rèn)證”。

品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，皇尊莊園的山楂果酒是以“全汁深酵”生產(chǎn)技術(shù)釀造而成，萬畝有機(jī)山楂園自然生態(tài)的有機(jī)土壤，確保種植過程中“零農(nóng)藥，零化肥”，確保“圣登堡”、“圣八禮”等系列果酒產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、放心、健康。

價(jià)值優(yōu)勢(shì)，山楂中富含黃酮、單寧、有機(jī)酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，而皇尊莊園的山楂干紅在釀造過程中極大地保留了山楂中的營養(yǎng)成分。眾所周知，黃酮醫(yī)學(xué)價(jià)值極高，具有清除自由基，改善內(nèi)分泌，平衡三高的作用。經(jīng)過“全汁深酵”干紅工藝釀造的山楂果酒，其黃酮含量更加豐富，輕輕松松達(dá)到3000mg/L以上,與葡萄干紅相比，山楂干紅中的黃酮類、單寧、水果酸等營養(yǎng)成分的含量遠(yuǎn)高于葡萄干紅。同時(shí)，經(jīng)過特殊的釀造工藝，使深酵而成的山楂干紅生成了一種特殊營養(yǎng)物質(zhì)“半乳糖醛酸”，半乳糖醛酸屬于益生元，有養(yǎng)護(hù)腸道的作用，使得皇尊莊園釀造的山楂干紅具有更高的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。

發(fā)展優(yōu)勢(shì)，皇尊莊園擁有國內(nèi)先進(jìn)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和檢驗(yàn)設(shè)備，專業(yè)從事山楂系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品特色明顯，產(chǎn)品的開發(fā)，解決了青州及周邊縣市山楂原料銷售難的問題，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)做出了巨大貢獻(xiàn)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?a class="nlink" style="color: rgb(34, 34, 34); text-decoration: none;">經(jīng)濟(jì)發(fā)展，得到山東省青州市政府的重視和大力支持。山楂干紅酒市場(chǎng)目前在國內(nèi)基本屬于空白，作為擁有一條成熟的生產(chǎn)線的皇尊莊園來說，未來市場(chǎng)前景十分廣闊。

沒有調(diào)研就沒有發(fā)言權(quán)，通過調(diào)研了解我們覺得辦好教育至關(guān)重要。傳播中華文明弘揚(yáng)果酒文化真正達(dá)到利益?zhèn)€人乃至社會(huì)的實(shí)效。創(chuàng)辦各類果酒、紅酒培訓(xùn)班、提倡專業(yè)知識(shí)通俗化，www.globrand.com通俗知識(shí)專業(yè)化讓果酒文化在中華大地上生根發(fā)芽開花結(jié)果。