在山楂酒的海洋里，醒酒應該是存在較多誤解的話題之一，這篇文章是總結了醒酒的一些經驗，當你正確認識“醒酒”之后，你會發現山楂酒真的是一個有生命的東西，在喝酒的過程中也會樂趣無窮。

醒酒說白了就是把山楂酒喚醒的一個過程

讓山楂酒跟空氣接觸

令山楂酒中的單寧可以更快的變得柔順

讓山楂酒表現出它應有的特性。

當一瓶酒聞起來很封閉，喝起來平平無奇的時候，那么這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分山楂酒是適合年輕飲用，但是部分山楂酒就必須經過醒酒才能喝出它的精髓。

山楂酒在瓶中基本是一個封閉的狀態，你要它達到你想要的效果就必須醒酒，醒酒就是為了令本來很生硬的單寧變得圓潤，為了山楂酒達到更好的平衡，也是為了突出它的特點。

怎么判斷這個沒有一個正確的標準，完全是取決于個人的經驗。我看過很多酒的介紹說，這款酒需要醒酒多久多久，然后我跟著這個時間去醒，發現已經過度氧化，已經不能喝了。從那之后，我不會再信那些介紹，我相信自己的舌頭。

因為每個人對于味道的認知都有點不一樣，所以每個人都對是否已經醒酒的標準也不一樣，最好的辦法就是每隔一段時間去品嘗一下，體驗一下酒的變化。

•  先嘗試一開瓶的感覺

  若酒中果香味依然不夠，且單寧太重，則證明此酒依然過于封閉，需要繼續醒酒。

   

• 過一段時間再嘗試

  當你覺得酒的果香味開始突出，單寧開始變得圓潤的時候，這款酒就進入了適飲的時間，如果還是覺得單寧緊澀的話可以重復這一步驟。

   

• 判斷是否過度氧化

  這個很好判斷，當一款酒果香開始變淡，酸度開始明顯的時候就是已經過度氧化了。