中國傳媒聯(lián)盟 據(jù) 人民在線 訊：在豫西山區(qū)，尤其在老區(qū)盧氏縣的一年當(dāng)中，有很多節(jié)日。春節(jié)、正月十五元宵節(jié)，八月十五中秋節(jié)，臘八節(jié)。大都是天寒地凍時節(jié)，農(nóng)閑下來，殺豬過年。唯獨(dú)五月里的端午節(jié)是在五黃六月龍口奪食季節(jié)過的，家家戶戶包粽子，要給小孩子點(diǎn)雄黃，纏花繩，帶香包。因?yàn)槲逶率嵌驹拢c(diǎn)雄黃，纏花繩，帶香包，割艾葉，都是驅(qū)蟲的，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，保護(hù)孩子。

　　

　　包粽子也是全國風(fēng)俗，據(jù)說是紀(jì)念偉大愛國詩人屈原，但唯獨(dú)河南省盧氏縣人端午節(jié)不包粽子包的槲包。

　　端午節(jié)點(diǎn)雄黃、吃粽子、掛香袋、插艾葉的民間文化習(xí)俗，可以說是演繹中國文明進(jìn)程的鴻篇史詩。然而，在豫西地區(qū)的盧氏縣，人們歷來過端午節(jié)都用槲葉包制槲包代替粽子。每年端午節(jié)前夕，家家戶戶洗槲葉、包槲包、煮槲包，等到節(jié)日當(dāng)天一家人美美享用。香噴噴的槲包，延續(xù)著兩千多年的歷史風(fēng)情，這種特殊的民俗現(xiàn)象更是引起專家、學(xué)者們的關(guān)注……

　　盧氏縣流傳著一首民謠:"麥兒熟，杏兒黃，五月初五是端陽;雄黃酒烈艾葉香，香草袋子掛脖上;花花禡兜蓋肚皮，家家槲包香又香。"槲包是盧氏人世代相傳的傳統(tǒng)節(jié)日食物，同樣具有紀(jì)念愛國大詩人屈原之意。槲包的歷史與粽子一樣年代久遠(yuǎn)，也就是說，什么時候有粽子，什么時候就有槲包了。

　　槲包是用一種槲葉，包上黍米，煮出來的美味佳肴。槲包極具地域特色，因?yàn)樵ノ饕粠е挥嗅钥h車村、盧氏、魯山、欒川、西峽等少數(shù)縣的山上才長這種槲葉。槲包相對于粽子來說有三大優(yōu)點(diǎn):一是粗雜糧，富含多種維生素，營養(yǎng)全面，有益于健康;二是軟硬適度，口感極佳，老少皆宜;三是綠色食品，防腐保鮮，符合當(dāng)今時尚。槲包的獨(dú)特全在于槲葉，除了綠色環(huán)保，它還富含多種維生素、微量無素，特別是它的槲葉素，更是一種天然的防腐劑，還有一定的防老化和抗癌作用。吃槲包的風(fēng)俗，因受槲樹、谷米的產(chǎn)地、季節(jié)和飲食習(xí)慣的影響，只在中原和北方為數(shù)不多的地域流行。盧氏縣，地跨黃河、長江兩大流域，境內(nèi)千峰疊翠，萬木蔥籠，有豐富的槲樹資源。而熊耳山麓、洛河之濱、鸛水之畔素以盛產(chǎn)谷米、黍子聞名。有了這些豐富的資源，端陽節(jié)吃槲包這一風(fēng)俗，得以代代傳承至今，并逐步發(fā)展，成為端陽節(jié)飲食文化一道獨(dú)特的風(fēng)景包。

　　

　　小孩吃成槲包臉

　　包槲包，成了盧氏人過端午節(jié)的重要內(nèi)容。首先是端午節(jié)前幾天要先辦好槲包葉子。記得小時候，我就奉父母之命去鐘嘴山上辦槲葉，先找到槲葉樹，揀尺把長的大葉辦下來，整成一把把；一棵大樹要辦很多，不夠的，再繼續(xù)在山上尋找槲葉樹，直到辦夠所用為止，小伙伴們才背著槲葉下山回家。辦好的槲葉在包槲包前要先放到鍋里煮一下，直到葉子由綠變黃，散發(fā)出特有的清香味。從鍋里撈出槲葉后，再挑到前溝水井坪把槲葉清洗一邊備用。另一方面，母親在節(jié)前要把小米谷子和黍子倆種米在東場石碾子上碾好，再配上紅小豆、小圓豆在水里泡好，加上堿面。等到槲葉洗好拿回來后，四明山上家家戶戶就開始包槲包了。

　　包槲包需要倆個人配合，小孩子這是就派上用場了。他們坐在媽媽對面，用手端著一扇媽媽包好的槲包，等媽媽將另一半包好，合二為一，再用馬蓮捆扎起來，一抓槲包就成了。這也就是盧氏的歇后語----大石河槲包，一抓一抓。

　　五月初四日，將包好的槲包，需要整齊劃一的碼放在鐵桶子鍋里，然后加上水，從下午五點(diǎn)左右，就用大柴火疙瘩架起大火燒到半夜熄火。第二天早上，大鍋蓋一揭，滿屋子槲包的清香氣息。媽媽解開一扇槲包，抹上蜂糖或紅糖，我們就可以大快朵頤的吃起了香甜可口的槲包了。因?yàn)楸容^粘，小孩子為了吃凈殘留在槲葉上的米粒，常常把臉也沾上許多槲包，被人成為“槲包臉。”這種槲包的清香，多少年來，仍讓很多身處異鄉(xiāng)的盧氏人留戀不已。

　　

　　父母在世的日子里，不僅過春節(jié)要回家，就是過端午，我也要回去幫父母收麥子，與父母一起過端午節(jié)。我除了幫父母上山辦槲葉，還到東場幫父母碾米推碾子，洗槲葉，包槲包。煮槲包需要很多水，我家吃水要到一二里之外的前溝水井坪往上挑，這幾天，擔(dān)水就成了我的專業(yè)。每天要挑回四五擔(dān)水，不僅供應(yīng)煮槲包，還要保證人飲用，牛豬等禽畜用水。

　　我們那里端午節(jié)還有一樣重要任務(wù)，就是端午節(jié)當(dāng)天，要去山上采挖中草藥，回來后煮好給牛灌藥。什么蒼術(shù)、血參、金銀花、桔梗、柴胡、遠(yuǎn)志、白芨、貫眾，見什么藥挖什么，回來壓到大鍋里煮好，把牛拉來，記得父親用個長長的鐵瓢子，捏住牛鼻子往下灌。

　　后來我問，這種不管什么草藥都給牛吃行嗎？老中醫(yī)說，山上的草藥都是涼藥，都可以敗毒，對牛羊只有好處沒有壞處。農(nóng)村人對牛都有深厚的感情，記得正月十六，是牛王爺?shù)纳眨@一天，父親讓母親給牛們下一鍋長面條，讓牛們飽餐一頓。

　　盧氏槲包獲魯迅點(diǎn)贊

　　還是回到槲包的話題上來，著名教育家、翻譯家、盧氏人曹靖華先生曾寫過一篇散文:《粽香飄飄憶當(dāng)年》，他文中所說的"粽"就是指家鄉(xiāng)盧氏的槲包。他在《粽香飄飄憶當(dāng)年》中，詳細(xì)地寫出了槲包的制作過程和食用方法，并對槲包充滿了回味。曹老之所以把槲包寫成粽子，也是讓大眾好接受。因?yàn)楫吘谷珖挥斜R氏產(chǎn)槲包，且和粽子通意。他說，他一生走遍了大半個中國，只看到粽子，沒有看到過這種食品，只有故鄉(xiāng)的伏牛山區(qū)才有。上世紀(jì)30年代，曹靖華曾將故鄉(xiāng)的槲葉寄給魯迅。魯迅在做米飯時，將其覆蓋在米鍋里，蒸出的米飯就有了一種特殊的香味兒。因此，魯迅在給曹靖華的信中，對槲葉大加贊賞。

　　

　　盡管屈原離開我們已經(jīng)兩千多年了，但老百姓為了保護(hù)屈原而創(chuàng)立的吃粽子的風(fēng)俗卻流傳下來了，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。尤其的與荊楚秭歸不遠(yuǎn)同屬于長江流域的盧氏，當(dāng)?shù)厝嗣癜l(fā)明的槲包更是世代相傳，其所產(chǎn)槲葉，經(jīng)盧氏縣果菜公司加工后曾長期出口日本，受到日本人民的喜愛。﹝李長新盧木鳥﹞