中國傳媒聯盟 據 邁點網 訊：繼經濟型酒店之后，中檔酒店市場成為酒店行業先知先覺者的新熱點。11月6日，東呈酒店集團在廣州宣布正式成立，并發布了旗下兩個新的酒店品牌——宜尚連鎖酒店和怡程連鎖酒店。作為國內首家提出以專注于發展精選服務酒店為核心戰略的酒店集團，東呈酒店集團以明確的定位進軍中檔市場，并爭取成為領導品牌。

東呈酒店集團董事長兼CEO程新華介紹集團成立背景

東呈酒店集團高級副總裁吳偉解密精選服務酒店

嘉賓與東呈酒店集團高層接受媒體專訪

　　中檔酒店方興未艾

　　近年來，酒店行業進入了一個新的發展階段，傳統的高星級酒店和經濟型酒店鎖定的是酒店業市場金字塔頂端和底部的兩大消費群體，中間地帶則長期存在著較大的市場空檔。隨著中國經濟的發展，中國酒店市場消費需求的趨勢已經越來越明顯。統計顯示，2012年國內游客達到29.6億人次;按照15%的過夜需求來算，國內游客的過夜人數就達4.44億，25%的國內過夜游客傾向于選擇中檔酒店，需求量超過1億人次。由此看來，中檔酒店的市場存在著巨大的發展潛力。

　　為求發展轉型，原來的經濟型酒店和高星級酒店都各自出招應對變化的市場需求，向中檔市場靠攏。一方面，各家經濟型酒店集團紛紛推出自己的中檔品牌： 2010年，華住酒店集團正式推出“漢庭全季”，目前擁有超過100家門店; 2013年，鉑濤酒店集團推出中檔酒店品牌麗楓等品牌;錦江之星所屬的錦江酒店系于增加了新的中檔品牌——錦江都城;如家的中檔品牌“和頤酒店”則早在2008年就開始營業。另一方面，高星級酒店的發展近年來步步維艱。由于國家出臺限制“三公”消費，北京市更下令所有五星級酒店不得作為政府會議場所，部分五星級酒店因此被迫轉向大眾市場。一些生意受挫的高端酒店索性在“摘星”后轉向中檔商務。與此同時，國際酒店巨頭也試圖在中國中檔酒店市場分一杯羹，包括萬怡、美居、諾富特、洲際智選假日等品牌已展開對中國市場的攻勢。中檔酒店市場一時間烽煙四起。

　　中檔酒店業雖然目前呈現出烈火烹油的表象，整個品類卻存在著定位與概念不清的問題。到底什么是中檔酒店?首先，中國經濟發展不平衡，不同的區域市場差別較大，若單純以400-500元的價格定義中檔酒店，同樣的價位在很多城市已經可以入住高星級酒店;其次，若中檔酒店是經濟型酒店的升級版、高星級酒店的經濟版，那到底怎樣硬件和服務才是標準?中國旅游研究院院長戴斌認為，雖然中檔酒店業態擁有巨大發展潛力，但是真正能夠契合市場需求的中檔酒店還很少，具有市場影響力的品牌更是幾乎沒有。

　　正是在這種較為混亂的市場格局之下，東呈酒店集團率先在國內提出“精選服務酒店”概念并將其作為集團的核心戰略，試圖在填補市場空白的同時，通過運營體現“精選服務”精髓的中檔酒店產品，建立中檔市場的品類標準。“精選服務”這一概念最早成形于國外，介于全服務和有限服務之間，三者同是根據服務內容對酒店進行品類劃分。全服務強調的是服務項目的面面俱到、無所不包，而有限服務就是將服務項目減到最少，大多只保留前廳和客房服務。

　　“精選服務就是將服務精挑細選，對全服務進行功能整合。”東呈酒店集團董事長兼CEO程新華表示，經濟型酒店提供的是“有限服務”，是對全服務酒店做減法，把傳統高星級酒店大包大攬式的酒店設施、吃住游購娛一條龍減到極致，降低價格，專注于顧客睡眠這一個基本訴求。程新華說：“這種做法往往顯得簡單粗暴，更要命的是，它只重刪減，缺乏創新，沒有創造新的價值。”

　　“精選服務”以“乘法”和“整合”制勝

　　2010年《福布斯》雜志將中國中產人群定義如下：“在城里，年齡在25至45歲之間，擁有大學學位，是各行各業的專業人士和企業家，年收入在1萬到6萬美元。”這類人大多接受過高等教育，對于生活品位有一定要求。程新華指出，隨著中國經濟的發展和國民收入的提高，精選酒店已經到了可以在國內開疆拓土的階段了。據分析顯示，中國的中產階級在不斷崛起，消費需求升級，經濟型酒店的有限服務已經不能滿足他們的需求了。

　　“精選服務不是單純對有限服務做加法，也不是單純對全服務做減法，”程新華表示，“精選服務要做的是乘法——用高星級酒店的格調乘以經濟型酒店的效率。東呈酒店集團通過對中產人群商旅住宿核心需求的深度分析，對酒店空間、服務設施和服務風格進行由內到外的整合和再創造。”

　　東呈即將推出的中檔新品牌“宜尚”是對精選服務的上佳詮釋。宜尚酒店主推理念是“輕文化”，口號是“自然自在，輕松愉快”。“輕文化”就是為客人營造無壓力、輕松的氛圍，具體體現在硬件設施和軟件服務上。首先是“靈動空間”，對空間進行整合。宜尚客房的衛生間有獨立淋浴間，獨立馬桶間，還增加了半步入式衣柜，面積最小為5-6平米，客人活動空間達到近2平米，達到了五星級酒店的標準。傳統酒店客房內分開的休閑區和商務區也被設計師整合到一起。空間的整合提高了客人入住的舒適度和視覺感受。東呈酒店集團高級副總裁兼COO吳偉對此總結道：“通過功能整合實現空間整合，通過空間整合提高酒店坪效。”

　　其次是“精致飲食”，提供有品質感的餐飲。作為“精選服務酒店”，宜尚酒店餐廳菜單的特點不在于品種繁多，而在于“優選出品”，食物外觀上具有“時尚品相”。在服務上，宜尚講究“自然服務”，不必謙卑也不需要過分熱情，“就像朋友來家里做客的適度服務就可以了”。這個理念同樣出自于東呈酒店集團對宜尚的核心消費人群心態的洞察——“渴望小壓力的輕生活”。“夸張的、程式化的服務一定會給客人帶來壓力感。只有員工自然自在了，客人才能自然自在。”

　　而東呈酒店集團推出的另一個中高端酒店品牌——怡程，其高性價比的優勢則更加明顯。怡程的主打特色是“輕奢空間、國際餐飲、格調服務”。“輕奢空間”體現在五星級標準的寬敞客房，客房面積達到30平米以上，其中衛生間面積占20%以上，達到6-8平米。餐飲方面，怡程配備國際廚師，食材供應商為國際品牌麥德龍。西式餐點作為主打，配合當地特色美食的酒店早餐在攜程網上受到許多住客的好評。而“格調服務”則強調把服務做精，怡程酒店引入國際禮賓服務和7X24一鍵式服務——1周7天24小時，只需一個按鍵即可獲得酒店提供的各種服務。據悉，武漢的五星酒店房價為500-2000多元不等，四星級酒店房價為300-1000多元不等。而怡程酒店房間價格最高不過400多元，設施和服務卻達到四星級甚至可與五星級酒店媲美。因此一開業就受到了市場的良好反饋，試運營不到三個月就已經實現了滿房。

　　“精選服務”為中檔酒店樹立標桿

　　東呈酒店集團瞄準中檔酒店，以“精選服務”概念貫徹旗下三大品牌的產品與服務的設計、落地，無疑是向早已硝煙彌漫的中檔市場發起了強大攻勢。程新華指出：“精選酒店能滿足中產階級多個核心需求：一、對性價比的需求，比如我們籌建的宜尚酒店，一線城市價位在350-450元，二線城市在250-350元，但其住宿體驗接近四星、五星級的標準;其次，對身份的需求，讓酒店成為客人懂生活、有追求的身份名片，滿足他們的社會歸屬感;第三，滿足其文化需求，功能+美感，產生附加價值，更符合精英人群的審美情趣。總之，它兼具經濟型酒店的高效率和高星級酒店的高品質。”

　　酒店行業資深從業者認為，無論在任何時代，無論以何種營銷手段面世，真正決定企業成敗的，說到底還是產品與服務的質量。酒店要以用戶體驗為出發點，為用戶打造滿足需求的服務，這才是酒店發展的根本。而東呈酒店集團推出的精選服務把全服務酒店的格調與經濟型酒店的效率融合在一起，為消費者提供高性價比的服務，滿足消費者不斷升級的需求，是在目前市場趨勢下的明智之選。酒店業未來的藍海已經可見端倪，“精選服務”或許可以為中檔酒店指明一條通往藍海的航線。