中國傳媒聯盟 據 時尚生活 訊：互聯網＋的浪潮席卷全國，傳統行業迅速被互聯網企業紛紛占領，餐飲行業尤為激烈。從微信點餐、移動支付到互聯網會員系統，再到微信營銷功能開發，百家企業群雄逐鹿，餐廳的老板被紛繁凌亂的概念沖花了眼。互聯網能再哪些方面顛覆餐飲行業、連鎖餐廳？

我們先看微信點餐，天財商龍、餐行健等傳統基于C/S構架的傳統餐飲收銀軟件供應商，均招兵買馬開發微信點餐，在本地局域網對接互聯網的路上沒少下功夫，繁重的餐廳局域網構架維護成本較高。相比之下，嘩啦啦和微盟基于B/S構架，應用起來相對簡單，但餐廳反映使用起來功能雖然很強大，但是面對特殊需求，適應性不強，例如會員卡余額不足時的打折與結算方式，就受到限制。

移動支付是BAT的天下，微信支付和支付寶支付不論是利用手機APP支付，還是基于POS掃碼支付，短短一年，所有餐廳都開始使用，年輕客戶作為消費主流群體，也帶動了移動支付的快速增長。

上海彩泥云南創意菜創始人王文淵提出“一個餐飲連鎖品牌的崛起，少不了三個因素，第一客人第二服務員第三廚師，客人滿意是所有餐廳的共識，但我們更重視服務員和廚師的滿意度，好的服務源自服務員高滿意度，好的菜品源于廚師高滿意度。所以比起玲瑯滿目的微信點菜，我們更愿意用互聯網的方式提升服務員和廚師的工作效率！”。

北京酷店寶針對千萬家和彩泥王董事長有同樣期望的連鎖餐廳，推出“智慧后廚”系統，專業為翻臺率高、后廚體量大的連鎖餐廳，通過人工智能算法技術，提高效率降低成本，用互聯網的方式改造后廚管理。

如何用互聯網方式改造后廚呢？酷店寶基于SAAS技術構架，按照廚房配菜、打荷、大廚、出菜各個不同角色，通過無線設備管理起來，實現信息秒級互通，做到菜品智能排序，不丟單不跳單，廚師長以往依賴有經驗的打荷對菜品生產和上菜順序進行管理，如今完全不需要打荷管理，酷店寶智慧廚房系統就能夠管控出菜時間，一旦超時立即做提醒。這個過程中，經過一周一個月的時間，電腦便可不斷優化菜品生產的時間和次序，并且可對配菜、打荷、廚師的效率進行評估。忙而有序的廚房管理，最終會將客人的用餐體驗提升到舒適的程度，這樣前廳才能反過來用微信點菜，服務員APP等方式給客戶提供附加價值。

酷店寶不僅在智慧廚房解決方案做到業界領先，在微信點餐、連鎖會員系統等功能開發上，也本著讓服務員店長上手快、培訓簡單的目的，讓餐廳當天配置當天使用，減少互聯網升級的成本。

無論互聯網技術如何日新月異，人們光臨餐廳的動力依然是口味佳服務好環境棒，一切科技都要以人為本，才具有更長久的價值。