專利名稱: 一種低甲醇含量的紅棗酒及其制備方法

　　專利號： ZL 2016 1 0157328.3

　　發明人: 馬樹進;王丹

　　專利權人：河北唐城紅棗酒業有限公司

　　授權公告日：2018年8年21日

　　授權公告號：CN 105567508 B

　　棗酒文化在唐縣源遠流長，早在上古時代在古唐地淺山丘陵地帶，有一個忠厚老實的莊稼人叫儀狄在一次偶然的機會發現了紅棗漿水，后來儀狄將發現的栆漿水進貢給堯帝，唐堯帝飲后贊不絕口，將此飲品命名為“棗兒酒”。唐縣人民素來愛喝紅棗酒，唐縣也盛產紅棗酒，據《唐縣志》記載：“紅棗酒為唐縣民間釀制的傳統酒，唐縣人民待客、賓朋相聚、貿易洽談、喜慶、酬謝均以飲酒相助。” 紅棗酒以其特殊的香味與豐富的營養受到廣大群眾的厚愛，但傳統工藝釀造的紅棗酒存在著甲醇超標的歷史難題，多飲用后眼睛會出現不適感，影響健康。多年以來，如此好喝的紅棗酒一直為民間作坊私人釀造，出于食品安全問題一直無法面向廣大消費者市場，一直被貼著好喝又不敢多喝的“三無產品”標簽。

　　河北省保定唐縣生產大紅棗，是經濟林業協會命名的“大棗之鄉”，唐縣大棗也是國家地理標志保護產品。河北唐城紅棗酒業有限公司立足本地資源優勢，在董事長馬樹進的領導下，生產技術部經理帶領一支科研隊伍走訪釀酒老師傅潛心學習紅棗酒釀造工藝，與高校相關專家教授請教，在傳承古法釀酒的基礎上，經過多年的潛心研究與反復的實驗，研發出一種低甲醇含量紅棗酒釀造技術，2016年3月申請國家專利，今年8月獲得國家知識產權局批準。唐城紅棗酒系列產品甲醇含量比國家標準要求低50%左右，使人們對紅棗酒有了全新的認識，可以放心飲用鐘愛的紅棗酒。

　　公司不斷研究提升釀造工藝，堅持純棗固態發酵、延長發酵周期，原漿置于陶壇陳釀、產品得到了市場的一致好評，在北京、河北、廣東、內蒙、山西等地都有了穩定的客戶，銷售隊伍把唐縣的特色美酒帶到了越來越多的地方，讓更多的人喝到了好喝又健康的特色美酒。

　　唐城紅棗酒業有限公司一直秉承專心、專業、釀造好酒的經營理念，以客戶為中心，以市場為導向，針對不同的消費客戶群體的消費需求，高中低檔的各類紅棗白酒與紅棗干紅。其中，唐城紅棗干紅-珍藏系列通過央視廣告、互聯網媒體等多種形式的宣傳，為廣大消費者所了解，唐城紅棗干紅通過脫糖、提醇的處理被越來越多注重健康與養生的人群所喜愛。

　　河北唐城紅棗酒業有限公司在董事長馬樹進、總經理馬蘭的帶領下，注冊商標“唐城”被評為河北省著名商標，公司被評為省級重合同守信用企業，擁有多項國家專利并被河北省科技廳授予“國家級科技型中小企業”稱號。公司每年收購當地農戶紅棗500余噸，帶動了農戶增收解決了紅棗銷路，并提升了棗的附加值，也帶動了附近農民的就業。作為保定市扶貧龍頭企業，在扶貧攻堅的路上 公司也積極的參與其中貢獻自己的一份力量，金融扶貧帶動農戶39戶。唐城紅棗酒已經成為唐縣特色產品的一張新名片!