一提到西式快餐，我們通常都會聯想到產品的標準化，西式快餐運用產品的標準化解決了快餐店跨國經營的難題，實現了快餐店數量跨越式的增長。目前，中式快餐的發展也亟需中餐產品標準化的助推。然而中餐標準化最大難點在于中餐菜品繁多且每道菜在不同的地方都有不同的做法，中式快餐要突破標準化的瓶頸，不僅要學習外國同行的先進經驗，還得進行標準化創新!那么現代中式快餐究竟怎么做，才算達到真正的標準化?在不斷突破和重塑的模式中如何探索出一條適合中餐的全球連鎖之路?近日《超越》欄目組邀請到了陜西東東包餐飲食品有限公司的董事長廖東做客本欄目，有幸請他來和大家共同探討這些話題。

　　陜西東東包餐飲食品有限公司的董事長廖東做客《超越》欄目

　　本期對話嘉賓：廖東，自幼迫于生計輟學打工，于1995年在山城重慶創建了東東包，第二年成立公司;1999年東東包從重慶轉戰西安市場，并成立東東包總部。歷經二十四年的發展，“東東包”目前擁有100余家直營、加盟店，現已成為西北地區著名餐飲品牌之一。在小吃林立的西安，東東包是唯一一家非本地美食卻連鎖化經營24年之久的中餐企業。然而，在這些傲人成績的背后，蘊藏著的是他獨到的經營理念和餐飲情懷。

　　據悉，東東包一直以來堅持以創辦中國一流的快餐企業為目標，多年來致力于中國傳統食品包子和重慶地方特色小吃的快餐化工作。堅持“努力創新、科學管理、獨到經營”的原則，以美味的食品、優質的服務、舒適的環境、親民的價格，采用先進設備和優質原物料，為消費者提供營養豐富，口味獨特的現代快餐美食。同時，公司遵循市場規律，不斷完善企業的經營管理和產品制作工藝，致力于創建具有自身特色和優勢的管理與服務體系，在創造自身經濟價值的同時，不斷追求企業的社會價值最大化。公司的管理和經營水平在國內快餐業界有口皆碑，在同類企業中取得了領先地位，享有極高的知名度和美譽度。企業曾多次被國家、省、市領導部門授予“全國用戶滿意服務明星”、“風味小吃”、“誠信企業”、“商品和服務質量雙滿意示范品牌”、“信用優良單位”等榮譽。目前公司已經建立了整套的經營管理模式和全面的配套管理程序，擁有了一批優秀的管理人才，這使得東東包的連鎖事業取得了迅速穩健地發展，連鎖分店已遍布西安、重慶、北京、上海等全國市場，2017年入駐澳洲，更開啟了東東包走向國際的篇章。

　　在節目中廖東先生分享到：“中國餐飲與國外差別還是很大的，中餐美味而又多樣化，但是太過依賴于人的操作，難以復制，反觀國外的餐飲最明顯的特點就是簡單、易操作。肯德基、麥當勞等西方快餐迅速進入中國市場，給中餐帶來了巨大的沖擊，但對于餐飲人來說，看到的更多是啟發。東東包在中餐標準化的道路上已經研究了15年，也是第一家做到將復雜的中國美食簡單化復制到全國各地的企業。這點，我們很自豪!”

　　談及未來的發展，廖東先生說：“希望能將東東包的中華美味傳遍全球，包出美味好生活!”