西餐廳、甜品店是很多年輕人會選擇的約會、聚餐地點，除了快捷以外，店家的裝修風格、餐食的口感也直接決定了客流量。很多人還在尋找自己心中那一家完美的店，很多人已經找到了自己的常駐地，這常駐地就是他們的“老地方”。作為經營者，把自己的店打造成“老地方”也許不是一件容易的事。

　　近日《對話新時代》欄目組邀請到了佛山創意工房餐飲管理有限公司董事長李國銘做客本欄目，有幸請他來和大家分享自己的生意經。

　　佛山創意工房餐飲管理有限公司董事長李國銘做客《對話新時代》

　　本期對話嘉賓：李國銘，香港人，澳大利亞海歸，澳洲格里菲斯大學酒店管理學士及金融會計碩士學位，曾在英國，澳洲，香港等地有著餐飲管理經驗，對世界各地的餐飲行業具有一定的見解及市場觸覺。

　　佛山創意工房餐飲管理有限公司是由李國銘與葉偉俊共同打造，兩位都是中國香港人，澳大利亞海歸，李國銘擁有澳洲格里菲斯大學酒店管理學士及金融會計碩士學位，葉偉俊擁有澳洲格里菲斯大學酒店管理學士學位，具有在澳洲深造多年的烘培咖啡豆經驗，擔任過高級咖啡師，深度鉆研單品咖啡制法，曾參與香港如美心集團、日式連鎖餐廳工作。

　　佛山創意工房餐飲管理有限公司旗下目前有Three Drops Kitchen & Bar ，IN SIDE OUT Sky Bar，位于佛山嶺南天地;KnotKnot 珞珞甜品，位于廣州K11購物藝術中心。公司經營范疇包括歐日式西餐、甜品、酒吧、咖啡烘焙工場、精釀啤酒工場、活動策劃、Lifestyle概念餐廳店等。

　　Threedrops 叁點色是一家以歐日西餐系列為主的餐廳，以創意菜式、精致甜品，高品質咖啡和特飲為主。在設計上以開放式的空間導入了國外復古的LOFT工業風，營造一個適合各種場合聚會的餐廳+Cafe+酒吧的一種自由混搭的餐吧，其最大的亮點當屬各種自制的點心和咖啡酒品，派對一般的用餐氛圍，以及口味純正的日式西餐，和種類豐富的酒水飲品。

　　左起：李國銘，松岡哲也，葉偉俊。攝于珞珞店內

　　2018年4月，全新甜品品牌KNOTKNOT(珞珞)誕生，主要以日式蛋糕、甜品技術為基礎，由日本甜品師松岡哲也擔任主廚，秉承“insist on the best”精益求精的匠人精神，在傳統的日式甜品蛋糕中融入創新的時尚元素，李國銘說，我們的目標就是打造出一個更多人能輕易接觸，能消費起，能被記住，能被分享出去，好吃好喝又好玩的餐飲品牌。