小龍蝦，是一種專屬于夏天的美食，無論油燜、清蒸，還是蒜蓉、芥末、蛋黃，各種口味都能夠受到廣大食客的熱烈追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年我國消耗的小龍蝦就有30萬噸之多，因此小龍蝦市場也是各大餐飲企業(yè)爭相角逐的紅海，而一場供應(yīng)鏈的混戰(zhàn)也隨之拉開序幕。

　　本期節(jié)目，主持人對(duì)話上海夷兵餐飲管理有限公司董事長羅福兵和總經(jīng)理何天坪，將一起了解他們是如何利用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)新小龍蝦的經(jīng)營模式。

　　羅福兵、何天坪做客《態(tài)度》欄目

　　2005年創(chuàng)業(yè)之初，羅總騎著一輛自行車跑遍了上海的大街小巷，給大大小小的餐飲宵夜店鋪發(fā)放他的名片。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，羅總將自己的名片交到了當(dāng)時(shí)店鋪經(jīng)營出現(xiàn)了問題的何總手上，從此他們一起創(chuàng)立了公司，開啟了蝦雨小龍蝦品牌的經(jīng)營之路。

　　蝦雨品牌隸屬于上海夷兵餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2016年3月18日。根據(jù)小龍蝦季節(jié)性、需求量大、制作和配送方便快捷的特性，蝦雨品牌的加盟模式相較于其他餐飲品牌是比較靈活的，只要你的店里有制作小龍蝦的設(shè)備，就可以通過加盟蝦雨品牌，讓店鋪拓展出小龍蝦的業(yè)務(wù)，獲得更大的收益。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，小龍蝦和互聯(lián)網(wǎng)也碰撞出了激烈的火花，在2016年，蝦雨品牌的小龍蝦線上的外賣訂單量就取得了上海第一、全國第四的優(yōu)異成績，可見小龍蝦的外賣有著極大的市場需求，也是各大商家激烈競爭的領(lǐng)域。那究竟為什么小龍蝦外賣能夠擁有如此強(qiáng)大的市場潛力呢?在對(duì)話中羅福兵和何天坪給出了答案。

　　由于小龍蝦是帶殼的海鮮，烹煮過程中，調(diào)料入味比較緩慢，而外賣的小龍蝦，在歷經(jīng)半個(gè)小時(shí)左右的配送之后，調(diào)料入味得正好，這是其他快餐食品在外賣過程中不能有的效果，所以在網(wǎng)上點(diǎn)小龍蝦外賣，也是消費(fèi)者非常愿意選擇的方式。

　　羅福兵、何天坪與主持人對(duì)話

　　對(duì)于未來兩年，羅總和何總是這樣規(guī)劃的，在加強(qiáng)與蜀海供應(yīng)鏈合作的同時(shí)，完善夷兵供應(yīng)鏈配置;面向全國招募30個(gè)代理商，為每個(gè)代理商提供專業(yè)高效便捷的一站式服務(wù);2020年實(shí)現(xiàn)1000家加盟商的入駐，為打造全國活蝦現(xiàn)做小龍蝦外賣第一品牌的目標(biāo)努力奮斗。