陜菜廚師古城聚會(huì) 青春力量觸動(dòng)三秦
中國(guó)傳媒聯(lián)盟 據(jù) 西部美食娛樂網(wǎng)訊（首席記者周心樹）“與我參加的許多餐飲類大會(huì)不同的是，本次會(huì)議是陜菜廚師談陜菜，而且許多面孔都很年輕，令人看到陜菜的勃勃生機(jī)。”12月29日下午，在西安高新區(qū)，許多參會(huì)者在陜菜第一屆廚師餐飲文化交流會(huì)上不約而同地如此感慨，現(xiàn)場(chǎng)的掌聲此起彼伏。
本次會(huì)議的主題是，陜菜廚師抱團(tuán)作戰(zhàn)推動(dòng)陜菜發(fā)展，拒絕食品添加劑和拒烹珍稀動(dòng)植物，在場(chǎng)的廚師紛紛踴躍簽名。西北廚師總會(huì)主席楊歡在致辭中說：“我們的會(huì)員及管理者目前共260人，涉及東北、江蘇、廣東、深圳等地區(qū)，明年將成立西北廚師餐飲文化俱樂部，為同行無償提供交友和職場(chǎng)平臺(tái)，并將陜菜文化研究和品牌推廣作為工作重點(diǎn)。”
烹飪大師李軍強(qiáng)調(diào)，一個(gè)人和一個(gè)企業(yè)的力量是有限的，只有抱團(tuán)發(fā)展，陜菜才有希望。至于陜菜是否能夠進(jìn)入幾大菜系并不重要，重要的是陜菜能否讓更多的人如數(shù)家珍。
西部美食娛樂網(wǎng)（xbmsyl.com）負(fù)責(zé)人說，在高端餐飲遇冷的大環(huán)境下，陜菜的春天來了，但陜菜行業(yè)和行政部門是否做好了應(yīng)對(duì)是值得思考的，就目前情況來講，許多陜菜企業(yè)還停留在“小打小鬧”的階段，服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，陜菜廚師收入低，等情況也制約了陜菜的發(fā)展。
“與會(huì)者可以從聊天軟件簽名這個(gè)細(xì)節(jié)開始支持陜菜，可以從就業(yè)方向上支持陜菜，讓支持陜菜落到實(shí)處，西部美食娛樂網(wǎng)將為陜菜互動(dòng)交流提供免費(fèi)平臺(tái)。”西部美食娛樂網(wǎng)負(fù)責(zé)人在會(huì)上說。
大會(huì)組織方楊歡1994年生于陜西渭南，他告訴西部美食娛樂網(wǎng)記者，本次會(huì)議是他和王國(guó)強(qiáng)從11月份起開始籌備，12月1日成立西北廚師總會(huì)，期間雖然忙忙碌碌，但心里也倍感充實(shí)，作為陜西的廚師，他要求自己需要精益求精地學(xué)習(xí)陜菜制作、管理，為陜菜推廣助力是他應(yīng)該做的。
(責(zé)任編輯：admin) |
陜菜第一屆廚師餐飲文化交流會(huì)在西安舉行
時(shí)間:2014-01-02 10:37
來源:西部美食娛樂網(wǎng)作者:周心樹
中國(guó)傳媒聯(lián)盟 據(jù) 西部美食娛樂網(wǎng) 訊（首席記者周心樹）“與我參加的許多餐飲類大會(huì)不同的是，本次會(huì)議是陜菜廚師談陜菜，而且許多面孔都很年輕，令人看到陜菜的勃勃生機(jī)。”12月29日下午，在西安高新區(qū)，許多參會(huì)者在陜菜第一屆廚師餐飲文化交流會(huì)上不約而同地如此感慨，現(xiàn)場(chǎng)的掌聲此起彼伏。
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