中國(guó)傳媒聯(lián)盟 據(jù) 邁點(diǎn)網(wǎng) 訊：以“攜手共進(jìn)，見證價(jià)值”為主題的2014國(guó)際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人大會(huì)于11月7日正式開幕。這是IHMA精英會(huì)員的一次大聚會(huì)，更是中國(guó)酒店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人的一場(chǎng)盛會(huì)。對(duì)IHMA會(huì)員、協(xié)會(huì)本身甚至行業(yè)都有著積極而深遠(yuǎn)的影響。

　　在本次大會(huì)上，金陵酒店管理有限公司總裁陳雪明、雅閣酒店集團(tuán)中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官張黎明、開元酒店管理有限公司總經(jīng)理侯峰、東方旗艦(香港)國(guó)際培訓(xùn)機(jī)構(gòu)總裁安強(qiáng)、米訂網(wǎng)總經(jīng)理李東杭圍繞“后轉(zhuǎn)型時(shí)代中國(guó)酒店職業(yè)經(jīng)理人具備要素”這個(gè)話題作了深入的討論。
 

內(nèi)容如下——

　　陳雪明：各位酒店的未來領(lǐng)導(dǎo)者，大家上午好。今天我們?cè)诤贾菹嗑垡惶茫瑓⒓訃?guó)際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的大會(huì)，剛才我們喬總發(fā)布了《2015國(guó)際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)(IHMA)中國(guó)發(fā)展白皮書》，聽了喬幫主的發(fā)布，收益良多，從過去到未來，從微觀到宏觀，特別是對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的理解和深刻的闡述，給大家非常多的啟發(fā)，所以我想就我個(gè)人來說，感謝喬幫主邀請(qǐng)我參加這次會(huì)議，也感謝組委會(huì)給我一個(gè)機(jī)會(huì)能夠和大家共同分享職業(yè)經(jīng)理人的一些基本的要素和問題。

　　今天的論壇很有意思，因?yàn)槲覀兗钨e代表著不同的領(lǐng)導(dǎo)要素的結(jié)構(gòu)組成。首先，我想把我們的第一位嘉賓請(qǐng)上場(chǎng)，這位嘉賓是我的前任，他是我們金陵酒管公司創(chuàng)始人，金陵酒管公司是在這位嘉賓的領(lǐng)導(dǎo)下建立的，這位嘉賓就是現(xiàn)在開元酒店管理公司的侯峰先生，我們的侯總。我們侯總是國(guó)際化人才，也是我們中國(guó)高端連鎖酒店開創(chuàng)的第一人，是兩個(gè)連鎖酒店的引航者。

　　第二位，現(xiàn)在我們一位學(xué)者型的企業(yè)家，他原來是一位大學(xué)的教授，他后來看看酒店很有意思就又做了酒店職業(yè)培訓(xùn)的專家，通過這樣的培訓(xùn)以后，建立一批像你們這樣的職業(yè)經(jīng)理人群體，又成立了公司，在澳大利亞。這位就是雅閣酒店集團(tuán)的張黎明先生，有請(qǐng)張教授。

　　第三位，現(xiàn)在一個(gè)很有意思的現(xiàn)象是什么?我們講酒店?duì)I銷，以前是酒店經(jīng)理人講，為大家分享30多年的酒店經(jīng)驗(yàn)。今天是酒店直營(yíng)的會(huì)議，現(xiàn)在的后轉(zhuǎn)型時(shí)代怎么可以離開我們的網(wǎng)絡(luò)公司，怎么可以離開我們現(xiàn)代科技的企業(yè)，所以我們下一位的嘉賓是邁點(diǎn)的副總，也是剛才喬幫主介紹的，也是幫助大家主題酒店與OTA抗衡的米訂網(wǎng)總經(jīng)理李東杭先生。

　　第四位更加厲害了，我們用熱烈的掌聲歡迎我們中國(guó)酒店業(yè)最知名的主持人安總。

　　陳雪明：各位，剛才把我們的幾位嘉賓都請(qǐng)上了臺(tái)，這次我們的主題非常有意思，《后轉(zhuǎn)型時(shí)代中國(guó)酒店職業(yè)經(jīng)理人具備要素》，后轉(zhuǎn)型時(shí)代，對(duì)我們?cè)谧母魑环浅Ｖ匾越裉煸谧母魑患钨e，既有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)非常豐富的，也有對(duì)未來研究非常深刻的，當(dāng)然還有一些專家。

　　后轉(zhuǎn)型無非是兩個(gè)方面，一個(gè)是酒店的生態(tài)環(huán)境現(xiàn)在發(fā)生了很大的變化，第二個(gè)是新技術(shù)對(duì)我們酒店的影響。IT的發(fā)展、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，新技術(shù)層出不窮，所以我們要考慮這些問題，我們這些人，剛才喬幫主說，你們是未來的引航者，未來我們需要有什么準(zhǔn)備?主要是三個(gè)方面，一個(gè)是能力方面，一個(gè)是態(tài)度方面，一個(gè)是人品方面，你要成為怎么樣的一個(gè)人。我們下面有請(qǐng)我們開元的老總侯先生談兩個(gè)方面，一個(gè)是你在選人、培養(yǎng)人的時(shí)候，你比較看中他們哪些要素和素質(zhì)?開元有一個(gè)叫股份期權(quán)激勵(lì)制度，10年之后才可以拿，但是我很好奇，這個(gè)股權(quán)是給誰，給什么樣的人?所以我想讓我們的侯總介紹下這個(gè)制度，他們希望未來的職業(yè)經(jīng)理人是怎么樣的，也給大家一些建議。接下來掌聲歡迎侯總。

　　侯峰：非常感謝陳總，陳總跟我也是同事，我們的安總也介紹了，中國(guó)酒店業(yè)第一代的職業(yè)經(jīng)理人，很多一部分出自一個(gè)學(xué)校，實(shí)際上陳總也是我的學(xué)長(zhǎng)，早我?guī)啄戤厴I(yè)于上海，在業(yè)內(nèi)非常資深，我2005年從美國(guó)回到中國(guó)，加入了浙江金陵管理公司，它真正的起步是我到了以后才開始起步，真正做成酒店管理公司做得很規(guī)范還是在陳總的管理下。我是2001年離開，金陵管理公司在陳總的帶領(lǐng)下成長(zhǎng)為一個(gè)非常領(lǐng)先的公司，在這里我恭喜陳總。陳總讓我介紹一下我對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的基本素質(zhì)方面的想法和要求，我覺得這個(gè)話題很大，在美國(guó)我學(xué)的是酒店管理，1993年畢業(yè)以后，在一個(gè)酒店做了差不多7年的時(shí)間，美國(guó)職業(yè)經(jīng)理人和中國(guó)職業(yè)經(jīng)理人我都經(jīng)歷過。

　　我認(rèn)為，一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理人必須具備兩個(gè)方面的基本素質(zhì)。一個(gè)是職業(yè)精神，作為一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，我覺得從職業(yè)精神的角度來說，你要知道自己的價(jià)值，知道自己的價(jià)值后你才會(huì)知道自己值多少錢，然后把自己展現(xiàn)給別人，別人愿意以多少錢的價(jià)格接受我并達(dá)成協(xié)議。什么叫職業(yè)經(jīng)理人?職業(yè)經(jīng)理人跟我們過去的體系不同，我有合同關(guān)系，我們?cè)谝粡埣埳习严嗤臈l件打好了，我愿意做多少時(shí)間工作，達(dá)到什么樣的要求，同時(shí)企業(yè)要給我什么樣的回報(bào)。這個(gè)合同約定了你跟企業(yè)的關(guān)系，職業(yè)經(jīng)理人要有這樣的一個(gè)認(rèn)識(shí)。我是一個(gè)商品，我把自己展現(xiàn)給企業(yè)，企業(yè)要給我什么樣的價(jià)格，這個(gè)價(jià)格要體現(xiàn)價(jià)值，這個(gè)價(jià)值體現(xiàn)以后，企業(yè)也要對(duì)我有承諾，但是這些都建立在你首先要有價(jià)值的基礎(chǔ)上。我們有很多人面試的時(shí)候，把自己想得很好，一旦進(jìn)入崗位以后，往往發(fā)現(xiàn)壓力非常大，實(shí)際上從職業(yè)經(jīng)理人的角度來說，他沒有對(duì)自己有深入的認(rèn)識(shí)，企業(yè)要的是什么樣的人，我能不能完成?我們要知道自己的價(jià)值，知道自己值多少錢。

　　第二，從職業(yè)經(jīng)理人的角度，我覺得職業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)感很重要。作為管理者幫助企業(yè)管理一批人，責(zé)任感和使命感必須要有。我們有太多的職業(yè)管理者能力非常強(qiáng)，但往往他的職業(yè)感不強(qiáng)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們的集團(tuán)或者我們很多的酒店公司在招聘人的時(shí)候，這個(gè)人性格上有缺陷，這個(gè)人給別人的感覺很自私，只知道把自己的事做好，不知道帶動(dòng)一批人，不知道用自己去影響一批人，我覺得責(zé)任感和職業(yè)感非常重要。

 

此外，作為職業(yè)經(jīng)理人還需要具備一定的能力，這樣你才能把工作做好。管理一個(gè)酒店、一個(gè)部門、一個(gè)崗位能不能做好，你對(duì)自己的能力要有一個(gè)估價(jià)，同時(shí)企業(yè)要對(duì)你做一個(gè)估價(jià)。再一個(gè)我想強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在是變化非常快的時(shí)代，學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟的能力非常重要。我們的行業(yè)在美國(guó)、歐洲，特別是在美國(guó)，是一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)，從業(yè)人員的地位不是特別高，現(xiàn)在很多的國(guó)際職業(yè)經(jīng)理人為什么到中國(guó)來，因?yàn)橥瑯拥膷徫唬玫降膱?bào)酬遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國(guó)，澳洲也是這樣的，我家現(xiàn)在還在美國(guó)，我一年差不多有三次的機(jī)會(huì)回到美國(guó)，回到美國(guó)跟過去的同事交流，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，我做財(cái)務(wù)總監(jiān)，我過去的酒店，我的頂頭上司，現(xiàn)在的總經(jīng)理、副總經(jīng)理依然在酒店集團(tuán)，還是做總經(jīng)理、副總經(jīng)理，年紀(jì)比我還大；而我過去的同事，過去做總監(jiān)的，現(xiàn)在依然在做總監(jiān)，他們的流動(dòng)性非常少，如果有流動(dòng)還是差不多是同樣的崗位，是什么原因造成的?美國(guó)的快速發(fā)展時(shí)期已經(jīng)過去了，新的酒店的行業(yè)發(fā)展少，競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)非常少。再一個(gè)，在美國(guó)酒店業(yè)的從業(yè)人員的地位比較低。我經(jīng)常做比較，我過去自己在美國(guó)的酒店做過很長(zhǎng)的時(shí)間，從社會(huì)地位上來說，跟中國(guó)的制造業(yè)差不多，也就是說在酒店里面工作的基本員工跟紡織廠里面的紡織工差不多，我們的總經(jīng)理跟紡織廠的總經(jīng)理差不多，長(zhǎng)期以來他對(duì)我們行業(yè)的技術(shù)層面的要求很低，天天差不多做千篇一律的事情，你把這個(gè)事情做好了就差不多了。但是這個(gè)事情在中國(guó)有很大的改善，酒店從歐洲移到美國(guó)，美國(guó)移到亞洲，亞洲移到中國(guó)，很多的管理方式和管理工具已經(jīng)深入到我們工作的每一個(gè)部分，每一個(gè)角落，這些工具過去是非常高端的技術(shù)，從我們現(xiàn)在日常工作的角度來說，比如說互聯(lián)網(wǎng)，比如說我們剛才說的這些網(wǎng)上的專業(yè)的銷售平臺(tái)、銷售渠道，已經(jīng)是我們每一家酒店不可缺失的工具，這些工具的理解和運(yùn)用，重要的酒店是走在國(guó)際市場(chǎng)的前列。我覺得中國(guó)在酒店的創(chuàng)新方面，先進(jìn)的思維，中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)超過了歐洲，美國(guó)從管理的角度提供理論，真正的變化，而且在享受變化的是中國(guó)，我覺得從學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的角度，我們職業(yè)經(jīng)理人必須具備很好的學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟能力，怎么樣把這個(gè)技術(shù)學(xué)習(xí)好，掌握好，怎么樣把這個(gè)技術(shù)運(yùn)用到我們的工作當(dāng)中來，對(duì)我們職業(yè)經(jīng)理人也提出了挑戰(zhàn)和要求，這也就是我們中國(guó)為什么能引領(lǐng)酒店業(yè)的一個(gè)非常重要的原因。我相信這種職業(yè)經(jīng)理人，一個(gè)看起來錢非常多，它變化的速度要超過美國(guó)，超過國(guó)際上其他的酒店市場(chǎng)，在這里，能夠很容易掌握到更好的、更先進(jìn)的管理方法、工具和技術(shù)，從這個(gè)角度來說，我覺得具備良好的學(xué)習(xí)力也是后轉(zhuǎn)型升級(jí)職業(yè)經(jīng)理人非常重要的要素。

　　我們公司在招聘，我們公司現(xiàn)在很大的一部分業(yè)務(wù)是幫別人管酒店，我們?cè)谶x擇一個(gè)總經(jīng)理或者是選擇一個(gè)酒店高管的時(shí)候，一個(gè)我們公司進(jìn)行選拔，選拔以后，我們認(rèn)為合格以后，經(jīng)過一段時(shí)間的培訓(xùn)，我們送到我們所管的酒店，把這些管理人推到這個(gè)酒店的時(shí)候，我們讓這個(gè)酒店方一起選擇這些人，往往在選擇的過程當(dāng)中，我們酒店的業(yè)主對(duì)被選人員的年齡方面有很嚴(yán)格的要求，通常像我們這種50、60年代出生的人他們不選了，為什么不選?從管理經(jīng)驗(yàn)、管理能力方面來說，他們認(rèn)為你肯定是強(qiáng)，問題是現(xiàn)在投資酒店的人，他也懂酒店的行業(yè)變化很快，就像房地產(chǎn)的市場(chǎng)變化很快，很多的信息，像我們這種人，接受信息的速度和能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于80、90之后，我回到美國(guó)的時(shí)候，跟我的長(zhǎng)子經(jīng)常聊天，他現(xiàn)在是26歲，剛剛畢業(yè)，我記得5年以前，剛剛上大學(xué)的時(shí)候是以長(zhǎng)者的身份跟他說，他也能聽，現(xiàn)在回去以后，很多時(shí)候我在聽他說，他說的很多東西我要去領(lǐng)悟，我們現(xiàn)在是平等的交流。我也發(fā)現(xiàn)，年輕人對(duì)現(xiàn)代的社會(huì)，新的信息技術(shù)的掌握和學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們，我們覺得，一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人在我們的行業(yè)，他們對(duì)你期望，一個(gè)是學(xué)習(xí)能力，一個(gè)是領(lǐng)悟的能力，你能運(yùn)用這些新知識(shí)的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們這群人。

　　開元，大家也知道，我們?cè)谶^去的10來年的時(shí)間，發(fā)展非常快，我們開元酒店集團(tuán)也是在浙江杭州的一個(gè)本土企業(yè)，真正改制在2001年，也就是13年以前，我們當(dāng)時(shí)董事長(zhǎng)的浙江蕭山賓館，在錢塘江的南面通過改制，6000萬的價(jià)格從一個(gè)國(guó)營(yíng)企業(yè)改成一個(gè)民營(yíng)企業(yè)。2001年開始從一家酒店發(fā)展到今天，我們集團(tuán)已經(jīng)在全國(guó)各地自己投資和幫別人管酒店接近170家，已經(jīng)開業(yè)的酒店75家，在這個(gè)已開業(yè)的酒店當(dāng)中，我們自己投資了35家，我們現(xiàn)在總的市場(chǎng)規(guī)模是270億，這個(gè)公司能夠得益于快速的發(fā)展有幾個(gè)方面，一個(gè)是趕上了很好的時(shí)機(jī)，第二個(gè)是跟我們民營(yíng)企業(yè)的民營(yíng)職業(yè)經(jīng)理人制度有關(guān)系。我們的開元控股集團(tuán)分幾大板塊，房地產(chǎn)板塊、酒店板塊、工業(yè)板塊，現(xiàn)在又分出來投資，酒店的板塊，我們?cè)?007年的時(shí)候跟美國(guó)的一個(gè)公司合作，他們占60%的股份。酒店的板塊，我們?nèi)ツ暝谙愀凵鲜校鳛楣蓹?quán)激勵(lì)我們總監(jiān)級(jí)以上，或者在開元工作超過7年以后，達(dá)到總監(jiān)是工作5年，我們現(xiàn)在70多家已經(jīng)開業(yè)的酒店當(dāng)中，差不多85%的總經(jīng)理享受股權(quán)激勵(lì)，股權(quán)激勵(lì)是為集團(tuán)服務(wù)的時(shí)間，你的崗位，你所管的酒店的大小分的，差不多從分紅的角度，我們的總經(jīng)理每一年通過上市公司所獲得的收入是30-100萬港幣之間，政策本身吸引了很多人，為什么要定這樣的政策?實(shí)際上我們也是考慮到企業(yè)蛋糕做大了，大家要分享，我們集團(tuán)公司有幾個(gè)股東，除了這幾個(gè)股東之外，大家去分享大家共同的成果，我們采用了這個(gè)方法，這個(gè)方法非常有效，一個(gè)可以吸引很多人，再一個(gè)是留下了很多人。5%，我們?nèi)ツ暝谙愀凵鲜械哪Ｊ绞琴Y產(chǎn)信托的方式，我們把資產(chǎn)進(jìn)行打包，打包以后在股票市場(chǎng)證券化，第一個(gè)包，我們裝了6家酒店，所以5%也是無限擴(kuò)大，在發(fā)展過程當(dāng)中，我們也考慮以后的人才。

　　陳雪明：因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，后面三位嘉賓我們把時(shí)間控制在10分鐘以內(nèi)，我們接下來有請(qǐng)我們雅閣酒店集團(tuán)中國(guó)區(qū)CEO張總，他跟我們分享下面三個(gè)方面的問題，一個(gè)是關(guān)于人員流動(dòng)和忠誠的問題，第二是雅閣的做法問題，第三是你個(gè)人的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，是不是經(jīng)常跳槽的問題，我們有請(qǐng)學(xué)者型的CEO張總跟大家分享，大家歡迎。

　　張黎明：今天非常高興參加盛會(huì)，看到在座的70、80、90后，在我們先之，在我們IHMA的感召下，今天我們共同見證一個(gè)時(shí)刻，先之7年，我們今年見證7年的價(jià)值，我們見證7年的收獲，我們也有機(jī)會(huì)來見證我們今天的交流的盛宴，我們一起謝謝先之，謝謝喬總。

　　說起雅閣，在座的很多人不知道，特別是如果你是來自于江蘇和浙江的，可能你更不知道，至于說雅閣為什么在江蘇、浙江等江南地區(qū)發(fā)展不怎么樣，左邊有開元，右邊有金陵，其中的原因你們就知道了。

　　因?yàn)榇蠹也恢溃员M管時(shí)間很緊，我還是得啰嗦兩句。雅閣發(fā)展將近10年，2005年進(jìn)入中國(guó)，我是雅閣中國(guó)首席執(zhí)行官，2005年雅閣和華南師大等7個(gè)院校實(shí)施3年制的酒店管理，我們只做酒店管理，大家知道的不多，這里面可能說好聽點(diǎn)是自己低調(diào)做事，說得不好聽，是我的首席執(zhí)行官當(dāng)?shù)貌环Q職，宣傳力度不夠。

　　雅閣在中國(guó)，從2005年到現(xiàn)在，目前在華管理的四星級(jí)和五星級(jí)酒店是70家，業(yè)內(nèi)的知名度還不夠，在澳洲的知名度高一點(diǎn)，我在澳洲當(dāng)?shù)刈黾钨e演講的時(shí)候，他們聽說澳洲有一家公司叫雅閣，在中國(guó)能發(fā)展到70家酒店，有多少的員工，對(duì)他們來說，這簡(jiǎn)直是一個(gè)奇跡。

　　因?yàn)檫@樣的原因，2013年到2014年，雅閣在澳洲連續(xù)2年獲得政府頒布的出口大獎(jiǎng)，對(duì)于澳洲這樣一個(gè)資源型的國(guó)家，他的管理還是不錯(cuò)的，澳洲很多的酒店職業(yè)經(jīng)理人在中國(guó)任職，因?yàn)閲?guó)家的版圖太小，所以自己國(guó)家管理的酒店不是太多，所以在澳洲看到，我們是一顆很珍惜的小珍珠。

　　時(shí)間非常有限，剛才我們何總提出了非常好的幾個(gè)問題，我想講講雅閣用人的事情，把幾個(gè)問題一并回答了，謝謝大家。

　我們今天談的是后轉(zhuǎn)型時(shí)代職業(yè)經(jīng)理人的規(guī)劃和發(fā)展問題。后轉(zhuǎn)型時(shí)代是什么?剛才何總給出了一個(gè)好的定義，是在IT時(shí)代、后轉(zhuǎn)型時(shí)代職業(yè)經(jīng)理人的發(fā)展規(guī)劃。后轉(zhuǎn)型時(shí)代也面臨著酒店21個(gè)億的虧損，在座的各位可能感同身受，后轉(zhuǎn)型時(shí)代不僅是IT的時(shí)代，更是一個(gè)新的市場(chǎng)形勢(shì)。從傳統(tǒng)角度上說，我們賦予酒店太多的定義，所以酒店里面有KTV，我們認(rèn)為酒店是社交，所以那里有很大的各種這樣的功能廳和那樣的功能廳。事實(shí)上，在這樣的后轉(zhuǎn)型時(shí)代，我們要回歸酒店的本質(zhì)，酒店的本質(zhì)是圍繞著一晚上住宿的相關(guān)服務(wù)，這個(gè)是產(chǎn)品的本質(zhì)。第二個(gè)本質(zhì)是酒店的人文本質(zhì)，酒店是家外之家，它要給客人提供家的感覺，這個(gè)感覺不單純是產(chǎn)品，更是人文的。雅閣作為酒店管理公司，面對(duì)今天的形勢(shì)，我們考慮的問題跟大家不一樣，作為酒店的運(yùn)行公司，我想告訴大家酒店運(yùn)營(yíng)公司所考慮的是四個(gè)問題：第一個(gè)是制定標(biāo)準(zhǔn)，第二是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，第三是記住標(biāo)準(zhǔn)，第四是評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，這是我們作為集團(tuán)化公司或者是連鎖酒店平時(shí)在研究的事情。但這個(gè)事情最終的落腳點(diǎn)是落實(shí)到我們的職業(yè)經(jīng)理人，所以我們今天有這樣的交流機(jī)會(huì)，我想告訴他們，我們這邊看人，在選人的過程中，主要看這樣的格局，我們認(rèn)為，作為酒店管理公司，我們是酒店職業(yè)經(jīng)理人，酒店的業(yè)主和酒店的客人是四角關(guān)系，但是作為酒店管理公司來說，落腳點(diǎn)在哪里?落腳點(diǎn)在管理團(tuán)隊(duì)，最終實(shí)現(xiàn)兩個(gè)價(jià)值…因此可見這個(gè)團(tuán)隊(duì)是多么重要，因此你們要申請(qǐng)雅閣的總經(jīng)理，雅閣的第一個(gè)問題是領(lǐng)導(dǎo)力的問題，它包括的內(nèi)容非常豐富，也包括我們中國(guó)傳統(tǒng)文化中的很多內(nèi)容，我們要基于德，我們要有寓意，你要有起碼的工作態(tài)度和激情。

　　第二個(gè)方面是專業(yè)性的問題，這個(gè)問題是我們大家平時(shí)比較關(guān)注的，而且在座的各位你們?cè)谶^去的時(shí)間里，通過網(wǎng)上學(xué)習(xí)先之，可見你們對(duì)專業(yè)知識(shí)的尋求已經(jīng)超乎尋常。如果現(xiàn)在你還停留在我拜訪了多少人，我簽了多少的協(xié)議，你就OUT了，你沒有開放的學(xué)習(xí)心態(tài)。

　　這是第一個(gè)問題，第二個(gè)問題，我們考核酒店，我們是在考核總經(jīng)理，我們考核的緯度也是酒店總經(jīng)理的專營(yíng)能力，酒店經(jīng)營(yíng)中涉及的問題不單純是一個(gè)加法和減法，增加營(yíng)收和減少費(fèi)用的問題，它涉及到還有更多的是人文的問題，團(tuán)隊(duì)建設(shè)的問題等等一系列的問題，這些問題也涉及到各位跳槽不跳槽的問題，跳槽是職工的問題，是團(tuán)隊(duì)的問題，是企業(yè)的問題，大家同意不同意?

　　作為酒店的職業(yè)經(jīng)理人，作為酒店的總經(jīng)理，你所考慮的，除了營(yíng)銷，除了加法減法以外，還要考慮的是你的財(cái)務(wù)，我很難想象，在我們的團(tuán)隊(duì)里面，如果總經(jīng)理不會(huì)看財(cái)務(wù)報(bào)表，不會(huì)和財(cái)務(wù)總監(jiān)制定中英文的年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算，你不可能在這里任職。第二個(gè)問題，作為酒店的總經(jīng)理，等于你代表雅閣，把業(yè)主幾個(gè)億的資產(chǎn)掛在你的名下。我們這一方所履行的很多的義務(wù)靠這個(gè)團(tuán)隊(duì)，因此我們要求這個(gè)團(tuán)隊(duì)非常好，出來基本的知識(shí)，還有法務(wù)知識(shí)，我們很難想象一個(gè)法盲能管理一個(gè)企業(yè)。因此，一個(gè)億的資產(chǎn)，它變成2個(gè)億或者是3個(gè)億，而酒店行業(yè)的不可觸摸性，因此在雅閣這方面，我們歡迎在座的各位能夠在未來更多關(guān)注，我們的團(tuán)隊(duì)是一個(gè)非常富有帶動(dòng)力的團(tuán)隊(duì)，也是非常好學(xué)的團(tuán)隊(duì)，我們其中一位人力資源經(jīng)理，她在這里學(xué)習(xí)，如果你們有什么跟她溝通，請(qǐng)找王志芳。謝謝。

　　陳雪明：謝謝，教授就是教授。時(shí)間關(guān)系，原本還想讓他發(fā)揮一下，以后找其他的機(jī)會(huì)再讓他發(fā)揮，我們有請(qǐng)邁點(diǎn)網(wǎng)副總裁、米訂網(wǎng)總經(jīng)理李總。

　　李東杭：這次論壇的議題叫《后轉(zhuǎn)型時(shí)代中國(guó)酒店職業(yè)經(jīng)理人具備要素》，我們分兩個(gè)層面說。第一個(gè)，回答我們陳總什么叫后轉(zhuǎn)型時(shí)代，我的理解，兩句話，第一是新時(shí)代來了，第二是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)來了。在這樣的后轉(zhuǎn)型時(shí)代，其實(shí)它的市場(chǎng)環(huán)境到底是怎么樣的?我想通過我在邁點(diǎn)，我們做移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的研究，我想跟大家分享一下這樣的市場(chǎng)環(huán)境。

　　我們知道，中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)界最大的三個(gè)大佬，百度、阿里巴巴、騰訊，一個(gè)是人和信息，一個(gè)是人和商品，一個(gè)是人和人。在我們的旅游行業(yè)，他們進(jìn)軍旅游領(lǐng)域的腳步非常快。我想拿阿里巴巴的“去啊”跟大家分享一下，看看他們?cè)诼糜螛I(yè)態(tài)里面是怎么布局的。

　　大家看一下阿里巴巴收購的幾個(gè)東西，他自己有個(gè)淘寶旅行“去啊”做客房為主，注資了美團(tuán)，還有在路上，是做出境游，做快的打車，生活服務(wù)類自己又有支付寶，是完成交易的，再加上一個(gè)很好的入口，高德地圖，大家想一下，他們?cè)谖覀兊纳鷳B(tài)圈做什么?我們理解的在線預(yù)訂是攜程、藝龍，我們理解的在線預(yù)訂是異地的預(yù)訂，但是現(xiàn)在在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮之下，它叫做O2O，O2O的布局不僅僅局限于異地流動(dòng)了，他們更想占領(lǐng)異地和周邊。大家試想一下，我們吃飯，看電影，買電影票，我們會(huì)用美團(tuán)或者是大眾點(diǎn)評(píng)，他占領(lǐng)的是餐飲，再加上快的打車，他要打造的旅游戰(zhàn)線的O2O平臺(tái)，他不僅占領(lǐng)異地的流動(dòng)，同時(shí)他要占領(lǐng)周邊的流動(dòng)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)講的是碎片化，有可能我們周邊的客人，他不會(huì)找酒店了，他直接上的APP，他可以把一次性的東西全部搞定，這是大佬做的事，這也是整個(gè)O2O在線預(yù)訂的市場(chǎng)環(huán)境。

　　大家可能覺得，開始我也覺得擔(dān)憂，我們?cè)趺崔k?我個(gè)人的理解，目前來說，它對(duì)酒店后轉(zhuǎn)型時(shí)代來說，它是一個(gè)最壞的時(shí)代，也是一個(gè)最好的時(shí)代。我們酒店業(yè)、餐飲業(yè)必須要到線下體驗(yàn)。

　　這是我想跟大家分享的市場(chǎng)環(huán)境。

　第二，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境之下，我們酒店職業(yè)經(jīng)理人要具備哪些要素?從我的理解，我想分三個(gè)方面來說，第一個(gè)是市場(chǎng)導(dǎo)向思維，我們知道，市場(chǎng)是兩個(gè)，一個(gè)是目標(biāo)客戶，一個(gè)叫競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。目標(biāo)客戶，剛才幾位老總講了很多，我只說一點(diǎn)，目標(biāo)客戶已經(jīng)從團(tuán)體消費(fèi)、企業(yè)消費(fèi)向個(gè)人消費(fèi)轉(zhuǎn)移了，未來我們的目標(biāo)客戶以年輕的個(gè)人消費(fèi)為主，所以做會(huì)員是我們最主要干的事。

　　第二個(gè)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我的理解是這樣的，我們不要把A酒店和B酒店作為自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們應(yīng)該把在線的大佬作為我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。從一個(gè)單體酒店也好，從一個(gè)集團(tuán)公司也好，不管誰，要做市場(chǎng)，要做經(jīng)營(yíng)，首先我們要看準(zhǔn)你的整個(gè)酒店、集團(tuán)的主營(yíng)業(yè)收入，或者你主要的客源是從哪里來?我覺得這個(gè)需要看明白，然后所有的發(fā)力從這里發(fā)力。我認(rèn)同的是80%的酒店客源，以及它的營(yíng)收和利潤(rùn)是來自酒店周邊，大部分的酒店主要的客源和收入來自于周邊10公里。我們?nèi)プ隽艘恍┦虑椋阉频骄€上來，首先需要打造這樣的平臺(tái)。而且這個(gè)趨勢(shì)，我認(rèn)同的是越是三線城市，你周邊占的比例更高。第二，我說的20%，我們傳統(tǒng)意義上把它認(rèn)為是攜程、藝龍?jiān)诰€過來的，把它作強(qiáng)，把它經(jīng)營(yíng)好，把這些通過其他渠道客人把他轉(zhuǎn)化為我們會(huì)員，如果這樣做，不管任何的在線的渠道做得再強(qiáng)大，我們能夠把我們周邊帶有感情色彩的客戶能夠牢牢地放在我們的平臺(tái)，我非常強(qiáng)調(diào)，為什么叫感情因素?攜程來的是因?yàn)閮r(jià)格，賺的第一筆錢是在你的酒店里，所以他會(huì)跟你的酒店有感情因素，所以酒店要把自己的優(yōu)勢(shì)，把自己的客戶，能動(dòng)性的抓住，然后放大，使他不斷產(chǎn)生重購，我們叫回頭客，從市場(chǎng)的導(dǎo)向是很明確的方向。

　　我們?cè)谧鼍频甑脑O(shè)計(jì)當(dāng)中以我的標(biāo)準(zhǔn)為主，而不是從客戶的角度去考慮，包括每一個(gè)垃圾筒放的位置，很多的設(shè)計(jì)都不是以客戶為導(dǎo)向。我舉個(gè)例子，我們的二維碼應(yīng)該放在哪個(gè)位置?很多人認(rèn)為在客流量最多的地方，這是我們的思維，不是的，你想一下，電梯出來一下，我拿了很多的地方，我會(huì)掃嗎?不會(huì)的。我更多的是在閑暇的時(shí)間，我躺在床上休息的時(shí)候我掃一下，要以客戶的行為習(xí)慣來定我們的產(chǎn)品，而不是像以前一樣，按照自己的想法來做，所以我覺得，用戶思維是我們未來在設(shè)計(jì)我們所有產(chǎn)品過程當(dāng)中應(yīng)該要重點(diǎn)關(guān)注的，以客戶的想法和思維設(shè)計(jì)我們的產(chǎn)品。

　　第三叫移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)，因?yàn)樗械墓ぞ呤怯邢薜模皇腔ǘ嗌馘X買來就可以了。我們買很好的產(chǎn)品，從微信對(duì)接、打通，似乎產(chǎn)品打通以后，客人就來了，其實(shí)不是的。一個(gè)硬件的配制它是有限的，當(dāng)然能做得更好是很好的，我覺得高大上的東西更適合于集團(tuán)來做，我們單體酒店不可能幾百萬做這樣的東西，但是最關(guān)鍵的是運(yùn)營(yíng)，怎么樣運(yùn)營(yíng)這個(gè)產(chǎn)品?我們現(xiàn)在米訂有2000家會(huì)員，但是有30%、40%的酒店是掛“0”的，沒有酒店預(yù)訂量，我的理解，是我們的總經(jīng)理要非常重視這塊，所謂的重視很多都是口頭上的。但海門東恒盛國(guó)際大酒店的任總不是，他做了很多的SOP，每個(gè)崗位的培訓(xùn)，我舉兩個(gè)例子，上線之前，他花一個(gè)月的時(shí)間研究自身的產(chǎn)品和他們對(duì)接，所有部門經(jīng)理，所有領(lǐng)班以上以及能夠接觸到他的人。第二個(gè)，能接單的是總監(jiān)以上的，服務(wù)員不接的，晚上有單子，總監(jiān)起來，把他服務(wù)好，讓他有好的服務(wù)，第三，不斷策劃一些活動(dòng)，這些策劃不是說營(yíng)銷總監(jiān)你去策劃一下，營(yíng)銷總監(jiān)回頭以后，他說我也不清楚，他說IT主管，你去策劃一下，結(jié)果一定是很失敗。很多的都是自己的總監(jiān)組織策劃，包括拍電影。拜訪客人，我們都會(huì)做，為什么把線下轉(zhuǎn)到線上的時(shí)候，我們?yōu)槭裁唇蠭T經(jīng)理做，所以我覺得一定要參與，有組織地去做。最后要有好的策劃，不要一天到晚推你的產(chǎn)品，我降價(jià)，我有組合，這不是了，你所有的策劃都是跟客人不斷地連接，而不是推送。通過這樣的方法，現(xiàn)在在線發(fā)卡的人數(shù)是4200人，整整的一年，到今年的9月31日為止，會(huì)員數(shù)是1200多，關(guān)注公眾號(hào)的是1萬，每個(gè)月有分群的活動(dòng)，AA制的，80、90后，不斷有人把它分開來，不斷有人做，整個(gè)線上客戶拜訪和回訪是誰做的?是總經(jīng)理的秘書做的，可以更直接了解客人對(duì)酒店的信息，直接告訴他，因?yàn)橛械牟块T回訪可能會(huì)打折，所以一定是總經(jīng)理秘書騰出三分之一的時(shí)間跟客戶做回訪。

　　跟大家講這些，一個(gè)是思想導(dǎo)向思維，一個(gè)是用戶體會(huì)思維，一個(gè)是互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的方法，如果我們的客人已經(jīng)在用這樣的方法進(jìn)行消費(fèi)了，這種習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成了，我們酒店人在酒店互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷這段要緊緊地跟上，打造酒店微營(yíng)銷的方法，做到日常的考核當(dāng)中，把它作為平常工作的一部分，我覺得它會(huì)非常成功，我就分享到這里，謝謝大家。

　　陳雪明：李總既有經(jīng)驗(yàn)的介紹，也有經(jīng)驗(yàn)的分享。接下來我們有請(qǐng)安總。

　　安強(qiáng)：謝謝幾位嘉賓，在座各位嘉賓，大家累不累?真的不累?好的，各位嘉賓，你們先喝水，我跟他們溝通一下。實(shí)際上你們挺累的，一般的論壇一個(gè)半小時(shí)要休息，我們已經(jīng)有2個(gè)小時(shí)了。我想問一下，在座的有想做演講嘉賓的請(qǐng)舉手?今天是國(guó)際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人論壇，你現(xiàn)在的關(guān)注，在下面聽各位嘉賓的演講和對(duì)話的精髓，我們今天在座的幾位，基本上都是從基層走到了今天，就像我們創(chuàng)立國(guó)際酒店的時(shí)候，用了一個(gè)概念，領(lǐng)袖的核心是什么?“袖”，袖是動(dòng)手的。“領(lǐng)”，領(lǐng)是動(dòng)腦的，我們?cè)谧挠蓄I(lǐng)、袖，我們?cè)谧?0%從領(lǐng)作到袖，我們現(xiàn)在的先之網(wǎng)和現(xiàn)在的先之學(xué)院、HMA協(xié)會(huì)，包括會(huì)議間的關(guān)聯(lián)，我為什么做這個(gè)?因?yàn)榻裉鞂?duì)話的主題是“后轉(zhuǎn)型時(shí)代中國(guó)酒店職業(yè)經(jīng)理人具備要素”，我們未來人才的培養(yǎng)方向在這里?結(jié)合我們今天開的年會(huì)，以先之為核心的年會(huì)，IHMA是我們?cè)谀陼?huì)當(dāng)中，在先之學(xué)院當(dāng)中，受培訓(xùn)的有資格證書的人參加的自己的年會(huì)，作為自己年會(huì)的論壇，未來有一天要向全中國(guó)幾十萬酒店人，要告訴大家，我們今天的年會(huì)開完了以后，我們后轉(zhuǎn)型時(shí)代要往哪個(gè)方向發(fā)展，為我們培養(yǎng)更多的優(yōu)秀酒店人提出了更大的挑戰(zhàn)，怎么能培養(yǎng)具有國(guó)際化水準(zhǔn)的中國(guó)酒店職業(yè)經(jīng)理人？就像我們張總從教育到職業(yè)經(jīng)理人。所以我想提出一個(gè)觀點(diǎn)，中國(guó)酒店業(yè)缺什么?大家注意了沒有，我們很多從國(guó)外考察回來的總裁，他們看到的是什么?原來國(guó)外的酒店也就這樣，我們的酒店建得這么好，而且今天我們國(guó)際品牌酒店，包括像金陵，我們中國(guó)的民族領(lǐng)域的先鋒給我們上了很好的一課，未來20、30年，主導(dǎo)一定國(guó)際品牌和國(guó)內(nèi)民族品牌共同發(fā)展和繁榮的景象，這里面的核心是什么?怎么樣把他培養(yǎng)成具有領(lǐng)袖氣質(zhì)的高級(jí)人才?有人說他應(yīng)該有自律能力、管理能力、溝通能力，跟大家講，這個(gè)是基礎(chǔ)的動(dòng)作，就像剛才李總說的，他們都有不同的思路，但是我覺得，思維模式的轉(zhuǎn)變，尤其是當(dāng)今的酒店人，思維模式的轉(zhuǎn)變從一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，你能否在思維模式方面向酒店業(yè)主的思維模式轉(zhuǎn)變，我們做非常優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人他已經(jīng)站在業(yè)主的角度思考酒店，所以創(chuàng)新的精神、創(chuàng)新的意識(shí)，也在未來成為我們后轉(zhuǎn)型時(shí)代當(dāng)中更為重要的主題，我們忙于經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)，我們的創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務(wù)。今天的世界發(fā)生這么大的變化，我們的酒店業(yè)發(fā)展這么快，我們?cè)趺唇W(xué)習(xí)的意識(shí)，我昨天跟理事會(huì)當(dāng)中，有一個(gè)預(yù)熱的過程，把各個(gè)地區(qū)的代表結(jié)合在一起，大家做頭腦風(fēng)暴。

　　我再提出一個(gè)觀點(diǎn)，我們看到，IHMA的LOGO從它的色標(biāo)到它的設(shè)計(jì)，國(guó)際化的程度非常高，包括今天每個(gè)人佩戴的徽章。我們所用的名片夾，所有的一切，我們的協(xié)會(huì)和組織，能首先把我們從品牌形象進(jìn)行統(tǒng)一，我們以后參加年會(huì)的時(shí)候，大家首先看到的是品牌的整齊的形象，怎么轉(zhuǎn)型?思想意識(shí)轉(zhuǎn)型。我得到的一種感覺，國(guó)際品牌的總經(jīng)理他在裝束、形象方面非常注重，他說我從小養(yǎng)成了這種習(xí)慣，我們工作環(huán)境塑造的最基本的素質(zhì)，然后才是他的內(nèi)在素質(zhì)，這一切都是領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì)的體現(xiàn)，未來的先之，我們網(wǎng)上的有這么多，昨天大家提出來非常好的建議。2015年開始，東方網(wǎng)升做什么?我想想是做線下，因?yàn)閱炭偂⒗羁偹麄冏鼍€上，我們一起做線下，我們?cè)谖磥砦迥辍⑹曛畠?nèi)一起做培訓(xùn)，真正打造出一系列的課程，包括現(xiàn)在在座各位，從網(wǎng)上學(xué)到內(nèi)容。學(xué)完了之后，意味著真正坐在這個(gè)地方，你們成為一個(gè)區(qū)域或者是行業(yè)的領(lǐng)袖，所以中國(guó)的酒店業(yè)不缺乏經(jīng)理人，但缺少優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，這就是需要不斷提升自己才能夠?qū)崿F(xiàn)，這個(gè)時(shí)候我們真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際化的水準(zhǔn)，我今天的感悟到此為止，謝謝大家。

　　剛才您介紹我是一個(gè)金牌主持，我很慚愧。我很少做對(duì)話嘉賓，這次感謝喬總給我這個(gè)機(jī)會(huì)跟大家做對(duì)話嘉賓。

　　下面我跟大家分享一下三位老總的思想和精華。

　　在他們?nèi)呱砩衔铱吹揭粋€(gè)特別的共同點(diǎn)，他們?nèi)焕峡偠加幸粋€(gè)轉(zhuǎn)型和跨界的經(jīng)歷。張總從經(jīng)驗(yàn)的教育跨界到酒店的經(jīng)營(yíng)管理；侯總在海外，以財(cái)務(wù)、上市公司為主，回到了國(guó)內(nèi)做金陵管理公司的CEO；李總1983年進(jìn)入酒店，從酒店轉(zhuǎn)入互聯(lián)網(wǎng)。他們身上都有一個(gè)轉(zhuǎn)型的概念在里面，他們都有一個(gè)共同點(diǎn)。

　　另外一方面，在侯總的分享中，他提出的三個(gè)點(diǎn)非常觀點(diǎn)，第一個(gè)，我們現(xiàn)在職業(yè)經(jīng)理人的價(jià)值在哪里?第二個(gè)，他提到非常重要的，就是我們的責(zé)任感，我們應(yīng)該怎么做?同時(shí)在侯總提的過程當(dāng)中，一個(gè)人的學(xué)習(xí)能力非常重要，它決定你未來發(fā)展的高度。

　　我們的張總，我發(fā)現(xiàn)到今天的國(guó)際化品牌，因?yàn)檠砰w是澳大利亞，我們國(guó)際品牌至少有30家，而雅閣的品牌進(jìn)入中國(guó)，真正從教育集團(tuán)走向酒店集團(tuán)的只有雅閣一家，所以張總提出來，雅閣的核心是團(tuán)隊(duì)，雅閣非常注重核心團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)，這樣這種團(tuán)隊(duì)才能打造國(guó)際化的公司。

　　剛才李總提到，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)到來，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來之后，我們?cè)谧母魑宦殬I(yè)經(jīng)理人，還沒有到場(chǎng)的酒店人，你怎么能跟上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的步伐?而且提到這個(gè)網(wǎng)、那個(gè)網(wǎng)，我們很多聽說過，有的沒有聽說過，所以他提到，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來的時(shí)候，我們的目標(biāo)客戶是每一個(gè)總經(jīng)理要追求的，我們今天做酒店，不再是原有的初步的經(jīng)營(yíng)管理思維，一定要找好目標(biāo)，運(yùn)用好現(xiàn)在最有效的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的產(chǎn)品為我們服務(wù)，所以今天的兩個(gè)小時(shí)已經(jīng)過去了，我覺得我們?cè)谧穆殬I(yè)經(jīng)理人為我們前面的幾位嘉賓再次表示感謝，謝謝大家。

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