【豫網(wǎng)訊】（豫網(wǎng)-河南門(mén)戶(hù) 張顯豪 編輯 趙國(guó)喜）黨的十九大報(bào)告指出，中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。民以食為天，隨著食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型步伐加快，食品產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)延伸，食品消費(fèi)不斷升級(jí)并逐步走向成熟，人民群眾對(duì)綠色生態(tài)、安全放心食品的追求越來(lái)越迫切。

“作為一個(gè)從事食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)食品就是經(jīng)營(yíng)良心。我們老信家，要以誠(chéng)信贏天下，以傳承與創(chuàng)新推出新一代綠色健康食品，打造百年老店，用品質(zhì)推動(dòng)地方美食品牌的振興和發(fā)揚(yáng)光大。” 河南老信家食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)老信家食品)總經(jīng)理信峰滿(mǎn)懷信心地向記者說(shuō)道。

弘揚(yáng)古城美食 打造百年品牌

河南省老信家食品有限公司位于歷史悠久的三國(guó)文化名城——新野, 居南陽(yáng)盆地中心，自古為南北水陸交通要沖，歷史上是光武中興策源地和蜀漢政權(quán)發(fā)祥地，因“三請(qǐng)諸葛”、“ 火燒新野”等三國(guó)故事而馳名中外。因三國(guó)文化而留傳下來(lái)板面、臊子、鍋盔、黃酒、米酒、熗鍋面、黃牛肉等成為新野美食文化的的一張張靚麗的名片，至今仍是新野人日常居家和招待五湖四海賓朋的特色美食代表。

老信家主打產(chǎn)品——罐裝牛肉臊子

老信家食品公司始創(chuàng)于1988年，前身為信峰父親在古城創(chuàng)辦的新野黃酒作坊。新野黃酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。信峰老家位于古棘陽(yáng)縣之地、東漢名將岑彭故里，當(dāng)年劉秀在新野與岑彭議事，岑彭就以當(dāng)?shù)攸S酒款待劉秀。信峰之父?jìng)鞒泄艂麽劸泼胤剑钊胪诰蜓邪l(fā)，其釀造的黃酒味甘醇厚，酒香濃郁，深受市場(chǎng)推崇和消費(fèi)者靑睞，在南陽(yáng)市場(chǎng)及周邊地市黃酒市場(chǎng)上占有重要一席。2015年6月為適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展，弘揚(yáng)古城美食文化，打造地方美食品牌，老信家食品公司在原有的基礎(chǔ)上成長(zhǎng)為一家具有獨(dú)立法人資格的綜合性食品公司，專(zhuān)業(yè)從事食品研發(fā)和生產(chǎn)與銷(xiāo)售，擁有自主的商標(biāo)和完整的行業(yè)生產(chǎn)鏈，憑借先進(jìn)的設(shè)備、完善的管理、科學(xué)的技術(shù)，率先在2017年通過(guò)食品質(zhì)量安全認(rèn)證并取得食品生產(chǎn)許可證。

老信家黃酒

目前，老信家食品公司形成了以黃酒為品牌，以罐裝牛肉臊子為主打產(chǎn)品，輔以米酒、醋、醬油、豆腐乳和土特產(chǎn)為特色的產(chǎn)品體系。

言信行直，增輝古城。老信家食品公司以弘揚(yáng)古城美食文化為己任，立足新野、放眼全國(guó)，致力于打造百年老店，秉承“誠(chéng)信第一”的原則，倡導(dǎo)道德食品發(fā)展，堅(jiān)持從源頭控制，深挖傳統(tǒng)特色，融入現(xiàn)代科學(xué)，選用最上乘的原料，采用先進(jìn)的流水線制造技術(shù)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行最為嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)控，努力打造綠色健康、安全放心食品，讓古城美食文化走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

食材精益求精+工藝科學(xué)先進(jìn)=產(chǎn)品質(zhì)量一流

2017年11月，為提高公司產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，將公司打造成為知名臊子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，把新野縣得天獨(dú)厚的“南陽(yáng)黃牛”自然資源轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，老信家食品公司主打產(chǎn)品之一——罐裝牛肉臊子生產(chǎn)線正式投入批量生產(chǎn)。

先進(jìn)的設(shè)備

該生產(chǎn)線引進(jìn)具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的高溫殺菌熱灌裝食品生產(chǎn)線，配以先進(jìn)的主控制器、具有人機(jī)對(duì)話界面的PLC控制系統(tǒng)裝備，可對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)統(tǒng)計(jì)分析和過(guò)程控制，并在食品原輔材料儲(chǔ)存區(qū)域、水處理、灌裝車(chē)間采取多重安全設(shè)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量在各個(gè)環(huán)節(jié)上的穩(wěn)定性和可靠性，為高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了有力的保證。

老信家牛肉臊子原料——精選南陽(yáng)黃牛肉

運(yùn)用一流的科學(xué)技術(shù)和工藝生產(chǎn)，對(duì)食材的精益求精，從源頭上保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，通過(guò)質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行并持續(xù)改進(jìn)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，老信家臊子食品一經(jīng)推向市場(chǎng)就受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

“這兩年所取得的成績(jī)，不僅是我們努力和堅(jiān)持的結(jié)果，更離不開(kāi)各級(jí)政府部門(mén)以及各界人士對(duì)老信家食品的大力支持。”信峰說(shuō)，在未來(lái)的發(fā)展道路上，老信家食品將不忘初心，堅(jiān)持以最初的目標(biāo)為基準(zhǔn)，在綠色食品發(fā)展的道路上奮勇前進(jìn)，打造百年品牌，竭力滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往。

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新野臊子美味傳千古

2015年11月15日中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道8:28分《第一時(shí)間》欄目，播放了新野特產(chǎn)新野臊子、新野板面接受央視記者的專(zhuān)題采訪，新野臊子、新野板面代表新野走出新野，走出河南，走向全中國(guó)!

新野臊子又名古城臊子，河南著名小吃之一，南陽(yáng)特產(chǎn)之一。是以新鮮南陽(yáng)黃牛、山羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調(diào)味料，采用特殊工藝制成的地道的風(fēng)味小吃。此菜已有1800余年的歷史，擁有特殊的工藝、獨(dú)特的風(fēng)味。特點(diǎn)是味道鮮美、肥而不膩、保存時(shí)間長(zhǎng)，可以單獨(dú)食用，也可作為火鍋蘸料或與蔬菜一起烹飪。

據(jù)傳說(shuō)，公元201年到公元208年，劉備雄踞新野，與諸葛亮、關(guān)羽、張飛共圖大業(yè)。軍隊(duì)既要行軍打仗，居無(wú)定所，又要烹飪數(shù)萬(wàn)人的飲食，行動(dòng)不便，置飲困難，士氣不振。諸葛亮深感焦慮。一天軍隊(duì)正在休息進(jìn)食，忽然一陣疾風(fēng)馳來(lái)，使周?chē)鷺?shù)林“沙沙”作響，似有馬鳴吶喊之音，士兵以為是敵軍來(lái)襲便匆忙起來(lái)迎戰(zhàn)。虛驚一場(chǎng)之后，聞得一股無(wú)比的奇香，就紛紛尋找香味的來(lái)源，原來(lái)是驚慌時(shí)將燒飯的調(diào)料、油料等都打翻進(jìn)了燉肉的鍋內(nèi)。諸葛亮和眾軍士舀起一勺品嘗，果真是鮮味至極，眾軍士稱(chēng)贊之際，發(fā)現(xiàn)勺內(nèi)之物經(jīng)冷卻成了塊狀。諸葛亮大喜遂潛心研究試驗(yàn)發(fā)明了臊子，將其作為戰(zhàn)時(shí)應(yīng)急食品，被眾軍士交口稱(chēng)贊，后來(lái)傳入民間。而南陽(yáng)新野鄉(xiāng)民把孔明先生發(fā)明的臊子代代相傳，工藝不斷提高，使“古城臊子”久盛不衰。新野臊子曾先后在河南省地方風(fēng)味小吃展覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，受到海內(nèi)外人士的贊譽(yù)。

老信家臊子

新野臊子歷史悠久，是新野板面的主要配料，并同時(shí)誕生于古城。據(jù)傳東漢末年，劉、關(guān)、張駐守新野時(shí)，張飛始創(chuàng)板面。張飛性格豪爽、性情急躁，但粗中有細(xì)，行軍打仗之時(shí)總覺(jué)面條太軟，味道欠佳，故而摸索開(kāi)創(chuàng)板面并配以臊子。板面臊子是古城特色名吃之一，歷史典故眾多，曾先后在河南省地方小吃展覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)，享譽(yù)海內(nèi)外。

老信家臊子將弘揚(yáng)傳統(tǒng)食品文化，倡導(dǎo)道德食品發(fā)展的理念，為古城美食文化再添新光。本品突出綠色環(huán)保，堅(jiān)持選料上承，配料考究，深挖傳統(tǒng)，名師料理，指定本地農(nóng)家飼養(yǎng)黃牛(山羊)為主要原料，配以上乘辣椒和多味中藥，并經(jīng)滅菌去雜，其肉香油亮，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，以色、香、味俱佳。

食用方法：取出臊子(若一次用不完應(yīng)均勻取出)放入鍋中，按本品加水3倍左右，小火加熱至水開(kāi)約3-5分鐘以上(忌用大火)，加鹽至湯咸度是正常菜的2倍左右即可，直接澆面食即食(味精、香蔥、香菜、蒜花是本品的黃金搭檔)，若面咸可加面湯調(diào)和。

注：本品食用功能多樣，如熬面、臊子澆青菜、煨菜、火鍋底料等等。

老信家黃酒

老信家黃酒屬中原文化積淀，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)傳源于東漢初年，當(dāng)年岑彭在古棘陽(yáng)縣任王莽時(shí)的縣長(zhǎng)，劉秀情真義切多次勸降岑彭歸漢，岑彭終受感動(dòng)并拿當(dāng)?shù)攸S酒款待劉秀。老信家兩代人在傳承當(dāng)?shù)毓艂鼽S酒配方的基地之上，深入挖掘研發(fā)而得。老信家黃酒與其它南北黃酒略有不同，更具地方文化特色，本品采用傳統(tǒng)工藝、講究用料、突出綠色環(huán)保、手工制作、科學(xué)配方，使其酒香濃郁、味甘醇厚、低度保健、美食烹飪、藥引處方、可催乳等特點(diǎn)，經(jīng)常飲用可生津補(bǔ)氣、活血舒筋、通經(jīng)活絡(luò)、抗衰老等等。

飲用說(shuō)明：本品為一次性發(fā)酵酒，原汁原味，適合直接飲用，也可根據(jù)個(gè)人口感加水、加冰、加糖、加熱飲用，催乳,藥引請(qǐng)遵醫(yī)囑。

保存方法：陰涼、避光、通風(fēng)

河南省老信家食品有限公司

總經(jīng)銷(xiāo)地址：新野縣淯翔路中段(原西環(huán)路老信黃酒)

電話：0377-66311111 13837733666