1995年，張平和妻子熊孝禹在枇杷山正街86號搭起了一間四張桌子的火鍋店。一直以來默默無聞，堅持用最優質的原料還原最正宗的重慶火鍋，最終在2014年登上央視欄目《舌尖上的中國2》，一時之間紅遍大江南北。

而在今年年初，渝味曉宇再度被美團點評列入了“2018黑珍珠餐廳指南”榜單之列，這份黑珍珠餐廳榜單也被餐飲界稱之為“中國人自己的美食榜單”，地位也是堪比世界的“米其林”。那么渝味曉宇作為大眾點評傾情評選的“聚會必吃”的黑珍珠一鉆餐廳，也在用實力證明他們擔得起這個頭銜。

“黑珍珠餐廳指南”這份榜單不僅僅是想要通過互聯網科技讓人們吃得更好、活得更好，也是想讓中國人和全世界都從美食中感受中華文化之美，感受這份傳承五千年的文化自信。而渝味曉宇作為重慶“草根精神的火鍋帝國”，傳達給消費者的除了張平那一份對于火鍋孜孜不倦的匠心之外，還有他對待生活不離不棄的態度，以及對待社會宅心仁厚的初心。也讓我們看到了，黑珍珠餐廳并非只是吃貨們的“口嗨”，也是社會公益的小小助力。

今年1月16日，在“2018大眾點評黑珍珠餐廳指南”的發布會上，美團點評高級副總裁穆榮均攜手聯合國世界糧食計劃署駐華代表屈四喜，以及渝味曉宇等部分黑珍珠餐廳共同發起了“黑珍珠營養午餐”的公益項目，致力于通過募集營養補助金、制作營養午餐、開戰健康飲食課堂和為貧困農戶創收的方式“讓孩子們吃得更好”，助力中國貧困山區3-5歲學齡前兒童的健康成長。

而渝味曉宇作為參與這項公益活動的黑珍珠餐廳之一，其創始人張平也鄭重承諾：將“黑珍珠營養午餐套餐”的銷售所得全部捐助給此次公益午餐行動，用于為項目區的兒童提供營養補助。而在本月，渝味曉宇還將進行一次“廚師下鄉”活動，去到貧困山區為孩子們定制營養午餐。

回溯張平的公益生涯，除了此次聯合美團點評助力貧困孩子們吃得更好之外，早在2013年，張平的渝味曉宇因舌尖火爆之后，他就已經開始在公益這條路上播種灌溉。張平是一個以人格做事的企業家，也是一個行善的佛教徒，從2013年第一次捐款至今，張平累計個人捐款已達百萬，認為財施不過是“小善”。

我們總是在說，只有真正“窮”過的人，才會格外珍惜現在安穩的生活。而對于張平來講，過去艱苦的創業生涯，讓他深切地感知到貧困窘迫給自己的苦楚，而當自己有能力去為別人減輕這種苦楚的時候，又何樂而不為呢？

“初心為終，匠心為用。”被不少人總是掛在口頭上的這句話，卻是正宗重慶火鍋匠人，張平的人生堅守。從1995年到如今的2018年，23年沉浮，23年砥礪，張平嘗盡人生百態卻始終沒有忘記自己來時的路是多么的艱苦。公益傳遞的不僅僅是他對于生活的剛毅態度，更是他自始自終不變的初心！